Nedavno je problem helmintija postao vrlo uobičajen. Prema WHO-u tijekom godine, više od 15 milijuna ljudi zaraženo je s helminths. Posebno opasno u smislu invazije na helminths je konzumacija ribe. Stanovništvo konzumira masu sirove ribe, jer je japanska kuhinja sada postala vrlo popularna.
Paraziti se nalaze u vrstama koje nastanjuju riječnu i morsku slanu vodu. Gotovo sve ribe koje se nalaze u slatkoj vodi zaražene su helminthima. Posebno vrijedna je obitelj šarana. To uključuje čašu, kolače, šikare itd.- vrsta u kojoj se najčešće nalaze jaja crva. Slika prikazuje bjelančevine u ribi. Koja morska riba ima helminse? Krvi se mogu naći u skupe, soka, skupe, bakalara i mnogih drugih. Postoje li crvi u slanoj ili dimljenoj ribi? Da, ovo je česta pojava danas. Ponekad je moguće detektirati parazite u konzerviranoj ribi. To je zbog slabe kontrole kvalitete proizvoda, nepravilnih uvjeta kuhanja ili skladištenja.
Kao u rijeku i morskih vrsta u crva različitih klasa, koje uključuju:
- glistama;
- flukes;
- trakavice.
najčešći među bolesti su: opisthorchiasis, bothriocephaliasis, clonorchiasis, nanofietoz, metagonimoz, anizakioz, ligulosis.
Najopasnija je za čovjeka vrpce crva u ribi koja može doseći i do 15 metara.
Može li se riba zaraziti crvima? Da, naravno. Međutim, helminti nemaju takav negativni utjecaj na ribu, budući da su samo privremeni domaćini, a čovjek je konačan.
Crvi u ribi - može li se pojesti?
Što ako crvi u mesu ribe( kao na fotografiji)?Sve ovisi o vrsti proizvoda i načinu na koji je pripremljen. Poznato je da riblji crvi umiru na temperaturama ispod 25 stupnjeva i iznad 100 stupnjeva. To jest, ako je proizvod bio zamrznut ili termički obrađen, postaje upotrebljiv.
Pravila termičku obradu ribe: morate kuhati najmanje 30 minuta da ispečem najmanje 20( ako je riba velika, onda prvo morate ga izrezati uzduž kralježnice ili na manje komade), pecite - barem 40 minuta.
Na temperaturi ispod 25 stupnjeva produkt se dezinficira u roku od 15 sati. Larve kremenica umiru s fiziološkom otopinom nakon 10-14 dana. Ostavite da se osuši najmanje 3 tjedna.
Trenutno je sushi široko rasprostranjen, pri čemu se pripremaju sirovi fileti.
Što se događa ako jedete ribu s crvima? Ako su crvi smrznute riblje meso ili onu koja je prošla odgovarajuću toplinsku obradu, nema razloga za zabrinutost. Ako je riba sirova ili pravila za kuhanje je povrijeđena, hitne mjere treba poduzeti kako bi se spriječilo infekcija s helminths.
Simptomi crve iz ribe
prvih kliničkih manifestacija infekcije ne moraju pojaviti odmah. Sve ovisi o inkubacije helmintijaze, od kojih vrijeme može biti od nekoliko dana do nekoliko mjeseci( na primjer, na diphyllobothriasis razdoblje inkubacije može biti 60 dana).Opći znakovi:
- letargija, pospanost;Umor od
- kod malih opterećenja;
- promjene raspoloženja;
- temperatura tijela do 38 stupnjeva;
- osip, koji je popraćen svrabom;
- je mučnina koja može dovesti do povraćanja;
- proljev ili zatvor;Nadražaj
- ;
- pomak težine;
- živčani slom.
