Le menu diététique pour l'ulcère gastrique est le facteur le plus important du traitement, sur qui dépend non seulement le rétablissement rapide, mais aussi la durée de la rémission. Le régime thérapeutique contribue à la cicatrisation du défaut et à la restauration des fonctions digestives de l'organe.
Menu avec des ulcères d'estomac, des recettes pour les repas approuvés interdisent l'utilisation de produits qui augmentent la sécrétion gastrique.
La nourriture est bouillie ou cuite à la vapeur. Les plats sont servis chauds sur la table du patient. Les boissons chaudes et froides, les soupes, les collations, les plats de résistance et les desserts sont interdits dans le menu avec ulcère peptique.
Dans la phase aiguë, il comprend uniquement la nourriture liquide broyée écrasée, la préférence est donnée aux soupes de céréales brassées qui protège au maximum la membrane muqueuse de l'organe endommagé des effets chimiques et mécaniques. Légumes, plats de fruits, pain - nourriture inadmissible à ce stade de la maladie. Le même menu pour l'ulcère peptique est recommandé par les gastroentérologues après une intervention chirurgicale sur l'estomac.
Lorsque la maladie recule, la phase aiguë de la maladie se termine, le menu pour les patients atteints d'ulcères de l'estomac permet la préparation et l'alimentation d'un morceau de nourriture à la table des aliments.
Purées de légumes, desserts aux fruits et baies, pain de blé séché.
Le menu quotidien de la maladie ulcéreuse gastroduodénale doit non seulement être facilement assimilable, mais aussi riche en calories.
2450 kC est l'apport quotidien moyen, dans lequel les graisses( 110 grammes), les hydrates de carbone ( 450 grammes) et les protéines( 100 grammes) sont équilibrés.
Le menu pour un patient avec un ulcère d'estomac se compose de 3 repas principaux et 3 casse-croûte.
Les plats sont servis en petites portions, afin de ne pas surcharger l'estomac, ne pas étirer ses parois. Après tout, la suralimentation est une complication grave et dangereuse. La surabondance de nourriture peut provoquer une perforation du défaut, une hémorragie interne, ce qui conduira à une opération cavitaire.
Souvent, les patients se découragent quand ils apprennent qu'ils devront adhérer à un menu monotone et frais pour un ulcère pendant une longue période. En partie, ils ont raison, mais cela ne durera pas plus de semaines , jusqu'à la fin de la phase aiguë.
Quand un patient apprend plus en détail sur le régime alimentaire antiulcéreux alimentaire, qui a dans son stock pas cent recettes de plats délicieux, une erreur généralisée se dissipera.
Exemple de menu pour l'ulcère gastrique
- Option numéro 1 - menu épargnant, recommandé dans la phase d'exacerbation de la maladie.
08.00 - petit déjeuner( début):
1. Omelette cuite à partir d'une paire d'oeufs pour un couple;
2. Lait pasteurisé à température ambiante( 250 ml);
11.00 - collation: gelée de lait;
14.00 - déjeuner( repas principal):
1. Razvaristy soupe de céréales muqueuses( farine d'avoine, semoule, riz selon la préférence du patient), cuit sur l'eau;
2. Soufflé à la vapeur de viande hachée de poulet, de lapin, de fromage cottage;
3. Gelée de lait;
17.00 - Snack:
1. Oeuf bouilli à la coque;
2. Température ambiante de Milko( 250 ml);
19.00 - souper( repas principal):
1. Kasha en purée, préparé à partir des croupes ci-dessus dans l'eau, avec l'ajout de lait entier;
2. Kisel de lait;
21.00 - collation avant d'aller au lit: lait( 250 ml);
- Option numéro 2 - un menu plus complet de régime, montré au patient avec l'ulcère peptique immédiatement après le soulagement de l'exacerbation.
08.00 - petit déjeuner( début):
1. Escalopes de viande de poulet pour la cuisson à la vapeur ou le pudding de fromage cottage.
2.Protaya porridge avec l'ajout de lait.
3.Moloko;
11.00 - collation: gelée de lait( 250 ml);
14.00 - déjeuner( repas principal):
1. Soupe de viande morte avec du lait;
2. Craquelins de blé( 50 g);
3. Boulettes de viande ou de poisson sans garniture.
4.Zhele à partir de lait entier;
17.00 - collation: oeuf à la coque, lait;
19.00 - souper( repas principal):
1. Poêles à poisson ou à viande, cuits à la vapeur;
2,50 grammes de biscottes de blé;
3. Concombre, purée avec du lait;
4. Kisel de lait;
21.00 - collation de fin: le lait( 250 ml);
- Option №3 - un menu rugueux pour gastrique avec rémission stable
08.00 - Petit déjeuner tôt à un ulcère de l'estomac:
1.Kneli, purée de légumes( pommes de terre, carottes) ou des nouilles cuites;
2.Protaya bouillie avec du lait;
3. Pudding de fromage cottage;
4. Chauffer le thé non fort avec du lait;
11.00 - collation: peut être remplacé un verre de gelée de pomme cuite au four sans la peau;
14.00 - Déjeuner:
1.Krupyanoy soupe de razvaristy avec la crème sure ou de lait;poulet
2.Otvarnoe, lapin sans la peau et les veines ou un morceau de poisson;
3. Purée en poudre pour la garniture;
4. Kisel;
17.00 - collation: un bouillon d'églantier avec de la chapelure de froment non fermentée;
19.00 - Dîner:
1. Un pudding mort ou du poisson( bouilli) avec de la purée de pommes de terre tendres;
2. Porridge avec du lait;
compotée 3.Proterty; 1
21,00 - collation tard avant le coucher: lait;
Avec le diagnostic d'un ulcère gastrique menu pour une semaine peut facilement être faite, en prenant comme base le régime quotidien recommandé dans une étape particulière de l'évolution de la maladie.