Može li mlijeko s čir na želucu, ovaj proizvod uzrokuje nadutost, proljev, naštetiti osobi?
Gastroenterolozi su sigurni da se s čir na želucu, mlijeko i mliječni proizvodi mogu pružiti. Uostalom, oni sadrže aminokiseline, vitamine, enzime, minerale, makro elemente topljive u vodi i masti. Stoga, ovi proizvodi imaju tako visoku biološku prehrambenu vrijednost za tijelo.
Mliječni proizvodi s čira na želucu uzima kao osnovu terapijskih dijeta, jer oni ne potiču probavne žlijezde, što uzrokuje slabu izlučivanje, koji pomaže funkciju tijelo bolje, uklanjanje bolnih simptoma i ubrzava oporavak.
Uz strogu prehranu u fazi pogoršanja i manje uštede prehrane, mlijeko s čir na želucu mora biti prisutan na stolu svakog dana pacijenta.
Mliječni i kiselozni mliječni proizvodi s ulkusom mogu opskrbljivati tijelo s potrebnim skupom masti, proteina i ugljikohidrata. Ovo ukusno zdravo piće sadrži punopravni životinjski protein, koji se brzo i lako probavlja. Na primjer, noću pijete čašu mlijeka, dajete tijelu potrebnu količinu kalcija i fosfora.
Mliječni juhe s žitarice, tjestenina, povrće, žitarice s mlijekom, sirom dodajte nabujcima, pudinge, krem umaku - temelj prehrambene terapije čira.
Nutricionisti pojasniti da je medicinska opskrba smije uključivati niske masnoće pasterizirano kravlje i kozje mlijeko, bez ikakve dodatne toplinske obrade( kuhanje).No, kozjeg mlijeka s čira na želucu preporuča se pola razrijeđen s čistom vodom, smanjujući njegov visok sadržaj masti.
Mliječni proizvodi čir
Dietitians inzistirati na tome da ljudi s bolestima želuca u svakodnevnoj prehrani nužno uključuje mliječne proizvode, pomaže izlučivanje olakšava tijek bolesti i smanjuju bolne simptome.pronašao najpopularniji i korisne proizvode:
kefir i kefir kefir
imaju visoku biološku vrijednost, napravljen od mlijeka i kefir gljiva previranja, zbog čega mliječne fermentacije alkohol.
Značajne značajke proizvoda su njegova brza probavljivost. Kefir se apsorbira u tijelu tri puta brže od mlijeka iz kojeg je stvoren.
Kefir dnevna svježina slabi, jača intestinalnu peristaltiku. Pijte, pohranjuju dulje vrijeme, jačaju.
Mogu li imati kefir s ulkusom? Odgovor neće biti jednoznačan.Želučani ulkus mogu piti kefir sa stabilnom remisiji, u skladu sa sljedećim pravilima:
- piće treba odabrati svježe i nije jako gorak okus;
- Kefir s želučanom želučanom crijevom mora biti na sobnoj temperaturi. No, piće ne bi trebalo biti zagrijano, bolje će se zagrijavati na vlastitu, postupno zadobivajuću sobnu temperaturu. U tu svrhu potrebno je unaprijed dobiti kefir iz hladnjaka;
- Nemojte zloupotrebljavati piće i miješati ga s drugim proizvodima. Jedna čaša vala je dovoljna u dnevnom izborniku pacijenta. Možete koristiti jogurt kao dnevni snack ili kasnu večeru prije odlaska u krevet;
- Ako bolest u akutnoj fazi i pogoršanje traju manje od pet dana, kefir s ulkusom je zabranjen. Piti kiselo mlijeko, iritirajući oštećenu sluznicu, može uzrokovati nelagodu i akutnu bol.
- Za razliku od kefir, fermentirana žena s čir na želucu nije zabranjena kada pogoršava i promatra jedan uvjet - piće treba biti svježe i niske masnoće.
Kako pripremiti jogurt kod kuće?