Istodobno se može primijetiti samo nekoliko manifestacija. Vrijedno je istaknuti kliničku sliku najčešćih helmintijaza ribe:
- Opisthorchiasis. Asimptomatski interval koji traje 2-4 tjedna. Glavni simptomi: glavobolja, iscrpljenost, artralgija i mialgija, kašalj, asthmatic izdisaju, visoka tjelesna temperatura( 39-40 stupnjeva), osip, žute bjeloočnice, proširene jetre i slezene. Potrebno hitno potražiti medicinsku pomoć s opisthorchiasisom jer su uobičajene česte komplikacije koje zahtijevaju hitnu operaciju;
- Diphyllobothriasis. Razdoblje bez simptoma je 30-60 dana. Implikacija: asthenovegetative sindrom temperatura nije viša od 38 stupnjeva, no ponekad može doći do febrilnih znamenke, bolovi u trbuhu, mučnina, proljev ili zatvor. Crvene mrlje zasićene boje pojavljuju se na jeziku;
- Clonorhoz. Vrijeme reprodukcije parazita bez manifestacija je 14-30 dana. Kliniku: karakterizira akutnim nastupom, temperatura je 38-39 stupnjeva, kožni osip, bol u mišićima, artralgija, kože i bjeloočnicu žuti, hepatosplenomegalija, bol u desnom gornjem kvadrantu, proljev, nadutost;
- Nanophytaemia. Razdoblje inkubacije je 1-3 tjedna. Znakovi: težina brzo odlazi, koža je bijela s plavkastom bojom, sluznica blijeda, osjećaj loše, glava se vrti, trbuh boli. Postoji poremećaj stolice u obliku proljeva ili zatvora. Karakteristična značajka je pojava mučnine i sline, uglavnom noću;
- anizakioza. Razdoblje reprodukcije i širenja parazita u tijelu je od nekoliko sati do dva tjedna. Tags: loše glavobolja, groznica do 38 stupnjeva, povraćati pacijenta, suze kroz vrijeme, ponekad čak i krv, različit bol u trbuhu. Karakteristična značajka je alergija od malih osipa do edema Quincke;
- Metagonom. Razdoblje bez manifestacija - do 10 dana. Bolest počinje pojavom osipa na tijelu bez podizanja temperature. Nakon toga, pojavljuju se znakovi poraza probavnog trakta: apetit, mučnina, bolovi u trbuhu, proljev.
Što trebam učiniti ako jesam jesti ribu s crvima?
Odmah se konzultirati liječnika za medicinsku pomoć za pravovremenu dijagnozu i rano liječenje. To je zbog činjenice da postoje vrste crva koji mogu uzrokovati brojne komplikacije, što može dodatno dovesti do operativnih zahvata, te u teškim ili naprednim slučajevima - smrt. Stoga, ako se pronađe helmintička invazija u ribi, bolje je odmah se riješiti i ne riskirajte svoje zdravlje.
Obavezno je ispitati cijelu obitelj, budući da se mnoge vrste riba mogu prenijeti kontaktom. Osim toga, u djece i nekih odraslih osoba, paraziti često ne uzrokuju nikakve kliničke manifestacije. Tako ponekad ne možete ni sumnjati u prisutnost crva u ljudima. Za kontrolu, potrebno je proći analizu izmet jaja crva, a ova analiza mora se ponoviti nekoliko puta u intervalima od tjedan dana. No, čak i nakon toga, nije uvijek moguće otkriti tragove prisutnosti crva. Stoga mnogi liječnici savjetuju prevenciju antihelmintičkih lijekova dvaput godišnje.
Da bi se izbjegla ponovna infekcija, važno stanje tijekom liječenja je obvezna higijena, medicinska dijeta.
Kada jede meso ribe, koje su otkrili crva( na slici) ili kad bilo helmintski zaraze simptomi ne počnu samoliječenje, a trebali biste odmah potražiti liječničku pomoć.Prvo, u takvoj situaciji moguće je pokrenuti tijek bolesti zbog nepravilno odabranog lijeka. Drugo, mnogi anthelmintički lijekovi su toksični, pa liječenje ne samo da može spasiti crve nego i naštetiti vašem tijelu.
Također, nemojte odmah odoljeti terapiji lijekovima, jer postoje mnogi folk lijekovi koji su prikladni za liječenje i odraslih i djece.