Le menu pour la pancréatite chronique est conçu pour fournir le traitement le plus doux pour le système digestif en général et le pancréas en particulier. Faire table afin que sur le même temps le mode d'épargne pour améliorer la sécrétion du pancréas gastrique et essayer d'éliminer le développement de la maladie est liée, troubles métaboliques, tout en minimisant les processus de putréfaction et de fermentation dans l'intestin.
Exemple de menu dans le menu chronique pancréatite
est non seulement en prenant en compte le stade de la maladie, mais aussi la présence de maladies concomitantes et unité d'opération insularité.
Ainsi, exemple de menu( table) pour une journée dans la pancréatite chronique peut apparaître comme suit:
Petit-déjeuner:
- 55g lapin bouilli et 280g bouillie de riz avec du lait sans sucre;
Deuxième petit déjeuner:
- 100 g de fromage cottage calciné et 120 g de pommes cuites sans sucre ni miel;
Déjeuner: 250g
- soupe de sarrasin sur le dessus, 240g 55g de poisson bouilli et des légumes bouillis, le troisième - compotée 180g de fruits secs;
Snack:
- 110g de côtelettes cuites à la vapeur dans une sauce végétale ou laitière;
Dîner:
- 85g de veau cuit au four, 130g de lait caillé sans sucre et 180ml de thé dur;
Nuit:
- Boire 180 g de lait ou de kéfir.
La nourriture doit être prise à intervalles réguliers, ne dépassant pas trois heures et dans un état toujours chaud. Pas dans chaud et pas dans un genre froid, à savoir - dans un chaud.
Lors de la création d'un menu approximatif pour la pancréatite chronique, veillez à limiter l'apport de sel et la quantité suffisante de magnésium et de fer dans les aliments. Une nourriture légèrement sous-salée n'excitera pas la sécrétion pancréatique et aura un effet anti-inflammatoire.
Il est nécessaire d'essayer d'exclure du menu tous les produits pouvant influencer la sécrétion du pancréas. En particulier, il concerne la stimulation de la sécrétion pancréatique produits tels que l'acide citrique, vinaigre, jus aigre de fruits frais, saucisses, crème sure, crème grasse, le chocolat au four et le cacao, ainsi que des épices. Il est également nécessaire de considérer la propagation des complications de la pancréatite chronique comme le diabète sucré, il est donc exclu du menu du jour d'environ 90% douce consommée dans la vie quotidienne pendant les périodes de rémission de la maladie.