La base du traitement des patients atteints de gastrite aiguë est un régime qui prend en compte à la fois l'état général du patient et la fonctionnalité de l'estomac. Si vous suivez un régime, rappelez-vous que la nourriture doit être suffisante, il est nécessaire de maintenir l'apport de nutriments à l'organisme. Ceci s'applique aux adultes et aux enfants.
Le calcul du régime alimentaire est nécessaire, car pendant la maladie, le corps a besoin d'un ensemble différent de nutriments. Par exemple, au cours de l'exacerbation de la gastrite, le patient doit constamment maintenir un niveau élevé de minéraux, de fer et d'autres éléments.
Il est également nécessaire de prendre en compte la température des produits lors de leur utilisation. Dans certaines étapes de la gastrite aiguë, si la température de la nourriture est inférieure à 15 degrés Celsius, alors il est considéré comme un irritant pour le tractus gastro-intestinal, indépendamment de son utilité.
Lors de la préparation d'un régime, vous devez prendre en compte les paramètres physiologiques nécessaires pour l'exacerbation de la gastrite. La quantité de nourriture prise dans l'alimentation quotidienne devrait être d'environ 3 kilogrammes. Dans ce cas, la répartition des calories doit être effectuée de la façon suivante: pour le premier petit-déjeuner, 25 à 30 pour cent de la quantité totale de calories consommées par jour devraient être consommés;le deuxième petit déjeuner devrait inclure de 10 à 15 pour cent;le déjeuner - de 35 à 40 pour cent;dîner, est considéré comme le plus calorique - de 15 à 20 pour cent.
Dans certains cas, le régime devrait être divisé en plus de repas. Donc, avec de fortes lésions de l'estomac ou avec une forte baisse du niveau d'acide, l'ensemble du régime alimentaire est divisé en 6-8 portions par jour.
Une attention particulière est accordée à la maladie, qui s'accompagne d'une sécrétion excessive. Dans ce cas, la valeur principale de l'alimentation - autant que possible de réduire l'effet des substances entrantes sur la muqueuse de l'estomac.
Au stade de l'exacerbation de la gastrite, le patient reçoit une certaine chaîne de régimes. Par exemple, en cas de gastrite aiguë, prescrire tout d'abord le régime 1a, puis le remplacer par 1b, puis 1 et 5.
Il convient de noter que le traitement de la gastrite aiguë ne se termine pas par un régime. Pendant la phase de rémission, l'estomac du patient doit être au repos, ce qui signifie qu'il est absolument nécessaire d'exclure les stimulants de l'alimentation: acides organiques, huiles essentielles et autres.
Dans le même temps, naturellement, l'accueil est exclu: produits alcoolisés, aliments gras, produits fumés, conserves, produits marinés - ces produits qui exacerbent la gastrite. Pour une meilleure fonctionnalité de l'estomac pendant l'alimentation, des jus de pomme de terre et de chou fraîchement préparés sont utilisés. Les jus sont également utilisés pour traiter la gastrite au stade aigu.
Régime №1 avec gastrite aiguë
Ce régime suppose la guérison des ulcères et des érosions. Le menu de régime aide à réduire les processus inflammatoires qui se produisent dans la membrane muqueuse de l'estomac, et normalise également la sécrétion du suc gastrique.
Le régime est considéré comme le stade initial du traitement, de sorte que l'ensemble du processus avec gastrite aiguë est effectuée sous le strict repos au lit. Le menu est très limité.Dans l'alimentation, il n'y a pas de produits qui contiennent des ingrédients qui peuvent endommager la muqueuse gastrique. La liste des restrictions comprend également les aliments qui sont digérés pendant une longue période.
Tous les menus du régime n ° 1a sont des produits cuits à la vapeur ou sous forme liquide ou pâteuse.
Calculs prennent également en compte la norme quotidienne: 100 grammes de protéines, 90 à 100 grammes de matières grasses, les glucides - au moins 200 grammes, pas plus de 8 grammes de sel de table. Le contenu calorique quotidien total laisse de 2000 à 2500 calories. Le poids total du menu quotidien pour la gastrite est seulement de 2,5 kilogrammes. Manger est fait en 6-8 ensembles dans des proportions proportionnelles.
Souvent, pour diversifier le menu, le régime comprend des soupes de céréales: riz, orge perlé et autres. Du beurre est ajouté à la soupe. Il est également possible d'utiliser un soufflé de poisson ou de viande.
Le menu exclut les produits de boulangerie, ainsi que les garnitures de légumes, pour éviter l'exacerbation de la gastrite aiguë.Ce faisant, il est permis d'utiliser de la bouillie écrasée. Dans certains cas, si une gastrite aiguë affecte légèrement le tube digestif, il est autorisé à consommer: lait entier et condensé, purée de fromage cottage, fromage cottage avec du sucre et du lait.
