Di eta( tabla) n. ° 1 con gastritis es una de las quince dietas efectivas y ampliamente utilizadas en la práctica desarrolladas por el Dr. Pevzner. La dieta 1 se muestra no solo en el período de exacerbación de enfermedades del estómago y el duodeno, sino también a lo largo de la vida posterior. Especialmente en gastritis crónica.
En el corazón de la dieta de los pacientes se encuentran todos familiares a todos los productos. Sin embargo, la dieta excluye el uso de patógenos gástricos fuertes, alimentos muy digeribles, ásperos y picantes. La dieta principal consiste en platos que son líquidos en consistencia, que no agravan y no ralentizan el proceso de digestión.
Fundamentos de la dieta Pevsner y valor calórico diario
La ingesta calórica diaria de un paciente que se adhiere a la dieta número 1 es de aproximadamente 2800-3000 Kcal. Estos incluyen: proteínas
- ( animales o vegetales) - 100 g;Grasas
- - 100 gr.(vegetal no menos del 30%);Carbohidratos
- - 400 gr.
Idealmente, un paciente con gastritis debe comer fraccional( 4-6 veces al día), en pequeñas porciones. En la tabla 1, se excluye la comida caliente y demasiado fría. Todos los productos deben calentarse a una temperatura moderada, sin exceso.
Productos recomendados para el uso
Entre los productos aprobados para su uso en la gastritis: las sopas cremosas
- de varios tipos( lácteos, vegetales, etc.);
- productos de leche agria( requesón, no amargo kéfir, crema, etc.);
- verduras( zanahorias, remolacha, patatas, color repollo);Pan de trigo
- ( no se excluyen los pasteles frescos);
- carne de variedades bajas en grasa, al vapor o hervidas;
- pescado hervido o estofado, sin la adición de una gran cantidad de sal y especias;
- huevo hervido suave hervido;
- papilla de arroz, alforfón, sémola y avena;
- frutas y bayas no ácidas( se pueden hornear).
También como postre, puede usar una galleta o una galleta. La dieta № 1a con gastritis permite comer una mantequilla derretida o sin sal. Las comidas preparadas pueden llenarse con aceite vegetal refinado.
Con la gastritis, puede tomar té o café light, leche baja en calorías, suero, jugos o compotas con bajo contenido de azúcar. Especialmente útil será una decocción de escaramujos, diluida con agua hervida.
¿Qué productos debo evitar?mesa de terapia
№1 Pevsner o dieta para la gastritis, restringe el uso de ciertos tipos de productos que mejoran la secreción del tracto gastrointestinal, irritación de las membranas mucosas, así como la prevención de la digestión normal.
Por lo tanto, bajo la estricta prohibición de caída: productos lácteos
- con alta acidez( kéfir ácido);Platos
- de cebada perlada, cebada o cereales de maíz;
- platos de frijoles, guisantes, lentejas, etc.
- cultivos de vegetales sólidos, ricos en fibra( rábano, repollo blanco, etc.);
- pasteles frescos( especialmente calientes), tortas, panecillos, magdalenas;
- todo tipo de encurtidos y productos encurtidos, alimentos enlatados, etc. Setas
- .
Cuando se usa en el tratamiento de la gastritis, la tabla 1 debe evitar el sabor salado, aromatizado con pimienta amarga o fragante y otras especias de platos. En virtud de una prohibición categórica se obtiene mostaza, rábano picante frito, así como todo tipo de salsas, ketchups, etc. Ejemplo de menú
para el número de días de dieta
1a para la gastritis pueden incluir lo siguiente menú diario:
- Desayuno: 1-2 huevos duros, un sándwich de pan blanco y mantequilla, té más bien débil.
- Almuerzo: sopa, gachas de avena, aderezada con mantequilla o carne al vapor, pan de trigo, caldo de escaramujo o té sin azúcar.
- Snack: pescado cocido o hervido, pan. Alternativamente, puedes elegir una sopa de leche. Bebidas: compota o té débil. Cena
- : gelatina no agridulce o arroz con leche.
Además, con gastritis, media hora antes de dormir, puede tomar un vaso de leche baja en grasa y ligeramente caliente.