Punase kaaviari korraline tarbimine vähendab südame- ja vaskulaarhaiguste ohtu, vähendab kolesterooli sisaldust veres, suurendab immuunsust, aeglustab vananemisprotsessi.
Kõige levinumad liigid on must( tuur) ja punased( lõhe).Siin on ka roosa( pollok) ja kollane - haug, vobla, tander, tarani.
Mõnikord avaneb jar delikaatsed, leiad väikese ussi selle sees. Kordagi on küsimus, kuidas ussid punasele kaaviarile sattuda ja mida teha? Kas sellist toodet on võimalik süüa oma tervist hävitades?
Statistiliste andmete kohaselt on peaaegu kõik merel ja jões kalad nakatunud ka vastavalt kaaviari eri tüüpi ussidega. Kuid ärge paanitse. Tööstusliku töötlemise meetodid tagavad toote täielikku neutraliseerimisest helmintide poolt. Seega, ostes valmis tooteid, ei tohiks te parasiite kartma. Kuid valmistades seda kodus, peate olema ettevaatlik ja vältima töötlemistehnoloogiast kõrvalekaldeid.
Kabatraumaid - punane, must, jõe kala
Need parasiidid võivad elada loetletud toodetes:
- lai lindi, mis põhjustab dipillofoobiaasi. Selle helmonti vastsete vormid on kapseldatud, st nad on koorega. Väljaspool nad sarnanevad riisiteradega. Laia lindi võib elada soolase haugi, ahvena või punase kaaviari armastajate seedetraktis. Kui inimkeha viiakse noored vormid, kasvab uss pikkusega kuni 12 meetrit. Parasitamine võib olla väga pikk - kuni 15 aastat, põhjustades kroonilist mürgitust. Selle helmintiaasi peamised ilmingud on nõrkus, sagedane tsefalalgia, isutegevuse halvenemine, mitmesuguste tüüpi düspeptilised häired. Nahal tekivad lööbed, mis põhjustavad ebamugavustunnet. Enamik noori parasiitide vorme võib leida punasest kaaviarist;
- anisakiidid on ümmargused parasiidid, mis põhjustavad inimestel anisakidoosi. Nende usside munad on nakatunud üle 80% merikala ja punase kaaviari liikidega. Nende usside välimust iseloomustavad heledad toonid - valged, beežid või liivakarvad, keerdunud spiraali. Kui inimkeha viiakse, võivad parasiidid põhjustada düstroofseid muutusi soole seinas, kuna need ussid viiakse mao ja soolte limaskesta;
- trienophorosis on leitud haugi kiskjate, haruldaste rannakarpide, omul, grayling, säga. Välimuselt on need 2-4 cm pikad ja 2-4 mm laiad piimavalged ussid. Seda haigust leitakse tihti mageveega elanikest, kuigi see toimub mereelus;
- opisthorchiasis - mõjutab peamiselt kpprinide perekonda, kuid hiljuti on nakatumise juhtumid pärast röövkalade ja nende munade - haugi, peled( toores) kasutamist suurenenud. Erinevalt teistest ussid välimus ei ole võimalik kindlaks opisthorchiasis nakatunud kala või mitte, kui ta opistorhisov väga väike ja see võib paljastada ainult mikroskoobi all. Seetõttu peaksite sel juhul eriti ettevaatlik olema.
Kuidas vältida hommikust kaaviarist helminteid?
jätkata nautida tervislikku ja maitsvat kaaviari, keedetud kodus, ja ei karda nakatumise ussid, mida tuleb meeles pidada mõningaid lihtsaid reegleid selle koostamise:
- kunagi maitsta toorest muna - see on kõige tõenäolisem põhjus nakkus;
- tuleb pärast küpsetamist kõik köögiriistad desinfitseerimiseks keedetud;
- kodus tuleb toodet puhastada järgmiselt: visata sõelale või nõusse ja asetada 30 sekundi jooksul keeva soolalahusega( 1 klaas soola 1 liitri vee kohta);
- külmade desinfitseerimine on samuti efektiivne, kuid tuleb jälgida vananemisaega. Temperatuuril -12 ° C - 3 päeva, -8 ° C juures - 7 päeva, -4 ° C juures - 10 päeva.
Need lihtsad meetmed aitavad vältida võimalikke negatiivseid tagajärgi ja välistavad parasiitide sisenemise võimaluse kehasse.