Dans le monde moderne, le plat le plus à la mode de la série de restauration rapide chez les jeunes, et pas seulement, est le sushi. Maintenant, presque tous les coins il y a des bars à sushi, où vous pouvez manger rapidement et facilement à l'heure du déjeuner ou passer du temps dans la soirée, profiter d'un savoureux petits pains et en bonne santé.
Depuis le début des années quatre-vingt, les rouleaux et les sushis ont commencé à gagner en popularité et sont maintenant communs dans presque tous les pays. En raison de ce qu'ils sont considérés utiles? Ces plats japonais sont un aliment diététique en raison de leur faible teneur en calories et de toutes les propriétés utiles du poisson.
Les tonneaux peuvent-ils faire du mal? Le seul et principal problème est que d'eux et de la terre il y a des vers!
Les vers peuvent-ils provenir de rouleaux et de sushis? Oui, puisque le trait distinctif des plats est que le poisson cru est utilisé pour leur préparation. On sait que 80 à 90% des poissons marins et d'eau douce sont infectés par des vers. Beaucoup de vers causent des dommages irréparables à la santé.Pratiquement tous les vers tués par un traitement thermique approprié, mais comme déjà mentionné ci-dessus, selon les règles que de poisson cru utilisées pour la fabrication de rouleaux.
Les vers peuvent-ils former des vers?
Ils utilisent souvent du poisson de mer. Par conséquent, il convient de souligner quels poissons sont le plus souvent affectés par les helminthes. Ce sont des représentants de la famille du saumon, de la perche, de la morue et du hareng. Un autre intéressant de noter ces créatures marines comme les crevettes, poulpes, calmars, car ils sont également utilisés pour la fabrication de rouleaux et sont souvent porteurs de vers.
Est-il possible d'obtenir des vers de vers, et quels sont les helminthes les plus couramment trouvés dans les rouleaux? Le plus souvent dans la terre il y a des agents pathogènes de telles maladies:
- Diphyllobothriasis. L'agent causal de l'helminthiase est large. Dans le corps humain est fixé dans l'intestin grêle, où le ver peut vivre pendant des années( jusqu'à 20 ans et plus).Vous pouvez être infecté lors de l'utilisation en rouleaux tels que la perche, le sandre, les représentants de la famille des salmonidés, etc.;
- Opisthorchiase. Pathogènes - trématodes hépatiques, ou comme on les appelle, la douve du foie( douve sibérienne).Ils affectent le foie et les voies biliaires, ainsi que la vésicule biliaire et le pancréas. L'infection se produit lors de l'utilisation du poisson pour le sushi, qui appartient à la famille des cyprinidés de( gardon, carpe, brème, Rudd et d'autres membres);
- Clonorhoz. Appelé par le hasard chinois. Initialement, la maladie est caractérisée par la présence de manifestations allergiques. Les vers tardifs affectent le système hépatobiliaire( foie, pancréas et voies biliaires).L'infection se produit à travers le même poisson en rouleaux, comme dans l'opisthorchiase;
- Metagonome. L'agent causal est le trématode intestinal. Il affecte l'intestin grêle d'une personne, qui à son tour est caractérisée par des manifestations dyspeptiques. Vous pouvez être infecté si la terre contient un tel poisson infecté par des vers, comme la truite, la carassin et d'autres;
- Nanophytémie. Il est causé par un ver du groupe des nématodes( douves de saumon).Entrant dans l'intestin, il affecte sa membrane muqueuse et provoque des perturbations de la part du système digestif. Vous pouvez être infecté en utilisant des rouleaux de poisson saumon.
au groupe principal des symptômes de la présence de parasites dans le corps de ce type comprennent: les symptômes d'intoxication
- - faiblesse, la fièvre, une perte d'appétit, la perte de poids;les troubles de l'IG
- - diarrhée ou la constipation( soit en tant que leur alternance), des nausées, des vomissements( unique ou récurrente), des douleurs abdominales, de préférence dans l'ombilic, la flatulence, l'élargissement du foie ou la rate, etc.;les troubles du système nerveux
- - malaise général, troubles du sommeil, l'irritabilité, la fatigue constante, des maux de tête, etc.;
- réactions allergiques - éruptions cutanées et des démangeaisons de la peau, il y a des manifestations du type de l'asthme, la rhinite allergique, et ainsi de suite.
Ce sont les symptômes les plus courants, mais il peut y avoir d'autres, comme les vers peuvent attaquer tout organe.
Est-il vrai que les vers apparaissent sur le sol et comment l'éviter?
La meilleure façon de prévenir l'infection par les vers à travers les rouleaux et les sushis est simplement d'effacer ces aliments de votre alimentation. Mais si vous ne pouvez pas vous refuser un tel plat, alors vous devriez suivre les recommandations suivantes:
- Ne pas oublier le wasabi et le gingembre, qui sont servis à rouler pour une raison. Tous ont l'habitude de croire que ce sont des assaisonnements qui soulignent et révèlent le goût des sushis. Mais très peu de gens savent qu'ils ont un effet antimicrobien et aident à protéger le corps contre les vers;
- Il existe différentes variantes de rouleaux, qui ne comprennent pas le poisson cru. Il y a aussi des sushis avec de la viande, des légumes et d'autres garnitures, bien que ce ne soit plus un plat original;
- Il est également sûr de cuisiner des sushis à la maison, car dans ce cas vous choisirez indépendamment le poisson et effectuerez son traitement thermique, qui le sauvera des helminthes. Ou il est possible d'utiliser du poisson fumé ou légèrement salé.Cela vous protégera suffisamment contre l'infection par les vers.
Par conséquent, les amateurs de sushi devraient faire attention avec ce plat. Mangez-les pas plus d'une fois ou deux fois par semaine, sinon les invités indésirables peuvent apparaître à partir de vos rouleaux préférés - les vers.