Cilantro: ¿qué es?

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Cilantro - una planta anual que se cultiva generalmente para uso en la cocina. Además se utiliza en la medicina popular, cosméticos, aromaterapia, cosméticos, gracias a su composición rica. Cilantro contiene en su composición una gran cantidad de vitaminas y otros nutrientes, por lo que: ¿qué es lo que se considera con más detalle.

Descripción

Cilantro - un paraguas familia de plantas. Se distribuye ampliamente en Asia, África, India y Europa.altura de la planta alcanza un promedio de 1 m. comienza su floración a principios de verano. Las flores se recogen en pequeños paquetes, que se asemejan a la forma de un paraguas. Tienen un color rosa pálido o de color blanco. Parece que el cilantro se puede ver en la foto.planta

se cosecha como las semillas maduran. Después de lo cual se asocia en pequeños racimos y se secó al aire libre a la sombra. Las hojas verdes se utilizan como especia en la cocina. Cilantro y el cilantro - son una y la misma? Muchos creen que es absolutamente diferentes plantas. De hecho, las hojas nuevas - un cilantro. Por lo tanto, es también conocido como el cilantro.

Composición Lo que está contenido en Kinsey? Esta planta está enriquecida con vitaminas, aceites esenciales y otras sustancias que tienen un efecto beneficioso sobre el organismo. Se compone de tales componentes: ácido decylic

• ;glicéridos de ácidos
• ;taninos
• ;
• grupos de vitaminas A y C;fructosa
• , sacarosa, glucosa.planta de aceite esencial

se extrae de sus semillas. Tiene muchas propiedades útiles, por lo usados ​​para el tratamiento de enfermedades dermatológicas, así como en la aromaterapia.hojas de cilantro

contienen en su composición un gran número de elementos traza, son ricos en calcio, yodo, fósforo. Propiedades útiles

Uso cilantro efecto beneficioso sobre el cuerpo humano. Tiene las propiedades útiles: tratamiento

1. de anemia. Cilantro mejora la sangre, enriquecida con hierro, cobre, fósforo. Reduce los niveles de glucosa y aumenta un indicador como la hemoglobina.
2. La limpieza del cuerpo. La planta elimina las toxinas y otras sustancias nocivas.tratamiento de la artritis
3. .Alivia la inflamación de los tejidos de las articulaciones.
4. mejora del funcionamiento del tracto gastrointestinal. Cilantro promueve el desarrollo más activo del jugo gástrico, aumenta el apetito, elimina la flatulencia.
5. normalización de los niveles hormonales. El uso de la planta mejora el funcionamiento del sistema endocrino, el cual las mujeres restauradas ciclo menstrual y en los hombres aumentaron la función eréctil. Tratamiento
6. de los procesos inflamatorios en la mucosa de la cavidad oral. Cilantro tiene un efecto antiséptico, eliminando así enfermedades como la estomatitis, sangrado de las encías, y también se utiliza como la prevención de la caries dental.tratamiento
7. de enfermedades dermatológicas. Restaura la piel de manifestaciones alérgicas de la inflamación, descamación, picazón, erupciones cutáneas.tratamiento
8. de los resfriados. Cilantro bronquitis útil, dolor de garganta, tos seca y húmeda.
9. Retirada de gusanos del cuerpo. Ayuda a eliminar las enfermedades causadas por la aparición de parásitos en el cuerpo humano.

Además de las propiedades anteriores, esta planta de especias refuerza las paredes de los vasos sanguíneos, lo que mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular. Cilantro ayuda a disminuir la presión arterial alta y intraocular, debido a su acción diurética.

¡Es importante saber! ¡Antes de usar cilantro con fines medicinales, consulte a un especialista! Esto ayudará a evitar los efectos secundarios y las consecuencias, ya que esta planta tiene algunas contraindicaciones.

El uso de cilantro en la cocina

¿A qué se agregan las hojas de cilantro? Se pueden usar hojas frescas de cilantro y en su forma pura. También se usa para cocinar ensaladas, platos de pescado y carne. Además, las amas de casa ingeniosas agregan especias a sus piezas de trabajo para el invierno. Por lo tanto, los tomates, pepinos, berenjenas y otros, conservados en casa, las verduras tienen un sabor más rico y original.

La preparación de varias salsas, aderezos y refrigerios no es sin el cilantro para muchos chefs profesionales. Las hojas de cilantro se usan tanto en forma fresca como después del secado.

Las semillas de cilantro también se utilizan activamente en el momento de cocinar una variedad de platos. Con lo que comen? Por lo general, para darle un sabor más intenso, el plato se muele con cilantro. Además de platos de carne y pescado, esta especia se agrega a los panecillos, muffins, tartas y otros productos de confitería.

¡Es importante saber! ¡En algunos países, las semillas de cilantro se agregan a las bebidas!

Perejil o cilantro: lo que es más útil

Este tipo de hierbas son conocidas por sus vitaminas ricas y otras sustancias útiles para casi todas las personas modernas.¿Qué es más útil: perejil o cilantro? Las características comparativas no tienen ningún sentido, ya que el perejil también tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular, endocrino, digestivo, genitourinario. La única diferencia es que el cilantro está contraindicado para el uso de mujeres durante el embarazo. En cuanto al perejil, no existe tal restricción. Este greens cuando se lleva a un bebé se puede consumir en cantidades ilimitadas sin consecuencias negativas.

Casi todos comparten la similitud visual del perejil y el cilantro. Cómo distinguir estas plantasVisualmente, el cilantro tiene hojas puntiagudas, a diferencia del perejil. Además, el cilantro tiene un sabor más intenso y un sabor brillante, que no se puede confundir con nada.

Cilantro: cómo reemplazar

Las semillas de esta planta tienen un sabor específico, por lo que se utilizan activamente para cocinar recetas caseras.¿Cómo reemplazar esta especia, si no estaba en casa? Para un platillo armonioso, se pueden usar combinaciones de tales especias picantes: comino

• ;
• romero;Linaza
• ;
• cardamomo;Nuez moscada molida moscada
• ;Canela
• ;
• hinojo;Cúrcuma
• ;
• mostaza amarilla;Pimentón
• .

Las especias anteriores se pueden agregar a los platos uno a la vez o combinados. Después de todo, a todas las amantes les gusta experimentar con una dieta variada de miembros de la familia.

Contraindicaciones para el uso de cilantro

El uso de esta planta está estrictamente prohibido para las mujeres durante el embarazo. Las cantidades excesivas de cilantro en el cuerpo pueden provocar un parto prematuro o un aborto espontáneo. El cilantro también está contraindicado en personas con tales enfermedades: enfermedad cardíaca isquémica

• ;
• gastritis con aumento de la acidez del jugo gástrico;
• aumentó la coagulación sanguínea;
• disminuyó la presión sanguínea.

En tales situaciones, la planta puede empeorar la condición y agravar el curso de la enfermedad. También con precaución se debe comer cilantro con insuficiencia renal, ya que tiene un efecto diurético.

En cuanto a las mujeres que están a dieta, tratando de perder peso, también deben abstenerse de comer cilantro. Después de todo, causa apetito como resultado de la secreción activa de jugo gástrico.