Osobe koje pate od pankreatitisa, mogu se uključiti u svoju prehranu, nisu svi mliječni proizvodi u akutnoj fazi bolesti od njih je bolje odbiti.
Acidophilin je poseban proizvod od kiselog mlijeka napravljen dodavanjem štapića acidophilusa. Ove bakterije imaju širok baktericidni učinak, oslobađaju crijeva štetnih mikroorganizama, čime poboljšava probavu. Piti sa sadržajem tih bakterija je neka vrsta isušenog mlijeka, ima snažnu konzistenciju i ugodan okus.
Ljudi koji pate od pankreatitisa, tijekom razdoblja pogoršanja ne preporuča se piti ovo piće. Ali za vrijeme remisije pankreatitisa acidophilus je dopušten u malim količinama. Treba napomenuti, ako pacijent ima sličnih bolesti, kao što su gastritis s visoke kiselosti, peptičkog ulkusa, korištenje tog napitka treba izbjegavati. Acidophilin je vrlo koristan za osobe koje pate od kroničnih bolesti crijeva, bolesti jetre i tuberkuloze.
Važno je zapamtiti da terapijska dijeta za kronični pankreatitis treba uključivati proizvode od kiselog mlijeka s masenim udjelom masti od najviše 2,5%.Govorimo o razdoblju oporavka, u fazi egzacerbacije, općenito, preporučljivo je koristiti tekuće pire kisele kikostiće kuhane na vodi razrijeđene vodom.
«gruda snijega” pankreatitis
«gruda” - fermentirani napitak spravljen od pasteriziranog mlijeka, koristeći poseban kvasac. Ovo piće je vrlo korisno za osobe s kroničnim bolestima crijeva, uništava patogene mikroorganizme i poboljšava probavu. Treba napomenuti da se piće može proizvesti i sa dodatkom šećera, i bez njega. Ima homogenu viskoznu konzistenciju i ugodan ukus.
Tijekom pogoršanja pankreatitisa, "Snowball" se ne preporuča za upotrebu. Tijekom razdoblja remisije, piće je dopušteno u malim dozama, ali bi trebalo biti s masenim udjelom masti većim od 2,5%.Ovaj proizvod je vrlo koristan za osobe koje pate od pretilosti, dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti.