Glavna tablica za pacijente s ulkusom tijekom razdoblja remisije je dijeta 5. Ulcera je scarring, tako da se pacijentova prehrana širi. Glavno načelo ove prehrambene terapije je podijeljeni obrok, uklanjanje prejedanja i očuvanje energetske ravnoteže prehrane. Velika hrana, čak i ako je prehrambena, može dovesti do preopterećenja želuca i uzrokovati bol i dispeptički poremećaji.
Nutricionisti vjeruju da bi količina proteina u prehrani trebala odgovarati fiziološkim potrebama bolesnika. Jedan kilogram osobe težine zahtijeva gram proteina. Polovica norme pada na životinjske proteine (mršavih riba i mesa, mliječnih proizvoda, jaja).Takvi proteini su bogati vrijednim aminokiselinama, meteoninom i kolinom, koji podržavaju rad probavnog trakta. Od povrća proizvodi se preferiraju zobene pahuljice, heljde.
Dodijeli tablicu 5 kada ulkus više ne ometa pacijenta. Od masti dopuštaju biljno ulje i malo kremasto. U početku možete jesti mliječne ili vegetarijanske juhe( ne pržene).Od mesnih proizvoda - dijetna kuhana kobasica ili lagano meso. Dopuštena riba s niskim sadržajem masti( bakalar, šaran), omlet, jaja, hrana od kiselog mlijeka. Kiseli vrhnje koriste se kao dodatak jelima.5 stol s ulkusom omogućuje pacijentima da konzumiraju sve slatke plodove, sirovo i kuhano povrće. Od slatkiša moguće je u maloj količini meda, džemera i keksa.
Ograničite unos vatrostalnih masti, zamjenjujući ih biljnim uljima koja štite sluznicu od žučnih kiselina i poboljšavaju funkciju glatkih mišića. Važan čimbenik je tehnologija kuhanja. Krčena i pušačka hrana isključena je iz prehrane. Kuhani, hrenovani ili pari jela poboljšavaju stanje probavnog trakta i ubrzavaju razdoblje rehabilitacije. Dijeta 5 s želučanom želuci isključuje:
- alkohol;
- kisele jela( juha od kupusa, oksalna borska);
- hrana za masno mlijeko;
- sirovo jaja;
- kiselo voće;
- soda;
- čokolada;
- brašno;
- matice;
- sladoled.
Ograničite slanu, ekstraktivnu hranu i hranu s visokim sadržajem esencijalnih ulja. Posebna značajka prehrane je uporaba povećane količine ugljikohidrata, kako bi se ubrzao skladištenje glikogena u jetri i poboljšalo njegove funkcije. Važnu ulogu pripisuju voće, bobičasto voće, povrće, koje u sastavu imaju veliki broj prehrambenih vlakana, koji pomažu ublažavanju fekalije, poboljšavaju peristaltiku i odljeva žuči. Dijetna vlakna također mogu pozitivno utjecati na floru crijeva. To smanjuje vrijeme bolesnika.