Poisson - une source de protéines de haute qualité, de vitamines liposolubles, d'acides gras insaturés, d'acides aminés, de minéraux. Dans les variétés marines contiennent des oligo-éléments rares tels que le zinc, le fluor, l'iode et le cuivre.
Il y a un peu de tissu conjonctif dans le poisson, donc il est préparé plus rapidement, a une consistance douce et est rapidement digéré.
Le poisson frais avec ulcère de l'estomac est utilisé dans le menu à tous les stades de la maladie. Pour la nutrition diététique est recommandée:
- poissons de variétés maigres: plie, goberge, lotte, carassin, cabillaud, sandre, brochet, merlu;
- variétés modérément grasses: carpe, saumon rose, sprat, keta, hareng, brème, chinchard, hareng à faible teneur en matières grasses;Au cours de l'exacerbation
poisson ulcère gastrique inclus dans le menu du jour dans un ou escalopes Soufflé, filet sans peau cuit à la vapeur. Dans la phase de rémission, les filets hachés peuvent être remplacés par un morceau entier de poisson bouilli ou à la vapeur.
Esclave séché, séché, salé, balyk - les produits nécessitant une digestion longue et intensive sont interdits en cas de maladie gastrique.
Est-il possible de crevette avec un ulcère de l'estomac?
Moules, crabes, calamars, crevettes à teneur en matière grasse minimale contiennent une protéine de haute qualité et des oligo-éléments dont le nombre est plusieurs fois supérieur à celui des produits carnés.
de fruits de mer de l'ulcère gastrique a permis d'inclure dans le régime alimentaire fourni:
- Si la maladie, se produisant sous la forme chronique, est en rémission( crevettes dans la phase aiguë est interdite de la maladie).
- Si la viande de crustacés provoque une allergie, la crevette prise dans l'estomac provoquera instantanément une irritation de la muqueuse, créant des conditions favorables à la récurrence de la maladie.
- Comment reconnaître une allergie? Prenez les crevettes dans votre bouche, pressez-le sans avaler la viande. Si au bout de quelques minutes, le haut du ciel, les lèvres, le larynx sont peignés - il y a une réaction allergique.
- Les crevettes avec un ulcère doivent être cuites. Les fruits de mer frits, assaisonnés avec du jus de citron et des épices, vont irriter les muqueuses des parois de l'estomac, contribuant à une sécrétion excessive.
Caviar rouge pour l'ulcère gastrique
Un produit avec une énorme valeur nutritive. Le caviar de saumon est riche en protéines de haute valeur, en graisses facilement digestibles, en vitamines et en minéraux.
Quel genre de caviar rouge est le plus utile pour un ulcère? Peu importe les œufs de poisson d'esturgeon qui seront utilisés pour la nourriture du patient. La principale chose que le produit était frais, pas salé.
Emballage d'une délicatesse dans les boîtes, le fabricant ajoute un sel de conservation de sorte qu'un produit coûteux est stocké plus longtemps. Les avantages pour la santé n'apporteront qu'un produit naturel frais. Le caviar en conserve artificiel et salé est contre-indiqué.
Étant un aliment dur indigeste, le caviar rouge pour l'ulcère gastrique est classé comme étant restreint. Le taux de consommation de délicatesse de poisson pour la pathologie gastroentérologique devrait être inférieur à la norme admissible pour une personne en bonne santé, qui est de 150 grammes( 5 cuillères à soupe) par semaine.