La gastrite est une inflammation des muqueuses de l'estomac, qui peut provoquer un dysfonctionnement de l'organe présenté.Il existe plusieurs formes de gastrite, aiguë et chronique, ainsi que la gastrite avec une acidité normale, faible et élevée. Et la gastrite peut affecter les personnes de tout âge. Avec une telle maladie, les aliments dans l'estomac seront digérés avec difficulté, ce qui conduit souvent à une faiblesse générale du patient. Maintenant, regardons les principaux symptômes de la gastrite:
- Brûlures d'estomac;
- Douleur dans l'estomac;
- Ballonnement de l'estomac;
- Manque d'appétit;
- Réduction du poids;
- Sensation de sévérité dans l'estomac après avoir mangé;
- Emetic pousse.
Nutrition pour la gastrite
Le sujet principal de l'article d'aujourd'hui sera: "Régime pour la gastrite de l'estomac, menu."Régime alimentaire avec gastrite c le bon menu est un facteur très important dans le traitement de la maladie présentée. Le régime avec gastrite chronique est particulièrement important. Lorsque les symptômes de la maladie exacerbent, à savoir la douleur et les vomissements fréquents, il est nécessaire d'utiliser des aliments exceptionnellement chauds et frottés sans ajouter d'assaisonnements dans le menu. Il est également important de surveiller la régularité de la nourriture, ne permettant pas de grandes pauses entre les repas. Autrement dit, une personne atteinte de gastrite doit manger de la nourriture toutes les quatre heures, ni plus ni moins. Mais le régime alimentaire pour la gastrite devrait être non seulement dans cela, vous devez consommer plus de produits laitiers ou aigre-lait, et les boissons alcoolisées devraient être complètement exclues de l'alimentation du patient. Parfois, les médecins donnent non seulement des recommandations sur la nutrition, mais individuellement pour le patient font un menu avec la gastrite. Dans ce régime et menu pour la gastrite est de plusieurs types, tels que:
- Régime avec gastrite, qui est accompagnée d'une diminution du niveau d'acidité;
- Régime avec gastrite avec une acidité normale.
Pour toutes les formes de gastrite, vous devez respecter ces exigences:
- Réduire le temps entre les repas;
- Manger en même temps;
- Les portions devraient être d'environ 400 grammes;
- Reposez-vous pendant dix ou quinze minutes après avoir mangé;
- Mangez de la nourriture simple et variée;
- Les aliments doivent être traités thermiquement, comme la cuisson, la cuisson ou la cuisson à la vapeur;
- Réduire la quantité de sel consommée par jour;
- Ne pas manger plus de trois mille calories par jour;
- Bien et lentement à mâcher de la nourriture.
- Aussi avec la gastrite sont strictement interdits:
- Manger fréquemment;
- Menu dur;
- Chewing-gum;
- Manger de la nourriture en regardant la télévision ou en lisant un livre;
- Apport fréquent de nourriture à sec.
Manger avec la gastrite avec le niveau d'acide augmenté dans l'estomac
Avec la gastrite avec l'augmentation du niveau d'acidité, le niveau d'activité de la sécrétion de jus dans l'estomac diminue. Dans ce cas, le menu pour la gastrite doit répondre à de telles exigences: il est nécessaire d'enlever de l'alimentation du patient une nourriture qui a des fibres prononcées ou d'autres éléments grossiers qui contribuent à endommager les parois de l'estomac enflammé.Ces produits comprennent: radis, farine d'avoine, viande avec beaucoup de veines, poisson, navets et similaires. En outre, le menu devrait exclure les aliments qui causent une augmentation du niveau de sécrétion du suc gastrique. Ces produits comprennent: boissons alcoolisées et gazeuses et café, pain noir, diverses sauces, toutes sortes d'agrumes, champignons, choux et bien plus encore. Et surtout ne pas manger beaucoup de nourriture froide ou chaude, l'option idéale sera de manger de la nourriture avec une température de quinze à soixante degrés. Cela est dû au fait que les aliments très chauds provoquent une irritation de l'estomac, et le froid demande beaucoup d'efforts. Le menu pour la gastrite devrait contenir de tels produits:
- Blancs d'oeufs;
- Sarrasin;
- Poisson de rivière;
- Lait gras;
- Gruau d'avoine;
- Viande maigre;
- Légumes comme les carottes, les pois verts, la betterave, la citrouille, les oignons verts, le persil, l'aneth et les tomates, mais seulement sans peaux;
- Fruits de mer;
- Baies et fruits, mais seulement frottés et pas sur un estomac vide, par exemple, les fraises ou les framboises.
