Les sauces ont longtemps été utilisées en cuisine pour l'amélioration et la variété du goût des plats de viande et de dessert. Dans laquelle le liquide assaisonnement est consistance ajouté dans les aliments préparés pendant la cuisson et servir des aliments, des produits de couleur ombrage avantageusement.
Sauces en plus d'améliorer le goût de la nourriture augmentent souvent sa teneur en calories. Beaucoup d'entre eux dans leur composition contiennent des épices brûlantes qui stimulent la digestion.soja
, champignons, poisson, tomate - sauce avec un ulcère de l'estomac mieux apporter à la table?
Mayonnaise ulcère
Beaucoup de gens croient sincèrement que leur sauce mayonnaise préférée, vous pouvez manger pour les ulcères d'estomac, en raison de son huile végétale utilisation de cuisson et les jaunes d'œufs - produits alimentation autorisés.
Malheureusement, la préparation de la sauce implique l'utilisation de la technologie dans son jus moutarde de composition, vinaigre ou citron - ingrédients qui irritent la paroi de l'estomac. Par conséquent, sauce à haute teneur en calories - mayonnaise avec un ulcère de l'estomac est interdite.
sauce soja
Nutritionnistes ont pas encore parvenus à un consensus: s'il est possible de manger de la faible teneur en calories, goût salé assaisonnement asiatique pour les maladies de l'estomac. Certains pensent que cela est impossible, d'autres permettent la sauce de soja avec un ulcère à l'estomac, mais sous réserve de certaines règles:
- sauce alimentaire assaisonné rarement, en petites doses et que lorsque la rémission stable;
- Admettons seulement les produits naturels et coûteux fabriqués par fermentation longue.des variants synthétiques moins chers produites en utilisant des acides chimiques ou séparé de concentré, de sorte qu'ils ne sont pas appropriés pour les aliments au cours de maladies gastro-intestinales;
- La sauce de soja nécessite un choix particulièrement soigneux. Le produit ne devrait pas être acheté sur le marché, il est préférable de l'acheter dans une grande chaîne de supermarchés.
Alors, est-il possible d'avoir de la sauce soja avec un ulcère de l'estomac ou non? La décision est prise par le patient, en fonction de ses propres sensations dans la région épigastrique après consommation du produit.
Produits laitiers et fruits et baies sauces
plats préparés sur la base du lait, la crème, le beurre, sans l'ajout de farine repiquées, les bienvenus par les nutritionnistes dans le traitement de l'alimentation de l'ulcère gastro-duodénal.sauce au lait
complètent parfaitement le goût de la viande, du poisson, des légumes, des plats, l'alimentation rend le régime moins fade et plus diversifiée. Les sauces à base de fruits et de purée de petits fruits sont combinées avec des céréales, des plats mijotés, des puddings et des desserts.
sauce Recette gastrique №1
«sauce lait carotte»
- lait - 5 grandes cuillères incomplètes;
- Huile( paysanne crémeuse) - 1 petite cuillère;
- Farine( blé) - une demi-cuillère;
- Purée de carotte ou de citrouille - une grande cuillère;
Faire sécher la farine un peu sur une poêle propre, ajouter le lait, le beurre, mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter la purée de carottes bouillies ou de citrouille, le sel, le sucre, puis faire bouillir. La sauce est servie avec de la volaille, du poisson, de la viande, des casseroles de céréales, des légumes cuits.
Recette №2 «sauce aux fruits»
un demi-verre de rinçage à la fraise sucrée ou framboise et frotter avec le sucre, puis mélanger au fouet. Servir comme un ajout aux plats sucrés
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