Diet dans la pancréatite vous permet d'assurer une paix maximale pour le pancréas, réduisant la sécrétion pancréatique et gastrique.patients Power visant à l'élimination et la récupération de l'inflammation résultant des fonctions des organes endommagés, voies mécanique, thermique et chimique shchazhenie digestif, la prévention de l'infiltration de gras indésirables circulant dans le pancréas et le foie.
À cet égard, le régime alimentaire pour les maladies du pancréas est basé sur des aliments riches en protéines contenant un minimum de graisses et de glucides. Les protéines animales contribuent à la restauration du pancréas. Le lait est une excellente source de protéines, de vitamines et d'oligo-éléments. Il occupe une place importante dans l'alimentation des patients atteints de pancréatite. Cependant, il existe plusieurs nuances de son utilisation. Qui peut
pancréatite lait
Il y a des gens dont le corps ne perçoit pas le produit ou avoir une réaction allergique. Par conséquent, il est le plus raisonnable pour eux de l'exclure de leur nourriture. Les personnes âgées ne peuvent pas ajouter beaucoup de ces produits à l'alimentation. Il ne devrait pas dépasser 1 litre par jour.
ne doit pas oublier que le produit alimentaire est en mesure d'améliorer le processus de fermentation dans l'intestin, ce qui peut provoquer une augmentation de la sécrétion du pancréas, ce qui provoque un dysfonctionnement du pancréas, ce qui est extrêmement indésirable.
En outre, ce produit est doté d'un certain nombre de déficiences en matière d'hygiène. C'est un excellent environnement pour la vie des agents pathogènes, de sorte qu'il devient facilement la cause de nombreuses maladies. Avec le stockage à long terme, il devient aigre. Il doit être bouilli.
Souvent, les patients sont intéressés par: « Peut pancréatite lait entier » Nutritionnistes adhèrent à la vue suivante: pancréatite peut être le lait entier utilisé uniquement comme complément alimentaire, mais il doit toujours être frais. Comme il est habituellement difficile de tolérer le lait avec une pancréatite, il ne peut pas être pris séparément. Par exemple, vous pouvez le boire( pré-bouilli) tous les jours en combinaison avec 1 œuf ou un thé.
L'option idéale est de préparer des plats à base de ce produit, par exemple de la gelée ou des soupes, des kissels ou des céréales. Pour leur préparation, ils le diluent avec de l'eau 1: 1.Avec la pancréatite, vous pouvez prendre toutes les céréales, sauf le millet, pour les céréales, les plats mijotés, les soufflé, les puddings et les soupes. Vermicelles et légumes sont également utilisés pour les soupes. Kissels et la gelée sont préparés à base de farine d'avoine.
Le lait de chèvre peut-il être utilisé pour la pancréatite?
Ce n'est pas seulement possible, mais il est nécessaire de l'utiliser. Les nutritionnistes recommandent de boire du lait de chèvre avec une pancréatite à ceux dont le corps ne digère pas la vache. La composition chimique du lait de chèvre est beaucoup plus riche que celle du lait de vache. C'est un excellent fournisseur de minéraux, de protéines de haute qualité et de vitamines.
En outre, les produits de chèvre ne provoquent pas d'allergies. Il neutralise assez rapidement le constituant du suc gastrique - l'acide chlorhydrique. De plus, le processus de neutralisation se déroule sans réactions biochimiques particulièrement violentes qui provoquent des brûlures d'estomac, des ballonnements ou des éructations. Le lysozyme, trouvé dans le lait de chèvre, accélère les processus de récupération dans le pancréas, en assurant l'élimination des processus inflammatoires.
Traitement de la pancréatite avec du lait de chèvre
Le lait de chèvre est le meilleur pour le manger avec les patients avec la pancréatite. Son utilisation régulière permet d'obtenir des résultats positifs dans la restauration du bon fonctionnement du pancréas. En outre, il contient dans sa composition non seulement des protéines animales, mais aussi utile pour les micro-éléments du corps et les nutriments.
Mais afin d'obtenir le traitement le plus efficace de la pancréatite, vous devriez considérer certaines des caractéristiques lors de la prise du lait de chèvre:
est recommandé de ne pas l'utiliser en grandes quantités - 1 litre par jour sera suffisante pour fournir un effet thérapeutique important. Si cette recommandation est ignorée, le processus de fermentation peut commencer dans le gros intestin, ce qui n'est pas souhaitable pour les patients avec ce diagnostic.
Si le corps, en raison des différences individuelles, ne pas accepter et digérer le lactose, ou un endroit pour être des réactions allergiques, en prenant ce lait devrait limiter ou éliminer complètement. Sinon, vous pouvez obtenir l'effet inverse. Après tout, un tel traitement peut aller plutôt au détriment, pas au bénéfice.
Les experts recommandent d'utiliser le lait de chèvre non pas nécessairement comme un produit indépendant, mais aussi comme base pour la cuisson des plats à partir des produits autorisés par le régime approprié.Par exemple, il peut s'agir d'une bouillie, cuite dessus, d'une variété de soupes au lait ou d'une cocotte.
Seul le lait de chèvre frais doit être consommé et bouilli seulement quelques minutes. Puis-je produire des produits laitiers avec une pancréatite chronique?
Les personnes souffrant de pancréatite sous forme chronique, les médecins recommandent de limiter l'utilisation du lait de vache. Le fait que le corps d'un homme adulte est bien pire à gérer sa digestion qu'un enfant. Et comme pour les patients atteints de troubles pancréatiques, leur système digestif, d'ailleurs, il sera difficile de le faire. Après tout, la fonction enzymatique de cet organe est considérablement réduite.
Mais pour améliorer le goût de la nourriture, les médecins considèrent qu'il est permis d'utiliser une petite quantité de lait de vache sans gras( ou dilué dans des proportions égales) par des personnes souffrant de pancréatite chronique. Après tout, l'augmentation de l'appétit et, par conséquent, l'humeur, conduit à une meilleure santé des patients, pour accélérer leur rétablissement.
En outre, il doit être utilisé stérilisé ou pasteurisé.Dans un produit acheté sur le marché, les micro-organismes pathogènes peuvent abonder, ainsi qu'un pourcentage élevé de graisses.
Ce lait, comme le fromage cottage, consommé par les patients atteints de pancréatite chronique est acceptable. Mais il devrait être frais, contenir un faible pourcentage de graisse et ne pas être aigre.
Lait écrémé en poudre pour pancréatite: crème sure, lait caillé, yogourt, lait cuit fermenté et yogourt peuvent également être consommés, mais en quantité limitée. En conséquence, ces produits doivent être frais. Il est conseillé de les utiliser comme ingrédient supplémentaire dans la préparation de différents plats.