Levure de houblon à la maison

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- nécessaire pour milieu de cuisson utilisé dans la fabrication de nombreux produits différents, sans levure impossible de préparer une sorte de pain ou de la bière. Le produit se trouve toujours dans les magasins ou vous faire. Il est intéressant de savoir comment faire la levure du houblon dans la maison, pour la préparation dont ils viennent plus tard, ils peuvent être remplacés.

de fruits d'aubépine houblon - est une plante vivace à tige longue bouclés,couvert d'épines. Le fruit du houblon - de petites bosses, qui sont utilisés pour la préparation des processus de fermentation et d'activation de levure dans la fabrication de la bière, d'autres boissons similaires. Les cônes sont petits, frais - vert vif. Le houblon a une odeur reconnaissable parfumée.

Houblon contient beaucoup d'emplacements, diverses substances qui aident dans le processus de fermentation, son développement provoquent, si les cônes végétaux souvent utilisés dans la fabrication de la levure et une série de produits à base de fermentation. Le houblon, le malt, est le plus souvent utilisé pour la production de kvas et de la bière à l'hydromel, mais vous pouvez aussi préparer des gâteaux et d'autres produits sur la base de la levure.

En outre, le houblon est utilisé dans la médecine traditionnelle, cette plante est généralement considérée comme curative.plantes à base de levure naturelle, cuisinés à la maison peuvent être, y compris les avantages pour la santé.Assurez-vous aussi à considérer les principales propriétés bénéfiques du houblon et les différents moyens à sa base.

Important! Cependant, il convient de rappeler que dans la production de levure dans la maison doivent suivre strictement la recette, sinon ils peuvent se révéler inefficaces. Comment faire

levure

vaut la peine d'examiner les méthodes de base pour la préparation d'un produit de levure sur la base du houblon lui-même. En plus des plantes de cônes pour la production de levure peut être nécessaire d'autres ingrédients, tels que le son, les pommes de terre. Il existe de nombreuses recettes différentes devraient choisir la appropriée la simplicité et la disponibilité des produits appropriés.

levure, fabriqué à la maison, il est nécessaire de stocker longtemps, ils vont rapidement perdre la propriété, à terme peut même devenir nuisible. Le produit est normalement pas stocké plus de trois mois - six mois, doivent être conservés dans un sac de gaze, accroché dans un endroit assez frais et sec. Avant d'ajouter la levure où ils devraient être à la vapeur ou l'eau chaude.

Cette recette est la plus simple, obtenu dans cette levure manière peut être utilisé pour la fabrication de Moonshine, les boissons de la bière, du pain, peu importe. Pour la préparation de la levure simple, n'a pas besoin d'autres produits, assez eux-mêmes bourgeons de la plante. Typiquement cônes

1. prennent une petite quantité, peu importe, ils sont frais ou secs. Cônes
2. verser de l'eau chaude, puis fait bouillir pendant une heure.
3. Refroidi bouillon prêt doit être bien égoutter, enlever les cônes et leurs restes.
4. Dans le besoin de bouillon fini d'ajouter du sucre et de la farine, la farine doit être exactement deux fois plus que le sucre.solution devrait être

prêt dans un endroit chaud pendant quelques jours. Au bout de deux jours, vous devez frotter un couple de pommes de terre bouillies, puis la purée fini est ajouté à la solution. Ce mélange doit être gardé au chaud pendant une journée. Pendant ce temps mûrissent de levure ivre. De

houblon sec pour la fabrication de levure de données approprié houblon exclusivement à sec.

1. D'abord vous devez préparer une décoction, comme dans la recette précédente, après l'avoir fait vous ne devez refroidir qu'à quarante degrés, il ne devrait pas faire très froid.
2. Ensuite, ajoutez un peu de farine et de sucre, mélangez soigneusement pour éviter la formation de grumeaux.

Ensuite, vous devez mettre la solution dans un endroit chaud pour la perfusion, habituellement garder la levure pendant quelques jours. Ensuite, le produit fini peut être utilisé pour faire divers plats et boissons.

From hops et son

En plus de simples sauts, vous pouvez également utiliser le son. Cette recette est plus adaptée à la fabrication de kvas.