Pour la gastrite avec des niveaux élevés d'acide, vous devriez éviter l'utilisation de ces produits dans le menu:
- produits laitiers faibles en matières grasses ou aigre-douce;Bonbons
- ;
- Confiseries diverses;
- Ail;
- Oignons.
Exemple de menu( régime) pour la gastrite gastrique:
- Pour le petit déjeuner: omelette cuite au bain-marie, farine d'avoine dans du lait, thé au lait;
- Pour le deuxième petit déjeuner: lait avec des craquelins;
- Pour le déjeuner: carottes et purée de pommes de terre, côtelettes de viande cuites à la vapeur, gelée de fruits;
- Pour une collation: un verre de lait;
- Pour le dîner: poisson bouilli, pulpe de betterave à carotte, thé au lait;
- La nuit: un verre de lait.
Nutrition pour la gastrite avec le niveau d'acidité réduite
Avec cette forme de gastrite, les dommages gastriques se produisent, ayant pour résultat un niveau de production de jus dans l'estomac et l'acide, qui sont contenus dedans. Ainsi, la nourriture sera mal traitée, ce qui affectera le fonctionnement de tous les systèmes du corps du patient. Le menu pour la gastrite de l'estomac de cette forme devrait être si varié et appétissant que l'estomac commence à allouer la quantité nécessaire de suc gastrique. En cas de gastrite avec un niveau réduit de suc gastrique, les conditions suivantes doivent être remplies:
- Mâcher lentement;
- Avant de consommer de la nourriture, il est nécessaire de boire un verre d'eau minérale à faible teneur en gaz carbonique;
- Vous devez manger plus de fruits cuits au four, que vous pouvez manger avec la garniture.
Le menu pour la gastrite peut contenir de tels aliments:
- Honey;
- Thé sucré;
- Cowberry;
- Différents types d'agrumes;
- Chou;
- Groseilles à maquereau;
- Décoctions à base de plantes;
- Poisson;
- Chou-fleur;
- Viande maigre;
- Carottes;
- Produits laitiers fermentés, à l'exclusion des produits laitiers.
Vous devez également faire attention au fait que le menu pour la gastrite de l'estomac de cette forme ne doit pas contenir de restauration rapide malveillants. Menu approximatif avec gastrite de la forme présentée:
- Pour le petit déjeuner: flocons d'avoine, thé au lait;
- Pour le deuxième petit-déjeuner: pomme cuite;
- Pour le déjeuner: escalope à la vapeur de viande avec sarrasin, compote et bouillon léger;
- Pour le dîner: fromage cottage frais avec confiture et purée de légumes;
- Avant d'aller au lit: kéfir aux croûtons blancs.
Recettes
Comme vous le saviez déjà, vous ne pouvez pas manger toute la nourriture, ce qui signifie que le régime est inclus et donc vous devrez ajouter plusieurs nouvelles recettes à votre liste. Toutes les recettes doivent se conformer à l' de l'information ci-dessus, à savoir des recettes d'aliments à faible teneur en matières grasses, des recettes sans épices pointues et des additifs, des recettes avec une grande quantité de glucides légers. Nous considérons maintenant le menu approximatif du régime à la gastrite, à savoir les recettes:
- Recette - filet de poulet aux pommes. Pour sa préparation, vous aurez besoin de tels ingrédients: un filet de poulet, trois pommes, des légumes verts, du sel et une cuillère à soupe d'huile végétale. Vous devez d'abord faire mariner la viande dans du sel et des légumes verts. Après avoir besoin de nettoyer la pomme et couper en petites tranches. Mettez au four pour la cuisson pendant une heure. Ce plat est très savoureux, ce qui est très rare avec un régime gastrite;Recette: cocotte de riz. Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de tels ingrédients: un verre de riz, de l'eau et du lait, deux cuillères à soupe de raisins secs, cinq œufs, du sel et cent grammes de sucre. Vous devez d'abord faire bouillir le riz dans le multivark, puis le refroidir. Ensuite, nous séparons les protéines des jaunes et les frottons avec du sucre. Après avoir mélangé les jaunes avec le riz et les raisins secs, puis battre les blancs et ajouter au mélange et faire cuire le plat dans le multivark.