Borsch et la soupe sont les premiers plats préférés de la plupart de la population de notre pays. Mais dans le cas où une personne souffre de maladies inflammatoires du tractus gastro-intestinal, y compris la gastrite, la version traditionnelle de ce plat préféré est interdite, car elle est préparée à partir de ces produits, qui peuvent causer des dommages encore plus importants à la muqueuse enflammée.
Mais à partir de n'importe quelle position, vous pouvez toujours trouver un moyen de sortir. Donc, dans ce cas, en réponse à une question d'un patient souffrant d'une maladie inflammatoire de l'estomac: "Est-il possible de bortsch avec gastrite?" Il est tout à fait possible de donner une réponse positive. C'est vrai, pas la version traditionnelle de ce premier plat, mais légèrement modifiée, mais elle n'en est pas moins délicieuse et un plus pour tout est plus utile.
Puisque le chou blanc est strictement interdit pour la gastrite, et dans la version principale de ce plat, il est utilisé comme légume principal, puis dans les pathologies inflammatoires de l'estomac, il est nécessaire de le remplacer par une autre variété.Vous pouvez prendre quelques feuilles de chou de Pékin.
La même chose s'applique au bouillon. Au lieu de porc gras, il vaut la peine de prendre du veau ou du poulet. Et les épices pointues doivent être remplacées par des feuilles d'aneth ou de persil. Et à partir de l'ail, du poivre bulgare et du vinaigre, utilisés en bortsch, les patients souffrant de gastrite doivent être complètement abandonnés. Le goût du plat sera légèrement différent, mais rien de pire.
Voici comment se présente la recette pour la cuisson du borscht avec une gastrite:
- Dans un bouillon de viande faible et bouillant, mettre les pommes de terre, les couper en lanières et les faire bouillir pendant environ 5 minutes. En outre, le chou de Pékin finement haché est tombé, tout est porté à ébullition. Le feu est réduit au minimum et la casserole est couverte d'un couvercle pour que le futur borshch soit rempli;
- En ce moment, préparer "zazharka".Mais les légumes pour cela ne sont pas frits dans l'huile végétale, ce qui est strictement interdit lorsque la gastrite, et le ragoût. Il faut frotter une carotte sur une grosse râpe et la laisser tremper dans une petite quantité de liquide jusqu'à ce qu'elle soit molle. A côté, on ajoute des betteraves bouillies( pailles) et des tomates( lobules);
- Minutes 5 tout est cuit ensemble, puis ajouté à un pot de bortsch. Après 7 minutes, le magnifique premier parcours est prêt. Il ne reste plus qu'à le refroidir à la température désirée et servir à la table, avec de la crème ou de la crème sure.
Mais la soupe aux choux, particulièrement aigre, est strictement contre-indiquée dans la gastrite. Par conséquent, avec cette maladie, il vaut la peine de s'arrêter sur la soupe aux choux de chou frais, en le remplaçant aussi de blanc à Pékin. Ce plat est également cuit sur un bouillon de viande mince, et tous les autres légumes sont déposés selon la recette. Servir avec la soupe aux choux avec la gastrite reste également froid à la température désirée, légèrement aromatisé avec de la crème sure ou de la crème.