Diet No. 2 est spécialement conçu pour les personnes souffrant de gastrite aiguë ou chronique en phase de récupération. Sa caractéristique distinctive est la capacité à se conformer à ce type de nourriture pendant une longue période de temps. Dans certains cas, un apport supplémentaire de vitamines peut être nécessaire s'ils sont mal digérés par leur nourriture. Ce type de nutrition diététique avec gastrite implique un rejet complet des boissons gazeuses, des épices et des aliments épicés, et des produits contenant des fibres grossières. En petites quantités, le lait est autorisé à être mangé.
Lors de la restauration de la fonction normale de la gastrite estomac ne mangent pas très chaud et le froid, car il peut servir de facteur pour les murs traumatiques du tractus gastro-intestinal. Prenez la nourriture seulement en petites portions de quatre à six fois par jour. Ne mangez pas d'aliments trop salés, et il est préférable de broyer les aliments crus au préalable. La méthode de cuisson optimale à un numéro de régime alimentaire 2 est en ébullition dans l'eau ou trempe, mais aussi être facile cuisson et la cuisson au gril, à laquelle se forme des croûtes et panure non utilisée.
Au cours de la nutrition clinique pour l'alimentation №2 la consommation de ces boissons est autorisée, comme la gelée, l'eau non gazeuse minérale, le thé vert et noir, ainsi que du jus, des tisanes et des fruits frais.composants de liaison de la table №2 gastrites sont des produits tels que les légumes, les baies et les fruits, les boissons au lait, poissons et fruits de mer, ainsi que des produits de boulangerie à grains et une variété de bonbons. En outre, le régime alimentaire quotidien des patients souffrant de gastrite doit inclure un nombre suffisant de collations, d'huiles et de graisses végétales. Les oeufs pendant ce régime devraient être consommés seulement comme une omelette dans la forme cuite à la vapeur ou bouillie.
Lorsque le régime numéro 2 avec gastrite, il est important d'éviter les produits qui sont capables de provoquer la fermentation dans le tractus gastro-intestinal. Parmi ces produits, en particulier la vigne, le chou, le lait, ainsi que les légumineuses et le lait entier. Complètement interdit dans l'alimentation №2 comprennent ces produits: toute viande gras( canard, oie, porc, agneau, etc. .), en conserve, plats marinés, sauces épicées et gras, poisson fumé et salé et des produits sucrés et l'alcool. Pour atteindre le maximum de résultats avec une nutrition thérapeutique, il est préférable de ne pas consommer de kvas et de jus de raisin, de chocolat et de crème glacée, de graisse et de graisse animale.
Table numéro 2 a été proposé pour le traitement de la gastrite et d'autres maladies du tractus gastro-intestinal par un diététicien soviétique Mikhaïl Pevzner. Ce régime fournit un régime complet, dans lequel une personne n'a pas besoin d'un apport supplémentaire de vitamines et d'oligo-éléments. Si le régime est correctement observé, la motilité gastro-intestinale du patient est rétablie assez rapidement et la fonction sécrétoire de l'estomac est stimulée. Nous présentons certaines restrictions sur la méthode de cuisson et de manger des produits indigestes qui sont capables de long séjour dans l'estomac et mènent à son irritation.
Même avec une observance pas très longue du régime du tableau №2 il y a une amélioration notable dans l'état de santé du patient avec la gastrite. Typiquement, la durée de la nutrition pour le régime numéro 2 détermine le médecin traitant et dépend de la gravité de la maladie. Cependant, il est important de noter qu'il est toléré par les patients assez facilement, contribue à réduire les symptômes douloureux et à réduire le poids corporel.