No es ningún secreto que la colitis ulcerosa - una enfermedad inflamatoria de la mucosa intestinal, lo que requiere el cumplimiento continuo de la paciente con dieta bastante estricta y restricciones importantes en la dieta, y en los productos. Por lo tanto, prácticamente para todos los pacientes con esta patología de los órganos digestivos, la pregunta más urgente es qué se puede comer con esta enfermedad desagradable.
Esta enfermedad, que se produce en el tipo crónico con los períodos siempre cambiantes de recaídas y remisiones, muy astutamente, ya que cualquier error en la dieta es capaz de dar un fuerte exacerbación. Esta situación se produce por la razón de que incluso en el caso de la desaparición de los síntomas clínicos del paciente que acompañan a la colitis ulcerosa, la restauración completa y la normalización de la mucosa del proceso digestivo se lleva a cabo.
Esto requiere un período de tiempo bastante largo durante el cual se debe seguir una dieta adecuada y se debe aplicar la terapia necesaria con medicamentos. Además, el paciente necesita revisar completamente su estilo de vida y abandonar los posibles hábitos dañinos, como el tabaquismo y el abuso del alcohol, ya que tienen un efecto muy negativo en la mucosa dañada.
cada caso clínico de la colitis ulcerosa requiere la selección individual de las dietas, en el que debe necesariamente tener en cuenta los siguientes factores:
- posibles efectos de la intolerancia a ciertos alimentos, están presentes a una persona específica, así como la gravedad de la enfermedad;
- Naturaleza de la terapia farmacológica;
- Enfermedades concomitantes;
- En la fase hay colitis ulcerosa en este paciente, remisión o exacerbación.
Además, un especialista en seleccionar la nutrición dietética correcta debe tener en cuenta las preferencias de sabor de la persona.selección de la dieta
para los pacientes con colitis ulcerosa
Pero a pesar de la identidad de este tema, hay requisitos universales que corresponden a esta enfermedad. Sus principales características son las siguientes:
- Cuota proteica. Cuando esta patología inflamatoria hay una gran pérdida de proteína que sale del cuerpo junto con purulenta y secreción con sangre desde el recto, y además de las pausas tomadas en el tratamiento de la hormona. Por lo tanto, todos los pacientes con colitis ulcerativa necesitan reponerlo, para que la mucosa pueda recuperarse por completo. El contenido de este componente en los alimentos dietéticos utilizados no debe ser inferior a 2 g por kilogramo del peso del paciente. Pero incluso superar esta disposición no es necesaria, ya que el exceso organismo proteína puede asimilar y que dará lugar a la formación de procesos de putrefacción en el recto;
- El contenido de grasas, especialmente animales, debe reducirse al mínimo. Activan la actividad motora del intestino, que, debido a la inflamación en desarrollo, ya se ha fortalecido significativamente. Por lo tanto, cuando se preparan platos dietéticos para pacientes con colitis ulcerosa, se deben excluir por completo las cremas de confitería, los productos lácteos y la carne y el pescado grasos;
- El componente de carbohidratos en la dieta de pacientes con colitis ulcerosa también debe reducirse. Además, por la potencia que necesita para usar sólo aquellos productos que no contienen fibra cruda, estimulando la reducción del intestino y esto agrava el daño a la membrana mucosa;
- Se debe aumentar el contenido en platos dietéticos de minerales, especialmente hierro, con esta enfermedad, ya que se pierden junto con la sangre. Es muy bueno si en la dieta de los pacientes con colitis ulcerosa se incluyen productos como ternera y hígado de ternera, avena, huevos de gallina. Todos ellos contienen hierro y otros minerales fácilmente digeribles.
Las reglas de la cocina son comunes en la dieta para pacientes con colitis ulcerosa. El principio de procesamiento de los productos debe tenerse en cuenta para lograr el menor impacto posible en la mucosa dañada. Es decir, no solo deberían estar bien elaborados, sino también limpios o amasados hasta obtener un estado pastoso.
¿Qué puedo comer con colitis ulcerosa?
Aunque muchos pacientes creen que las restricciones introducidas en la dieta por esta enfermedad harán que la mesa sea muy escasa e insípida, este no es en absoluto el caso. De los productos permitidos para el uso con colitis ulcerosa no específica, puede hacer un menú semanal muy nutritivo y delicioso. Y todas las recetas de platos dietéticos no solo son fáciles de preparar, sino que también no toman demasiado tiempo.
Caldo para sopas mucosas, así como chuletas de vapor, albóndigas, soufflé y albóndigas se preparan a partir de variedades bajas en grasa de pescado o carne. Lo único que se debe tener en cuenta para los pacientes que sufren de colitis ulcerosa es que en las recetas destinadas a la dieta, no se permiten especias, y la sal se debe usar en una cantidad limitada.
También todos los platos que forman la base del menú, es necesario cocinar para un par o hornear. También puede hervirlos, pero en este caso hay una pérdida significativa de oligoelementos y vitaminas. También se debe recordar que las recetas que involucran productos para freír deben estar completamente excluidas de la dieta.
Frutas con colitis ulcerosa no específica
A menudo, de personas con enfermedad inflamatoria intestinal se puede escuchar la pregunta de qué se puede comer de las frutas en esta enfermedad y en qué forma lo usan. A pesar de que la dieta para esta patología del intestino solo proporciona las frutas cocidas, se recomienda a los pacientes incluir plátanos maduros en el menú.
Estas frutas, que son amadas por muchos, ayudan a mejorar el estado de ánimo y aumentar la energía, lo cual es muy importante para los pacientes que tienen un diagnóstico de colitis ulcerosa. Además, los plátanos, debido a su estructura blanda, son la fruta más adecuada para una dieta en cualquier trastorno intestinal. Entre sus propiedades útiles, tanto los pacientes con antecedentes de esta patología inflamatoria del órgano digestivo como los especialistas suelen notar lo siguiente:
- El uso de 1-2 plátanos al día ayuda a eliminar los síntomas desagradables de la enfermedad;
- Recuperación en pacientes que usan colitis dietética para la colitis ulcerosa, estos deliciosos frutos se aceleran marcadamente;
- Son muy efectivos en todos los trastornos de las heces, ya que normalizan el trabajo de los intestinos.
Además, la ventaja indudable de utilizar estas frutas es que pueden transformar las bacterias patológicas intestinales en bacilos digestivos.
Pero la dieta para la colitis ulcerosa inespecífica tiene una lista de alimentos y bebidas prohibidos. Entre ellos se encuentran aquellos que son capaces de causar daño tanto químico como mecánico a la mucosa inflamada. Está todo salado, agrio, ahumado y también contiene conservantes.
Mención especial debe hacerse de la inadmisibilidad de la colitis ulcerosa en el consumo de bebidas alcohólicas. El alcohol incluso en dosis mínimas puede causar un daño irreparable y anular todos los logros de la dieta prescrita para esta enfermedad.