Merkittävä määrä mato-infektioita esiintyy tartunnan saaneessa lihassa tai kaloissa. On tunnettua, että riittävän lämpökäsittelyn avulla( paistaminen, ruoanlaitto, ruoanlaitto) munat munat kuolevat. Ja mitä tehdä niille tuotteille, jotka haluat syödä hieman suolattuun muotoon? Esimerkiksi sianlihan tai tuoreen kalan kanssa?
Monet uskovat, että matalissa lämpötiloissa kotitalouksien pakastinosastossa kykenevät tappamaan toukat loisten, niin syö lihaa, silavaa ja kala jäädyttämisen jälkeen ja myöhemmin sulatuksen on täysin turvallinen. Onko tämä niin?
Matoja tapetaan jäädytettynä?
Jotkut asiantuntijat sanovat, että matoja lihasta ja kalasta kuolee kolmen tunnin kuluessa jäädyttämisestä, koska nämä tuotteet ovat turvallisia ihmisten terveydelle. Kuitenkin harvat mainitsevat, että helminit ja niiden toukat kuolevat eivät riipu pelkästään voimakkaasta jäähdytyksestä vaan tietyn matalalämpöjärjestelmän luomisesta.
tutkijat parasitologists suoritetaan Lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet, että loismatojen toukat kuolevat muutaman tunnin vain, jos jäädyttäminen tapahtuu lämpötiloissa ei ole korkeampi kuin -40 ° C -25 ° C: loismatojen munia tapetaan 72 tunnin kuluttua, ja -30 ° C: ssaMatoon liittyvien aineiden täydellinen tuhoutuminen tapahtuu kuuden tunnin ruokaan kammiossa. Eli lihaan, pekonia tai kalaa ovat turvassa "juusto" ja niiden käyttö, on tarpeen ylläpitää ne pakastimeen matalan lämpötilan järjestelmää.
Mutta useimmat kotiin pakastin toimivat tilassa -18 ° C, niin että kuolleet matoja ja niiden toukkia, tuotteen on oltava siinä vähintään 4 päivää.Muutoin "stroganina" tai luita pidetään mahdollisesti vaarallisina, koska tuote ei ole syventynyt riittävästi jäädyttämiseen.
Miten suojautua matoilta pakastamisen avulla?
syödä lihaa ja kalaa erikoisuuksia ja ei tarvitse huolehtia niiden tartuntavaarassa loismatojen, asiantuntijat suosittelevat ostavat kalapakasteiden suurissa supermarketeissa sekä teolliseen jalostukseen noudattaminen edellyttää desinfiointi Mode tuotteet. Jos olet ostanut tuoretta tuotetta, se on säilytettävä pakkasessa, jos se tapahtuu talvella tai pakastimessa vähintään neljä päivää.Kun leikkaus ja valmistelu raakaa lihaa, kalaa ja siipikarjan jäädyttää aiotaan käyttää tähän tarkoitukseen veitsi töiden jälkeen on lämpökäsiteltävä.