Las salsas se han utilizado durante mucho tiempo en la cocina para la mejora y la variedad del sabor de los platos de pescado y postres de carne. Y este condimento de consistencia líquida se agrega a los alimentos preparados, durante la cocción y al servir los platos, sombreando ventajosamente los colores de los productos.
Las salsas, además de mejorar el sabor de los alimentos a menudo aumentan su contenido calórico. Muchos de ellos en su composición contienen especias ardientes que estimulan la digestión.
Soja, champiñones, pescado, tomate: ¿qué salsa para una úlcera estomacal es mejor servir en una mesa?
Mayonesa úlcera
Muchas personas creen sinceramente que su salsa mayonesa favorita se puede comer por las úlceras de estómago, debido a sus yemas de huevo y el aceite de uso de cocina vegetal - productos permitidos dieta.
Pero, desafortunadamente, la tecnología de preparación de la salsa proporciona el uso de mostaza, vinagre o jugo de limón, ingredientes que irritan las paredes del estómago. Por lo tanto, se prohíbe la salsa alta en calorías, la mayonesa con una úlcera estomacal.
Salsa de soja
Los nutricionistas aún no han llegado a un consenso: ¿es posible comer este sabor salado asiático bajo en calorías y salado con la enfermedad estomacal? Algunos creen que esto no es posible, otros permiten la salsa de soja con una úlcera de estómago, pero sujeto a ciertas reglas:
- salsa de alimentos sazonados en raras ocasiones, en pequeñas dosis y sólo cuando la remisión estable;
- Admitamos solo el producto natural caro hecho por la fermentación larga. Las variantes sintéticas más baratas se producen utilizando ácidos químicos o se diluyen a partir del concentrado, por lo que no son aptas para alimentos por enfermedades gastrointestinales;
- La salsa de soja requiere una elección particularmente cuidadosa. El producto no debe comprarse en el mercado, es mejor comprarlo en una gran cadena de supermercados.
Entonces, ¿es posible tener salsa de soja con una úlcera estomacal o no? La decisión la toma el paciente, basándose en sus propias sensaciones en la región epigástrica después del consumo del producto.
lácteos y salsas de frutas y bayas
platos preparados sobre la base de la leche, la crema, la mantequilla, la harina sin la adición a pases, muy bienvenida por los nutricionistas en el tratamiento de la úlcera péptica dieta.
Las salsas lácteas complementan perfectamente el sabor de la carne, el pescado, las verduras y los platos, haciendo que la dieta dietética sea menos fresca y más diversa. Las salsas con puré de frutas y bayas se combinan con cereales, guisos de cuajada, pudines, postres.
salsa Receta para «salsa de leche y la zanahoria» gástrica №1
- leche - 5 cucharadas grandes incompleta;
- Aceite( cremoso campesino) - 1 cuchara pequeña;
- Harina( trigo) - media cucharada pequeña;
- Puré de zanahoria o calabaza: una cuchara grande;
Seque la harina un poco en una sartén limpia, agregue leche, mantequilla, mezcle hasta que quede suave. Agregue el puré de zanahorias hervidas o calabaza, sal, azúcar y luego hiérvelo. La salsa se sirve con carne de ave, pescado, carne, cazuelas de cereales, verduras cocidas.
Receta №2 «salsa de frutos»
medio vaso de dulce de fresa o frambuesa enjuague y frotar con el azúcar, después añada. Sirve como una adición a los platos dulces
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