Peptilise haavandi ravi ei aita toitumisalase toitumisega. See on aluseks patsiendi heaolu parandamisele ning samuti mängib suurt rolli seedetrakti patoloogiliste vormide keerulises ravis.
Inimesele on üks kiust( kiudainest) suurimaid tarnijaid köögiviljadest. Kaksteistsõrmiku haavandi puhul on väga oluline säilitada seedetrakti ja peristaltika looduslik tasakaal. Selle protsessi põhifunktsiooniks on kiudained. See ei imendu soolte, hõlbustades väljaheidete liigutamist, kõrvaldades kõhukinnisust. Fiber on ka peamine vahend kahjulike ainete ja toksiinide eemaldamiseks soolestikust.
Kuna köögiviljad sisaldavad taimseid valke, mis osalevad otseselt regenereerimisprotsessis, on selle kasutamine väga tähtis uute rakkude ehitamisel ja kahjustuste kõrvaldamisel. Loomulikult ei ole taimne valk looma analoog, sest need ei ole omavahel asendatavad, vaid täiendavad teineteist.
Milliseid köögivilju ei soovita gastroenteroloogid haavanditele?Ägeda faasi puhul on toiduse kui terviku kasutamine rangelt ja konkreetselt ette nähtud, on rangelt keelatud minna kaugemale( see on toitumise tabel nr 1a).See toob kaasa toiduga liitumise, keedetud või küpsetatud köögiviljade kergesti seeduvat kiudu. Remissiooniperioodil võite menüüs lisada värskeid köögivilju( toitumise tabel nr 1b).
Peptiliste haavandite puhul soovitatakse järgmisi köögivilju:
- Cabbage .Dieettoiduks on lillkapsas. Kaksteistsõrmikuhaavandit saab seda kasutada mis tahes kujul, kuna sellel puudub praktiliselt taimseid kiuid. Kui inimesel on kõrge happesus, siis soovitatakse keedetakse lillkapsast. Samuti aitab see reguleerida sapitee väljavoolu ja taastab soolestiku liikuvust. Valge peakapsa on haiguse korral vastunäidustatud.
- peet .Kaksteistsõrmiku haavandi puhul kasutatakse seda salatiga. Seda saab valmistada järgmiselt: peet keetakse või küpsetatakse, seejärel peeneks hakitud. Seejärel pannakse kaussi ja valatakse oliiviõliga. See on ümbritsev tegevus. Peet on ka võimeline eritama kolesterooli ja mõned raskmetallid( strontsium, plii) kehast. Kasulik on ka peedimahl.
- kurgid .Sellel köögiviljal on mitmed ravimite omadused. Kaksteistsõrmiku haavandi puhul kasutatakse vähendatud happesuse korral kurki. Nad teevad salateid( väikesel võrgul) ja mahlad. Suurenenud happesuse korral ei sisalda kurgi menüüd.
- kõrvits .Kaksteistsõrmikuhaavandit saab seda kasutada mis tahes vormis toidus( mahl, või, püree, kissel) ja igas haiguse staadiumis. Selle meditsiiniliste omaduste tõttu mõjutab see soodsalt soolestiku limaskesta ja aitab kaasa patsiendi kiirele taastumisele.
Kautsjonid, porgandid, kartulid on samuti kasulikud. Neid kasutatakse keetmiseks ja purustamiseks.
Paljud inimesed on huvitatud sellest küsimusest - kas küüslauk koos kaksteistsõrmiksoole haavandiga? Samuti on arvamus, et see vürtsikas köögivili takistab haiguse tekkimist, kui seda tarbitakse ükshaaval päevas. Küüslaukil on tugev antibakteriaalne toime. Kui seda kasutatakse haiguse ennetamiseks, vähendatakse Helicobacter pylori bakteri arengust tingitud haavandumise tõenäosust kolm korda. Hoolimata olemasoleva haavandi küüslaugu kasutamise kasulikest omadustest on keelatud, sest see võib põhjustada limaskesta põletikku ja süvendada patsiendi seisundit.