Gušterača i žučni mjehur su jedan od glavnih organa koji se bave probavnim procesima. Stoga, u prisutnosti bilo koje bolesti izravno povezane s njima, zahtijeva strogo pridržavanje prehrane. Bez ovog stanja, računajući na uspješnu terapiju jednostavno je besmisleno.
U pravilu, kod pankreatitisa i kolecistitisa propisana je režim prehrane koji je označen kao "tablični broj 5".U slučaju da pacijent doživljava, pa čak i neku popratnu bolest trbuha ili crijeva, propisana je prehrana ili tablica broj 5a.
Odredbe ove prehrane su kako slijedi:
- tri puta na dan mora biti u potpunosti hranjen, a također dopustiti nekoliko ne-snacking grickalice. Ni u kojem slučaju ne biste trebali prejedati ili gladovati;
- treba pažljivo pridržavati temperaturu posuđa. Hrana ne smije biti previše vruća ili hladno. Idealni parametri su +40 stupnjeva;
- hrana treba biti lako probavljiva kako ne bi omogućila dodatno preopterećenje na upaljenim organima. Glavni neprijatelj takvih bolesti je hrana bogata vlaknima. Nemojte ih uključiti u svoju prehranu;Toplinska obrada
- proizvoda može biti takva: pečenje, kuhanje, ali definitivno ne prženje. U idealnom slučaju, ako su posuđe podzemne ili slomljene;
- svakako treba smanjiti potrošnju kokošjih jaja, previše jakih osvježavajućih napitaka. Isključite alkohol.
Prilikom sastavljanja prehrambene dnevne prehrane za pankreatitis i kolecistitis, potrebno je uzeti u obzir omjer proteina, masti, ugljikohidrata. Količina proteinske hrane treba maksimalizirati. Ali masti i ugljikohidrati preporučuju se jesti manje.
Prehrana za pancreatitis kolecistitisa
Dijeta za ovu bolest bi trebala biti takva da prati obnovu normalnog funkcioniranja bolesnih organa. U našem slučaju, oni uključuju gušteraču i žučnjak.
Iz tog razloga, pacijenti su kategorijski zabranjeni uključiti u prehranu za pankreatitis i komponente kolecistitisa koji uzrokuju povećanu proizvodnju probavnih enzima. Definitivno treba napustiti jela koja su kuhana u brzoj hrani, kao i ne dopustiti bilo kakve zalogaje na suhom.
Dijetetski obroci za kolecistitis i pankreatitis obično su odabrani pojedinačno, ovisno o nekoliko čimbenika: starosti pacijenta, stupnju bolesti, ozbiljnosti bolesti i tako dalje. No, univerzalni kriteriji trebaju biti: punina, kalorija, racionalnost izbornika.
Ovdje je glavni popis proizvoda koji su prikazani za uporabu u prehrani:
- nezdrav kruh i tijesto s neutralnim nadjevom;
- povrće i mliječni prva jela;
- kuhana, pečena, riblja jela;
- meso s niskim sadržajem masti pripremljeno ovlaštenim metodama;
- mliječni i fermentirani mliječni proizvodi niske masti;
- ne više od 15 ml ulja;
- žitarice iz žitarica;
- povrće kuhano ili pirjeno;
- zelje.
Ali sljedeći popis imena bi trebao biti kategorički isključeni iz prehrambene prehrane u pankreatitisu i kolecistitis:
- najsvježije pekarskih proizvoda;
- kuhani prva gljiva i meso;
- dimljena, konzervirana riba, kao i njihov kavijar;
- masni proizvodi od mesa i ostalo, gulaš;
- masno mlijeko, pikantni sir;
- sve vrste mahunarki;
- pržene jaje;
- povrće, koje sadrže veliku količinu vlakana ili mogu imati iritirajuće upalne organe: rotkvica, kupus, žabica, hren;
- bilo koje životinjske masti;
- slatkiši;
- snažno osvježavajuća pića, alkohol, soda.
Izbornik za pankreatitis i kolecistitis
Procijenjena dijeta može izgledati ovako.
Prvi dan:
- zobeno brašno, biljno piće, kekse;
- povrće prvi put, kuhana pileća prsa i repa, ruže hips;
- kuhani rezanci s ribanim sirom, voćni napitak.
Drugi dan:
- kuhano jaje, zeleni čaj, kekse;
- prvo povrće, riblji proizvod, salata od povrća, poljubac;
- lonac od riže, voćnog soka.
Treći dan:
- kolač od sira, kakao s mlijekom;
- juha od riže i mrkve, pari od mesa, voćni čaj.
Četvrti dan:
- dijetetski rezanci, zeleni čaj;
- piletina, juha s češnjakom, kompot;
- kuhani krumpir, kobasica za bebe, sušeni čaj od voća. Dan 5:
- vermiçeli i sir, mlijeko;
- prvi od bundeve, kuhano meso s krumpirom, sok od bobičastog voća;
- pečeni riblji proizvod, ukiseljeno povrće, slabi čaj.
Šesti dan:
- parni omlet, mliječni napitak, krekeri;
- lonac, mrkva od mrkve, piće;Kuhana riža i voće, UzDar.
Sedmi dan:
- puding od rižinih žitarica, čaja;
- juha od mrkve, tjestenina u mornarici, piće od bobica;
- keksi i kuhana riba, kefir.
Recepti za kolecistitis i pankreatitis
Recept za kekse i kobasice
Potrebno:
- krumpir: 7 kom.;
- luk: 1 kom;
- bilje: 150 g;
- sir je krutina: 150 g;Dječja kobasica
- : 300 g;
- jaja: 3 komada;Brašno
- : 3 velika žlica.
Kuhani krumpir je gumiran. Nasjeckajte kobasicu i sir. Uvodimo jaja, škare, zelje, brašno. Izrađujemo kekse, kuhamo u dvostrukom kotlu.
Dijetarni recept za krumpirove omleta s pankreatitisom i kolecistitisom
Proizvodi:
- kuhani krumpir: 250 g;
- jaja: 4 komada;
- mlijeko: 100 ml;
- začini, bilje.
Tri krumpira. Dodajte sve ostale sastojke. Kuhamo u dvostrukom kotlu najmanje 30 minuta.
Voće u pankreatitisu i kolecistitu
Poznato je da su voće glavni izvor vitamina. Stoga čak i pankreatitis i kolecistitis nisu uopće izgovor za odbijanje. Međutim, s dijetom u ovom slučaju, trebate izvršiti oprez. Konkretno, nemojte konzumirati više od 200 grama.komponente po danu. Tabu se uvodi u svoje kisele sorte, na primjer, trešnje.Što se tiče plodova koji imaju gustu kožu, preporučuje se da ih očistite prije konzumiranja ili mljevenja cijelog voća.
Postupak s pankreatitisom i kolecistitisom
U remisijskoj fazi bolesti, strogo je zabranjeno gladovanje. To je također štetno, kao i prejedanje ili uključivanje u prehranu zabranjene hrane.
Post s pankreatitisom i kolecistitisom dozvoljeno je samo u prva dva dana nakon početka egzacerbacije ili u vrijeme napada. Samo u ovom slučaju to stanje je prikazano i može biti od koristi.