1. Pour la fabrication, vous devez prendre un peu de cônes de houblon frais et mieux séchés, puis cuire sur leur base une décoction: faire cuire les cônes pendant une heure à feu modéré.
2. Après la cuisson, le bouillon doit être filtré, refroidi.
3. Dans le bouillon préparé ajouter un kilogramme de farine, mélanger soigneusement, après quoi, lorsque le mélange est finalement refroidi, environ cent grammes de farine.
4. La farine de blé doit être prise, les autres variétés ne conviennent pas à la fabrication de levure.

La solution finale doit être placée pendant 1,5 jour dans un endroit chaud pour la fermentation. Après l'expiration de cette période, ajouter 200 grammes de farine et 300 grammes de son à la solution, après quoi la levure est vieillie pendant encore 4 à 6 heures. La masse finie doit être séchée, après quoi elle peut être utilisée pour cuisiner quelque chose.

Important! Il est également nécessaire d'observer un certain nombre de règles lors de la fabrication de levure basée sur le houblon. Pour rendre le produit fini complètement satisfait, il est souhaitable d'utiliser exclusivement de la verrerie lors de la cuisson, les lames de bois sont également acceptables. Les plats en métal peuvent nuire au processus de fabrication, ne devraient pas être utilisés.

Aussi parfois dans les recettes utilisées cônes entiers de houblon, sans la fabrication préalable de la levure. Cette méthode ne convient que pour la production de boissons alcoolisées, mais dans ce cas il vaut la peine de faire d'abord de la levure, puisque le houblon sera le plus sûr.

En outre, il convient de rappeler que le sucre accélère et intensifie le processus de fermentation, parfois il est ajouté à la levure pour accélérer leur cuisson. Ne faites pas cela, si la recette ne spécifie pas, sans expérience suffisante, il y a une chance de gâcher le produit fini. Après la date d'expiration, si la levure acquiert une odeur désagréable, leur consistance varie, et il est nécessaire d'abandonner l'utilisation ultérieure. La levure gâtée peut non seulement être inefficace, elle peut nuire à la santé d'une personne.

Avantages et inconvénients

Le houblon, produit entièrement naturel, peut être utilisé non seulement en cuisine. Un grand nombre de substances utiles, diverses résines, vitamines, huiles essentielles, flavonoïdes ont un effet positif sur le corps, grâce auquel la plante, ses cônes peuvent être utilisés comme traitement auxiliaire pour un certain nombre de maladies.

Tout d'abord le houblon, la levure de houblon affecte positivement l'état du tube digestif. Ils aident à normaliser le processus normal de la digestion, contribuent au bon fonctionnement des parties de l'estomac et de l'intestin. Cependant, il ne faut pas oublier que la plante n'affecte le corps que modérément.

En outre, les substances contenues dans les produits de levure de houblon ont un effet calmant et sédatif sur le corps. En petites quantités, ils aident à réduire l'anxiété, à améliorer la qualité du sommeil et à faire face aux effets du stress.

Important! En outre, l'extrait, levure de houblon est utilisé pour la fabrication de divers produits pour usage externe. En particulier, ils sont utilisés pour préparer des produits naturels pour la restauration des cheveux.

Contre-indications

Il convient de rappeler que toute substance n'est utile que dans une certaine mesure, en petites quantités modérées. Habituellement, il n'y a pas de contre-indications à l'utilisation de houblon de levure, ils peuvent être utilisés par tout le monde. Des contre-indications strictes peuvent être attribuées seulement à l'intolérance individuelle de la drogue, par exemple, si après l'utilisation de la levure une allergie est survenue, à l'avenir ils ne devraient pas être utilisés.

Important! Un soin particulier doit être pris lors de l'utilisation du houblon dans les boissons alcoolisées.

Sinon, si vous n'abusez pas du houblon, en particulier à des fins médicinales, il n'y a pas d'autres contre-indications et effets secondaires. La principale chose lors de l'utilisation de cette plante et des produits sur sa base est un sentiment de proportion, en quantités excessives, il devient nocif pour la santé.