La colite est une maladie inflammatoire de l'intestin, qui entraîne une détérioration significative de la digestion. Par conséquent, le rôle clé dans les activités de traitement est donné au menu correctement conçu. La tâche principale dans le développement d'un régime spécialisé approprié à cette maladie du système digestif, est d'empêcher l'ingestion de nourriture dans les intestins des dommages chimiques et mécaniques du patient. Menu aussi dans la colite exige le respect d'un ensemble de règles dans la cuisine et à l'utilisation des membres de ses plats:
- la cuisson des aliments devraient utiliser la cuisson, l'ébullition, étuvée ou à la vapeur. Produits de torréfaction strictement interdits;
- La proportion d'hydrates de carbone( maximum 100 grammes) et de graisses( 20 g) devrait être réduite dans l'alimentation;
- Les aliments à cuire devraient être riches en protéines. Une journée en nécessite au moins 120 grammes;
- Il est nécessaire d'observer la fractionnalité de la nourriture( la nourriture est prise 6 fois en petites portions).Pour ce faire, il est préférable d'établir un calendrier des repas et de l'observer.outre
à la colite menu du patient avec une quantité suffisante de liquide doit être fourni( au moins 2 litres par jour), et se concentre sur ces recettes, qui ne nécessitent pas de grandes quantités de sels ainsi que d'éliminer les épices et les condiments. Tous les plats cuisinés doivent être servis uniquement chauds. La nourriture trop froide ou trop chaude est interdite.
Recettes dans la colite
En raison du fait qu'un aliment bien organisé peut considérablement alléger l'état du patient et éliminer la possibilité d'attaques aiguës, les nutritionnistes ont développé quelques règles qui stipulent que des produits soumis à l'inclusion obligatoire dans le régime alimentaire, mais de ce qui devrait être pleinementrefuser de faire un menu pour les personnes souffrant de colite:
- Fibres d'insectes est très nocif pour les maladies intestinales. Par conséquent, des recettes, des composants du menu dans la colite doivent être plats complètement exclus pour la cuisson qui utilisent des grains entiers, ainsi que les légumes et les fruits comme les pommes avec la peau( il très bien, ils sont recommandés pour être nettoyés avant utilisation), raisins, choux,maïs sucré;
- La même fibre soluble devrait être présente dans le menu lorsque la colite. Elle a une propriété merveilleuse pour améliorer la motilité intestinale et adoucir la chaise du patient avec la constipation. Par conséquent, les flocons d'avoine, le riz, les carottes et les pommes de terre doivent être présents dans les recettes de la vaisselle;
- Lors de la préparation d'un menu approximatif pour un patient atteint de colite pendant une semaine, il est obligatoire de lui assurer la présence de poissons marins huileux. L'huile de poisson, si nécessaire pour un organisme affaibli, est mieux obtenue naturellement, et non pas à partir de capsules, puisque c'est ainsi que la digestion est beaucoup plus facile;
- produits laitiers potable ne sont pas interdites, mais dans les recettes de plats, qui sont préparés pour l'homme, souffrant de colite, ils doivent être utilisés en quantités limitées, comme lorsqu'un excès de l'état du patient se détériore habituellement. Par conséquent, le menu quotidien ne doit pas contenir plus de 100 grammes.outre
, les experts recommandent la thérapie de régime différenciés, effectués selon les complications actuelles, la prévalence de la diarrhée ou la constipation, la nature des changements dans la muqueuse de l'organe digestif, la colite étape, ainsi que des facteurs étiologiques. Toutes ces nuances doivent être prises en compte lors de l'élaboration d'un menu approximatif.
Exemple de menu à la colite
Lors de la préparation d'un menu personne atteinte de la colite, on doit considérer que son alimentation quotidienne devrait être composé de 3 repas principaux et 3 collations obligatoires:
- Les céréales pour petit-déjeuner sont recommandées pour le petit déjeuner, cuites sur l'eau, omelette à la vapeur, œuf à la coque ou soufflé au lait caillé.Ces plats sont assez caloriques, donc assez petites pour charger la personne d'énergie et préparer les organes digestifs enflammés pour le travail;
- Le menu du déjeuner du patient atteint de colite doit inclure la présence de soupes sur des bouillons de poisson ou de viande faibles. Il est préférable que la plupart des recettes de soupes de mucus ou de purée soient utilisées, car elles ont un effet bénéfique sur l'intestin endommagé.Sur la seconde, vous pouvez offrir des plats cuits à la vapeur à partir de viande hachée ou de poisson avec garniture de légumes;
- Pour un menu approximatif, recommandé pour le dîner, la colite utilise des cocottes de céréales avec des fruits ajoutés, ainsi qu'un ragoût de légumes ou un soufflé.
Les collations obligatoires contiennent du thé décongelé, des boissons aux fruits, des kissels ou des décoctions de cynorrhodon avec des biscuits et des craquelins. La nuit, vous devriez boire un verre de kéfir faible en gras avec une faible acidité.Dans les pauses entre les repas, vous devez utiliser une quantité appropriée d'eau minérale en quantité suffisante.