Porridges kuhani na vodi ili punomasno mlijeko s želučanim žgaravanjem jedan su od glavnih komponenti pacijentove prehrambene prehrane.
Nutricionisti smatraju univerzalne žitarice obroka za gastroenterološku patologiju. Porridges s peptički ulkus:
- Ne zahtijevaju dugo žvakanje;
- Brzo probavljeni, olakšavajući želudac;
- Ne izazivajte povećanu sekreciju i ne nadražujte sluznute zidove organa;
- Žitarice, glavna komponenta prehrambene hrane - izvor korisnih ugljikohidrata, biljnih bjelančevina, vitamina B1, koji mogu smanjiti kiselost;
Koja je žitarica najkorisnija za kuhanje s bolestima želuca?
Zobena kaša
Unutrašnja prehrambena posuda - zobena kaša od prvog dana bolesti upisuje se u terapeutsku prehranu.
U akutnoj fazi bolesti, želučana sluznica posebno treba maksimalnu zaštitu od mehaničkih, kemijskih i toplinskih čimbenika.
Tekuća zobena kaša, kuhana na vodi i pire na slimy bujon, može se nositi s tim zadatkom.Škrob-proteinska sluz, oslobođena tijekom kuhanja, obuhvaća zidove želuca, pružajući dodatnu prepreku negativnim čimbenicima.
U budućnosti, kada se zaustavi akutna faza bolesti, zobena kaša u čira na želucu priprema se na punomasno mlijeko dodavanjem maslaca, grožđica ili sušenih marelica.
Korisno za gastrointestinalni traktant sastoji se od kolina, fosfora, željeza, magnezija, cinka, kalcija i mnogih drugih korisnih tvari. Nije nimalo da se zubni kruh sa želučanim slinama preporučuje od strane dijetetičara kao jelo koje može obnoviti obranu tijela.
Žumanjka kašica
Manka je izrađena od zdrobljene pšenice. Posude od goveđe se brzo kuhaju, sadrže minimalnu količinu vlakana, lako se i brzo apsorbiraju u tijelu, sadrže vitamine, uključujući PP i B1.
Manna kaša s želučanim žgaravom izvrsno je rješenje za terapeutsku prehranu, posebno tijekom razdoblja rehabilitacije nakon operacije.
Tekuća kaša, kuhana na vodi, smanjuje bol i ublažava grčeve kada bolest pogorša.
Mliječni jelo, napunjeno uljem, ponovno će dobiti snagu, ublažiti sindrom umora tijekom perioda oporavka.
Niska koncentracija minerala u krilima kompenzira gluten, koji sadrži aminokiseline koje su nezamjenjive za tijelo.
Zrnati pšenica( krupica) probavlja donji crijevo. Manna kašica s čira, čisti crijeva sluzi, uklanja masti i troske iz tijela.
Heljda
Uz ulkus želuca, kašu od heljde uključena je u popis prehrambenih obroka koji su dozvoljeni i za vrijeme pogoršanja bolesti i za vrijeme perioda oporavka.
U akutnoj fazi bolesti tekuća heljda se priprema samo na vodi s minimalnom soli. Groats su kuhani polu-viskozne konzistencije, a zatim obrisani.
Tijekom remisije, heljde u slučaju ulkusa želuca također se kuhaju na vodi, ali tada se u kašu doda cijelo kravlje mlijeko, maslac, pire od slatkog voća bez kože.
U heljde sadrži ogromnu količinu vitamina, minerala, mineralnih soli.
Kukuruzni heljdin s mlijekom je sličan u sastavu aminokiselina na meso, samo je lakše i brže apsorbira trbuh.
Riža i perlovka s ulkusom
Riža s ulkusom želuca koristi se za kuhanje kikirikija, bočnih jela, mesnih i ribljih suhula, mesnih okruglica.
U rižinoj žitarici, osim raznih hranjivih tvari i vitamina, proteini i škrob se otpuštaju tijekom probave. Mučan pireći prasine na vodi, omotavajući želudac, ne povećavaju izlučivanje želuca, pa se pokazuju prehrambenom prehranom kada se pogoršaju.
Riža s ulkusom je bolje uzeti bijelo, tlo. Iako ova sorta sadrži manje vitamina od crnih, crvenih i smeđih sorti, , ali se dobro kuha, brzo se probavlja, ne ostaje dugo u trbuhu, ne iritira oštećene zidove.
Pearl ječam je grožđe od njihovog rafiniranog, poliranog i mljevenog ječma. Perlova s čira na želucu ima visoku nutritivnu vrijednost. Koristi se u visoko kuhanom obliku kao pire od sluzavih prasadi kuhani na vodi ili mlijeku, ne više od tri puta tjedno.