Dans le menu, il est interdit d'ajouter des épices, ainsi que du beurre. L'huile ne peut être consommée que dans les plats cuisinés en petites quantités.
Tableau 1b nombre dependant exacerbation de menu régime
gastrite 1b est destinée à réduire les processus inflammatoires qui se produisent dans la muqueuse gastrique due à une gastrite aggravée. Le menu diététique est destiné non seulement à la guérison de l'inflammation, mais aussi au traitement des ulcères de l'estomac et du duodénum.
La ration ramène la muqueuse gastrique à la normale et, par conséquent, accélère la guérison du patient. En outre, avec la sélection, en particulier chez les enfants, une irritation réduite des récepteurs de l'estomac, ce qui accélère le traitement. Comme dans le cas du régime 1a, le repos au lit est prescrit.
restreint l'alimentation pour les adultes et les enfants 110 grammes de protéines, 300 grammes de glucides, 110 grammes de matières grasses. Dans le même temps, la valeur calorique quotidienne passe de 2600 à 3000 calories. Le poids quotidien augmente également: il est de l'ordre de 2,5 à 3 kilogrammes. La quantité de sel de table a également augmenté de 8 à 10 grammes par jour. S'applique à un repas partiel: 6 à 8 fois. La partalité est très importante dans la gastrite aiguë.Le reste du menu est similaire à 1a.
régime № 1 en gastrite aiguë
Comme les modes de réalisation précédents, le régime 1 gastrite est № destiné à accélérer le processus de guérison: érosions, les maladies ulcéreuses de la muqueuse gastrique, gastrite entraînant la phase aiguë.
Diet n ° 1 est considéré comme meilleur si vous essayez de combiner le travail avec le traitement de la gastrite aiguë.La quantité de calories est suffisante pour le fonctionnement normal du corps pendant toute la journée de travail, à condition qu'il n'y ait pas d'activité physique. Le menu du jour de
comprend: 100-120 g de protéines, 450 g d'hydrate de carbone, 120 g de matières grasses, 10 grammes de sel. Le poids total journalier des produits est de 3 kilogrammes. Dans le même temps, le nombre de calories a augmenté de manière significative, par rapport aux n ° 1a et n ° 1b.
Tout au long de la période d'application, le menu est divisé en un grand nombre de portions: de 5 à 7 fois. Le régime fournit également les paramètres de température de la nourriture. La température maximale de la nourriture ne doit pas dépasser 62 degrés Celsius, et le minimum de 15 degrés.
Il est permis de consommer des légumes: pommes de terre, courges, courgettes, choux et autres. La consommation de légumes est autorisée uniquement sous forme bouillie.
Le régime alimentaire fournit un menu sucré non nutritionnel. En particulier, il est autorisé à donner: gelée, mousse, compote, confiture. La confiture est autorisée si son contenu est une variété sucrée de fruits et de baies.
Il est permis de consommer du beurre, qui, comme dans les régimes précédents, est autorisé uniquement dans les plats préparés.
Vous pouvez utiliser comme boisson une décoction de cynorrhodon ou de thé en vrac.
nombre Menu 5 régime
№5 considéré comme complet, en dépit du fait qu'il est destiné au traitement de la gastrite exacerbée. Le contenu quotidien des nutriments couvre complètement les besoins physiologiques de l'organisme.
Il est interdit d'inclure dans le régime des produits qui augmentent l'activité des glandes produisant le suc gastrique. Les produits comprennent: huiles essentielles, aliments frits, produits contenant du cholestérol. Il est permis de manger des légumes et des fruits.
Préparer des plats strictement pour un couple, ceci s'applique aux menus d'adultes et d'enfants. Dans certains cas, il est permis de faire cuire les légumes dans le four. Il est permis de manger des plats de viande dans une forme cuite au four, cependant, avant la cuisson, la viande doit être bouillie. Si vous ne faites pas bouillir la viande à l'avance, alors ce plat peut à nouveau aiguiser la gastrite aiguë et créer une nouvelle douleur dans l'estomac.
La ration journalière comprend de 100 à 110 grammes de protéines, environ 100 grammes de matières grasses, pas moins de 400 grammes de glucides. Ainsi que dans d'autres régimes, il y a toujours une restriction sur le sel de table, son taux par jour ne devrait pas dépasser 10 grammes. La quantité de calories quotidiennes, avec le calcul correct, sera de 2800 à 3200 calories. Le poids total de nourriture par jour sera de 3,3 à 3,5 kilogrammes. Pendant toute la période de régime, il est nécessaire d'observer un repas portionné, 6 à 7 fois par jour.
Il est permis d'utiliser des épices non pointues dans les plats préparés. Vous pouvez également ajouter l'aneth, la feuille de laurier, la cannelle.
Diet n ° 5 avec la gastrite aiguë diffère en ce qu'il n'y a pas de charge spéciale sur le foie. Le niveau normal d'excrétion biliaire est rétabli, le métabolisme des protéines est amélioré.