Los que sufren de enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal, hay que saber lo que las verduras se puede comer con la gastritis, pero de lo que necesita para dar hasta una recuperación completa. Definitivamente es difícil responder a esta pregunta. Y todo porque hay dos tipos de gastritis: con acidez alta y baja. En ambos casos, no puede usar aquellos alimentos que tienen un efecto irritante en las paredes del estómago. Puede consumir verduras frescas con gastritis solo si la inflamación de la mucosa gástrica se produce en un entorno de acidez reducida. Pueden incluirse en su dieta en pequeñas cantidades, pero no puede comer alimentos frescos con pan blanco o panecillos.
No puede comer verduras crudas con gastritis con mayor secreción. Cualquier producto debe someterse al menos a un tratamiento primario. Cocido al vapor, calabacín o berenjena pueden aromatizarse con aceite de oliva para mejorar el sabor. Tal tándem no hará mucho daño. Pero la cebolla, el ajo y el ají deberán olvidarse para siempre. Tienen propiedades molestas obvias, por lo que pueden agravar los síntomas.
Para comprender el problema con más detalle, los gastroenterólogos le aconsejan que se centre en los colores cuando prepare el menú de la dieta. Entonces, ¿qué tipo de vegetales puedes comer con gastritis desde este punto de vista? Vamos a dar la respuesta más detallada.
Verduras anaranjadas con gastritis
Casi todas las verduras en naranja contienen beta-caroteno. Este antioxidante, que actúa sobre las paredes del estómago, los protege de la formación de un proceso erosivo. Y esto significa que los hay para la gastritis puede y debe ser. Calabaza, calabacín, pimiento amarillo, batatas, maíz joven: todo puede aparecer en la tabla de la dieta. Pero para evitar la formación de flatulencias, debe hornear toda esta belleza de naranja en el horno antes de cocinar o cocinar al vapor.
Frutas rojas brillantes
Los científicos han demostrado durante mucho tiempo que todos los vegetales rojos protegen al cuerpo humano del desarrollo de tumores malignos. Se entiende. La remolacha roja y tomate, por ejemplo, muy fácilmente absorbida por el cuerpo, su digestión, se pasa un mínimo de esfuerzo, por lo que estos productos son considerados como el más seguro de todos los demás productos similares. Pero las verduras rojas con gastritis se deben usar con mucho cuidado y recordar que los tomates contienen en su composición ácidos, que tienen un efecto irritante en la mucosa gástrica. Una digestión de col roja, rábano y pimiento rojo se acompaña de formación de gas, por lo que el uso de tales vegetales crudos con gastritis debe reducirse al mínimo.
Pocas personas saben que la digestión de casi todas las verduras verdes necesariamente va acompañada de la producción de más jugo gástrico. Por lo tanto, puede consumir vegetales verdes con gastritis solo después del tratamiento térmico. Las coles de Bruselas crudas, los espárragos, el pimiento verde, las alcachofas no están permitidos.
Hortalizas violetas
Mientras estábamos hablando solo de prohibiciones. Pero hay excepciones a las reglas. Entonces, ¿qué tipo de verduras puedes comer con gastritis? Aquellos que tienen un color morado.zanahorias oscuros, patatas, cebollas y pimientos un color tan inusual, berenjena y endivia con hermosas hojas - que contienen un almacén de vitaminas y sustancias biológicamente activas, que, creen los científicos, puede ser una excelente prevención de patologías oncológicas. El color violeta forma antiácidos naturales, capaces de neutralizar el ácido clorhídrico, que es parte del jugo gástrico. Es por eso que los vegetales morados son muy útiles en la gastritis.
¡Por favor, tenga en cuenta! A pesar de una composición tan rica y útil, todavía se debe abandonar el repollo violeta y todas las variedades de espárragos. Estos productos en cualquier caso causan flatulencia, lo que afecta negativamente a los tejidos que recubren el estómago y los intestinos.
Y finalmente - verduras blancas. La base de la dieta para la gastritis son las papas y chirivías habituales. Pero de los nabos, las cebollas y el repollo también en este caso, tradicionalmente nos negamos.