Ceux qui souffrent de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal, il faut savoir quels légumes que vous pouvez manger avec gastrite, mais de ce que vous devez renoncer à un rétablissement complet. Il est définitivement difficile de répondre à cette question. Et tout cela parce qu'il y a deux types de gastrite: avec une acidité élevée et faible. Dans les deux cas, vous ne pouvez pas utiliser les aliments qui ont un effet irritant sur les parois de l'estomac. Vous pouvez consommer des légumes frais avec gastrite seulement si l'inflammation de la muqueuse gastrique se déroule dans un contexte d'acidité réduite. Ils peuvent être inclus dans votre alimentation en petites quantités, mais vous ne pouvez pas manger des aliments frais avec du pain blanc ou des petits pains.
Vous ne pouvez pas manger des légumes crus avec une gastrite avec une sécrétion accrue. Tout produit doit subir au moins un traitement primaire. Cuit à la vapeur, courgettes ou aubergines peuvent être aromatisés avec de l'huile d'olive pour améliorer la saveur. Un tel tandem ne fera pas beaucoup de mal. Mais à propos de l'oignon, l'ail, le piment devra être oublié pour toujours. Ils ont des propriétés gênantes évidentes, de sorte qu'ils peuvent exacerber les symptômes.
Afin de comprendre le problème plus en détail, les gastroentérologues vous conseillent de vous concentrer sur les couleurs lors de la préparation du menu de régime. Alors, quel genre de légumes pouvez-vous manger avec la gastrite de ce point de vue? Donnons la réponse la plus détaillée.
Légumes à l'orange avec gastrite
Presque tous les légumes à l'orange contiennent du bêta-carotène. Cet antioxydant, agissant sur les parois de l'estomac, les protège de la formation d'un processus érosif. Et cela signifie, il y en a pour la gastrite peut et devrait être. Citrouille, courgette, poivron jaune, patates douces, maïs jeune - tout peut apparaître sur la table de régime. Mais afin d'éviter la formation de flatulences, vous devriez faire cuire toute cette beauté orange dans le four avant de la cuire ou de la cuire à la vapeur.
de fruits rouges lumineux
Les scientifiques ont longtemps prouvé que tous les légumes rouges protègent le corps contre le développement de tumeurs malignes. C'est compris. Betterave ou de la tomate, par exemple, très facilement absorbé par le corps, leur digestion, il passe un minimum d'effort, de sorte que ces produits sont considérés comme le plus sûr de tous les autres produits similaires. Mais les légumes rouges avec gastrite doivent être utilisés très soigneusement et rappelez-vous que les tomates contiennent dans leur composition des acides qui ont un effet irritant sur la muqueuse gastrique. Une digestion de chou rouge, le radis et le poivron rouge accompagné de flatulences, de sorte que l'utilisation des légumes crus avec gastrite devrait être réduit au minimum.
Peu de gens savent que la digestion de presque tous les légumes verts s'accompagne nécessairement de la production de plus de suc gastrique. Par conséquent, vous pouvez consommer des légumes verts avec la gastrite seulement après le traitement thermique. Choux de Bruxelles bruts, asperges, poivrons verts, artichauts ne sont pas autorisés.
Légumes violets
Alors que nous parlions seulement des interdictions. Mais il y a des exceptions aux règles. Alors, quel genre de légumes pouvez-vous manger avec la gastrite? Ceux qui ont une couleur violette.carottes, pommes de terre noires, les oignons et les poivrons de cette couleur inhabituelle, aubergine et chicons avec de belles feuilles - ils contiennent un entrepôt de vitamines et de substances biologiquement actives qui, les scientifiques croient, peuvent être une excellente prévention des pathologies oncologiques. La couleur pourpre forme des antiacides naturels, capables de neutraliser l'acide chlorhydrique, qui fait partie du suc gastrique. C'est pourquoi les légumes violets sont si utiles dans la gastrite.
S'il vous plaît noter! Malgré une composition aussi riche, le chou violet et toutes les variétés d'asperges doivent encore être abandonnées. En tout cas, ces produits provoquent des flatulences qui affectent négativement les tissus qui tapissent l'estomac et les intestins.
Et enfin - des légumes blancs. La base du régime pour la gastrite est les pommes de terre et les panais habituels. Mais dans le cas des navets, des oignons et du chou, nous refusons aussi traditionnellement.