Da biste pripremili svježe piće, trebat će vam:
- 2 mala žličica kefira za kiselo tijesto;
- 1 litra kuhano i hlađenog mlijeka na 25 ° C;
Pomiješajte sve sastojke i stavite na zrenje na toplo mjesto 4 sata. Rezultat kefira mora biti pijan tijekom dana. Preostalo piće, koje se dobiva tri dana pri temperaturi od 8 ° C, kasnije se može koristiti kao starter.
Jogurt
Proizvod od mlijeka fermentiranjem s bugarskim štapićem i streptokokom mliječne kiseline. Priprema uključuje uporabu obranog mlijeka u prahu, što povećava sadržaj bjelančevina u svom sastavu za 5%.
Helicobacter pylori je spiralni mikroorganizam koji uzrokuje ulkus želuca.Živi jogurt s čir na želucu može utjecati na njega, potiskujući razvoj.
Odabir jogurt, bolje dati prednost low-fat prirodnim uzorcima voća i bobica s minimalnim sadržajem šećera ili bez njega.
Curd sir i kiselo vrhnje
čir - proizvod visoke biološke vrijednosti, koja je naširoko koristi u dijetama za liječenje.
Curd-curdled protein( kazein), odvojen od sirutke. Proizvod je bogat soli fosfora i kalcija, vitamina B, PP, A, p-karotena.
Vikendica za želuca služio za stolom, pomiješana sa šećerom, mlijekom ili s niskim udjelom masti kiselo vrhnje, koja se koristi za kuhanje nabujaka, quiches cheesecakes, slatke skute deserte.
Za jelovnik je bolje koristiti sitni sir.
Maslačna masa i slatka kravlji sir ne smiju imati mjesto u prehrani kikirikija. Sadrže puno masti i teško je probaviti.
Kiselo vrhnje je proizvod koji propušta masno kiselo mlijeko. Postotak sadržaja masti je označen na pakiranju. Kiselo ulje s želučanom kiselinom se dodaje juhama, koristi se u pripremi umaka od mlijeka i deserta. Prilikom odabira kiselo vrhnja za tablicom za prehranu, vrijedi prednost proizvodu od 10% ili 15% masti.
Kako kuhati sirovi sir s malo masnoće?
№1
recept morat:
- 1 litra nemasnog( 2,5%) za mlijeko;
- 3 velika žličica bilo kojeg kiselog mlijeka( kefir, jogurt, kiselo vrhnje);
Kuhano mlijeko kuhajte na 30 ° C, zatim dodajte fermentaciju, pomiješajte i uklonite u toplinu. Osam sati kasnije, fermentirani mliječni odbaciti u cjedilo, i položi gaza ili izlivena u platnenu vrećicu i zatim spušta na spremnik za serum odvojen.
Recept №2
litra jogurta ulije u caklini zdjelu i, neprestano miješajući, kuhajte u vodenoj kupelji dok se zgrušati. Važno je ne pregrijavati piće, tako da voda za saunu treba kuhati na maloj toplini. Zatim kefir može biti bačen za odvajanje sirutke kao u prethodnom receptu. Rezak s uljem, kuhani sam, može se poslužiti na stolu s pekmezom ili vrhnjem.
Sir
Je li moguće s čir na siru? Unatoč visokoj kaloričnoj vrijednosti, sir s želučanim ulkusom smatra se jednim od najkorisnijih proizvoda, koji se lako probavlja i sadrži puno proteina. Bjelančevine se brzo digesti, jer su u procesu proizvodnje aminokiselina sira podijeljeni.
Sir u ulju uključen je u dijetu kada pacijent nema pogoršanje.
Maslac
Ovo je jedini proizvod koji sadrži masnoće životinjskog podrijetla dopuštenog prehranom. Masni koncentrat sadržan u mlijeku karakterizira frakcijska struktura masnih kuglica. To objašnjava činjenicu da se proizvod brzo i jednostavno probavlja.
Maslac za želučani čir mogu se koristiti samo svježi, dodajući ga gotovim juhama, žitaricama i umacima. Na toplinskoj preradi ulje gubi vrijedne osobine i može mnogo štetiti zdravlju.