Riba i riblje ulje u pankreatitisu, koje vrste hrane možete jesti? Je li moguće uštedjeti lososa, niske masnoće, crvene, slane, ribice?

Riba je vrlo vrijedna hrana, tako da barem jednom svaka tri dana treba biti uključena u prehranu. Omega kiseline sadržane u ribi( uključujući losos i riblje ulje), niži kolesterol i reguliraju metaboličke procese u svim stanicama ljudskog tijela. Riba je vrijedan protein koji se vrlo lako probavlja. Selen, koji se nalazi u ovom plodovima mora, pomaže našem tijelu da se odupre nepovoljnim čimbenicima okoliša.

Riblje ulje, naravno, mnogo je lakše probavlja životinja, a izuzetno je korisno za tijelo. Ali s gušteračom kao što je pankreatitis, bilo koje masti, uključujući riblje ulje, može dovesti do komplikacija. Stoga, masna riba je proizvod koji ljudi s pankreatitisom trebaju odbiti.

Kakvu ribu mogu jesti s pankreatitisom? Je li moguće spasiti losos i riblje ulje? Uz ovu bolest, pacijent zahtijeva posebnu prehranu, u kojoj je riba dopuštena samo mršav. Lako se probavlja, pa se preporuča prehrani s bolestima želuca i crijeva. Na primjer, losos se odnosi na masne ribe, tako da treba izbaciti losos gušterače.

instagram story viewer

Takozvani nemasno vrste riba su preporučeni za pankreatitis su: bakalar, Pollock, oslić, srebro, šafran bakalar, bakalar, deverika, smuđ, Whiting, Arctic cod, Ling, Pollock, iverak, cipal, crvenperka. Sadržaj masti je u rasponu od 0,3-0,9%.

Umjerena masna riba, koja sadrži masnoće u iznosu od 4,2-6,4%, također je riješena upalom gušterače. Kakvu vrstu umjereno masne ribe možete jesti? Ti razredi su: tuna, šaran, karas, Chum losos, som, haringe, orade i bas, som, losos, skuša, pastrva i haringa mršavih.

No čak i ne-masne ribe sa pankreatitisom mogu se konzumirati samo u kuhanom obliku ili u obliku kolača kuhane na pari. Kategorije zabranjene u ovoj bolesti su pržena, slana, dimljena i konzervirana riba. Nemojte jesti i riblje juhe.

Niska masna riba na pankreatitis

Uz ovu bolest, ne mogu se sve vrste riba uključiti u prehranu. To je sve o masnom sadržaju ovog proizvoda. Postoji pogrešno mišljenje da su masne vrste korisne u pankreatitisu. Budući da su zasićeni s posebnom vrstom masti - polinezasićeni, koji ima mogućnost za normalizaciju metabolizma masti, čime se znatno smanjene kolesterola i masti štetne komponentu. Međutim, to je točno, samo s apsolutno zdravo tijelo. Ali s upalom gušterače, to samo dodatno opterećuje bolesnog organa.

Stoga, kod pankreatitisa, postoji samo mala količina ribe. Podijeljene su u dvije velike skupine:

mršav. Njihov sadržaj masti ne prelazi 4%.To su: plavi čekić, pollock, pollock, riječni usad. Takve se vrste mogu konzumirati već u prvom tjednu nakon pogoršanja bolesti.

je umjereno masni. Njihov sadržaj masti iznosi oko 8%.To su vrste kao što su: anhovi, ružičasti losos, šaran, smelt, šaran. Mogu se dodati na izbornik u fazi trajne remisije. Međutim, možete ih jesti najviše jednom tjedno.

slana riba pankreatitis

Što se tiče načina pripreme, to kategorički isključuje iz prehrane bi trebalo biti, bilo kakve slane ribe. Bez obzira na količinu masti u njemu. Uostalom, sol je sastojak tabua. Budući da ima upalni učinak na gušteraču. U malim količinama može biti prisutan samo u fazi remisije. I samo u malim količinama. A za soljenje ovaj začin koristi se u velikim količinama. To je samo po sebi štetno za upaljen orgulje. Tako

- slana riba s pankreatitisom treba potpuno isključiti prehrane bolesnika, bez obzira na stadij bolesti, vrsti, opći osjećaj.

Crvena riba na

pankreatitis od svih poslastica, tzv crvene ribe, pankreatitis smije koristiti samo dvije vrste: pastrva i losos, čiji je sadržaj masti je unutar prihvatljivih granica. Ali, ne bi trebalo biti izloženo solju, sušenju, pušenju.Što se tiče preporučenih metoda pripreme, možete koristiti gašenje, pečenje i ključanje. Bilo koja druga metoda liječenja je kontraindicirana.Što se tiče veličine različitih dijelova, ne bi smjelo biti veće od 200 g.

Recept za ribice s pankreatitisom

Jedan od preporučenih recepata za jela s upalom gušterače su riblji rezovi, pari. Pripremljeni su brzo i jednostavno. Potrebni su sljedeći sastojci:

  • nemasni fileti: 500 gr;
  • kokošje jaje: 2 komada;
  • maslac: 100 gr;
  • griz: par velikih žlica;
  • luk: glava;
  • sol: na vrhu noža.

Filet zajedno s maslacem i lukom tlo se mljevenjem mješalice ili mljevenjem mesa. Manka je povezana s jajašcima. Zatim se dobivena masa dodaje nadjevu. Temeljito promiješajte dok se ne pojavi jednolično. Punjenje može biti lagano - malo soli. Zatim je potrebno oblikovati kolače i kuhati ih parom. Također možete ispeći jelo. U pankreatitisu su dopuštene obje metode toplinske obrade. Riblji kolačići pod ovim receptom mogu biti uključeni u izbornik 1-2 puta tjedno.

  • Udio