Tällä hetkellä hyvin suosittuja ruokia ovat punakala, kuten lohi, taimen, vaaleanpunainen lohi, chum. Etusija annetaan raakatuotteille tai puoliksi paistetuille kaloille, joissa käytetään vähiten suolaa ja lämpökäsittelyä( sushi, tuoreista kaloista valmistetut salaatit).Juhlat väittävät, että tämä säilyttää tuotteen luonnollisen maun ja hyödylliset aineet. Punaisen kalan, esimerkiksi vaaleanpunaisen lohen, herkkujen lahjaksi voit ostaa luonnolliset asukkaat - madot. Et voi edes epäillä, että matoilla tapahtuva infektio esiintyi vaaleanpunaisesta lohesta, lohesta, chumista, koska sairauksien ilmenemismuodot ovat epäspesifisiä.Ne voivat ilmetä ihottumana, ruoansulatuskanavan häiriöinä ja muina oireina.
Mitkä ovat punakaloissa olevat matoja?
aktivaattoreita loisinfektioiden ovat toukkia litteitä ja pyöreitä matoja, jotka ovat läsnä lähes eri teollisuuden kalaa, kuten kaveri, vaaleanpunainen lohi, taimen.
Diphyllobothriasis on helmoottinen hyökkäys, jonka aiheuttaa laaja nauha. Punainen kala kuten lohi, taimen, kaveri, kyttyrälohia, loismatojen toukkia löytyy kapseleina - läpikuultava ohuet kuoret, jotka näyttävät riisin jyvien( kuva yllä).Ne sijaitsevat ruoansulatuskanavassa, kaviaarissa, maidossa, maksassa ja lihaksissa. Kun kapseli tuhoutuu, loiset tulevat kalan runkoon. Ne ovat valkoisia tai maitomaisia, enintään 55 mm pitkä ja jopa 3 mm leveä.
Kun henkilö pääsee ihmisruumiiseen toukasta, parasiitti, jonka pituus on jopa 12 metriä tai enemmän, kasvaa. Elää kehossa, hän voi jopa 15 vuotta, aiheuttaen myrkytyksen vaihtelevalla intensiteetillä.Tärkeimmät merkkejä sairaudesta - väsymystä, usein päänsärkyä, huono ruokahalu, pahoinvointi ja oksentelu, närästys, röyhtäily, jakkara häiriöt. Kutinaa ihottumaa voi myös esiintyä.Näistä madoista yleisimpiä infektioita esiintyy vaaleanpunaisessa lohessa ja chum lohessa.
Nanophyto - helminthiasis, johon voi vaikuttaa vaaleanpunaista lohta, chum lohi, taimen, lohi. Toukkia loisryhmää resistenttejä hoidolle kanssa - jääkaapissa 4 ° C: ssa, ne ovat toteuttamiskelpoisia 15-16päivä kiehuvassa vedessä 2 minuutin läpi suuttimen suulakkeen Zasole varten 3-5 tunnin ajan. Kun se tunkeutuu ihmisruumiiseen aiheuttaa vakavaa ripulia ja kroonisessa kurssissa - anemiaa.
Anisakidoosi on pyöreiden lantion aiheuttama helmintiasi. Näiden loisten munat ovat saastuneita lähes kaikentyyppisistä merikaloista. Poikkeuksena ei ole myöskään punaista kalaa - vaaleanpunaista lohta, taimenta, chum. Eniten infektoitunut näistä matoista on chum, seuraavassa paikassa vaaleanpunaista lohta, lohta. Kehossa loismatojen kalaa sijaitsevat maksassa, pernassa, vatsan, ruoansulatuskanavassa, maitoa sekä vasikan, mutta useimmiten lihaksissa. Matoja näyttää kierre valkeahko, kermaa tai ruskea väri ja pituus noin 2-5 cm, leveys 2 cm.
Kun tunkeutuminen ihmiskehoon anisakids voi aiheuttaa suolen haavaumat, koska ne otetaan käyttöön matoja limakalvon seinän mahassa ja suolistossa.
On mahdollista syödä punaisia kaloja matoilla?
Edellä terveysvaatimuksia täynnä matoja punainen kala sitä pidetään "ehdollisesti sopiva" käytettäväksi, mutta erityistä hoito edellyttää sitä, mikä takaa täydellisen neutralointi loisia. Matoja sisältävien tartuntojen estämiseksi ei voi syödä raakaa punaista kalaa. Paista pitäisi olla alle kannen tai uunissa lämpötilassa 180-200 ° C ja keitetään 10-15 minuuttia kiehuvassa vedessä.Teollinen valmistusmenetelmiä neutralisoida matoja toukkia. Kun jäädytys
loismatojen punainen kala( lohi) die lämpötilassa -20 ° C 2 päivä pakastimessa -4 ° C: ssa - 25-30 päivää, suolattu kotona - aikaisintaan sen jälkeen, kun 15 päivä.