U suvremenom svijetu, najmodernija jela iz serije brze hrane među mladima, a ne samo, su sushi. Sada gotovo svaki kutak ima sushi barove u kojima možete brzo i jednostavno jesti za vrijeme ručka ili provesti lijepu večer u večernjim satima uživajući u ukusnim i korisnim pecima.
Početkom osamdesetih, peciva i sushi su počeli dobivati popularnost, a sada su uobičajeni u gotovo svim zemljama. Zbog onoga što se smatra korisnim? Ta japanska jela su prehrambena hrana zbog svoje niske kalorijske sastava zajedno sa svim korisnim svojstvima ribe.
Može li peciva učiniti bilo kakvu štetu? Jedini i glavni problem je da od njih i zemlje postoje crvi!
Može li crva biti od peciva i sushi? Da, budući da je prepoznatljiva osobina jela da se sirova riba koristi za njihovu pripremu. Poznato je da je 80-90% morske i slatkovodne ribe zaraženo crvima. Mnogi crvi uzrokuju nepopravljivu štetu zdravlju. Gotovo svi crvi umiru s odgovarajućom toplinskom obradom, ali kao što je već gore spomenuto, prema svim pravilima za pripremu role, koriste se samo sirove ribe.
Mogu li crvi formirati crve?
Često koriste morsku ribu. Stoga valja istaknuti koja je riba najčešće pod utjecajem helmintih. Oni su predstavnici obitelji lososa, šuga, bakalara i haringa. Također je vrijedno spomenuti takva morska stvorenja poput škampi, hobotnice, lignje, jer se također koriste za pripremu peciva i često su nositelji crva.
Je li moguće dobiti crve iz crva i koji su najčešće pronađeni helminti u rolama? Najčešće u zemlji postoje patogeni takvih bolesti:
- Diphyllobothriasis. Uzroci uzročnika helmintize su široki. U ljudskom tijelu je fiksiran u tankom crijevu, gdje crv može živjeti godinama( do 20 godina i više).Možete dobiti zaraženo kada koristite u rolama takve ribe kao što su šuga, šljivovica, predstavnici obitelji salmonida, itd.;
- Opisthorchiasis. Patogeni - hematski trematoda, ili kako se zove, jetra( Sibirska fluka).Oni utječu na jetra i žučne kanale, kao i žuč i rak gušterače. Infekcija se događa kada se koristi riba za kuhanje sushija, koja pripada obitelji šarana( školjka, križan šaran, kelj, rudd i drugi predstavnici);
- Clonorhoz. Nazvao je kineskom groznicom. U početku je bolest karakterizirana prisutnošću alergijskih manifestacija. Kasniji crvi utječu na hepatobilijarni sustav( jetra, gušterača i žučni kanali).Infekcija se javlja kroz istu ribu u valjcima, kao u opisthorchiasis;
- Metagonom. Uzrok je crijevna trematoda. To utječe na tankog crijeva osobe, što zauzvrat karakterizira dispeptička manifestacija. Možete dobiti zaraženo ako zemlja sadrži takvu ribu zaražena crvima, poput pastrve, križnog šarana i drugih;
- Nanophytaemia. To je uzrokovano crvom iz skupine nematoda( losos flukes).Ulazak u crijeva utječe na sluznicu i uzrokuje poremećaje na dijelu probavnog sustava. Možete dobiti zaražene pomoću peciva s losos ribe.
Glavna skupina simptoma prisutnosti parazita ovog tipa u tijelu uključuje:
- simptome opijanja - slabost, groznica, gubitak apetita, gubitak težine;
- poremećaji GI - dijareja ili opstipacija( ili kao njihov naizmjenično), mučnina, povraćanje( jedan ili rekurentne), bol u abdomenu, ponajprije u pupka, nadutosti, povećanje jetre ili slezene, itd.,
- poremećaji iz živčanog sustava - opća slabost, poremećaj spavanja, razdražljivost, konstantan umor, glavobolja, itd.;
- alergijske reakcije - osip i svrbež kože, postoje manifestacije tipa astme, alergijskog rinitisa, i tako dalje.
To su najčešće manifestacije, ali mogu biti i drugi jer helminti mogu utjecati na sve organe.
Je li istina da postoje crvi na zemlji i kako ga izbjeći?
Najbolji način za sprečavanje infekcije crvima kroz role i sushi jednostavno je izbrisati iz prehrane takve hrane. Ali ako se ne možete odreći takvog jelo, slijedite ove preporuke:
- Ne zaboravite na wasabi i đumbir, koji se poslužuju za valjanje zbog nekog razloga. Svi su navikli vjerovati da su to jela koja naglašavaju i otkrivaju okus sushija. Ali vrlo malo ljudi zna da imaju antimikrobni učinak i pomažu u zaštiti tijela od crva;
- Postoje različite inačice valjaka, koje ne uključuju sirovu ribu. Tu su i sushi s mesom, povrćem i drugim punjenjem, iako to više nije izvorno jelo;
- Također je sigurno kuhati sushi kod kuće, jer u ovom slučaju sami odabrat ćete ribu i provodite toplinsku obradu, što će ga spasiti od helminti. Ili je moguće koristiti dimljenu ili malo slanu ribu. Ovo će vas dovoljno zaštititi od infekcije crvima.
Dakle, ljubitelji sushi bi trebali biti oprezni s ovom jelo. Jedite ih ne češće nego jednom ili dvaput tjedno, inače se neželjeni gosti mogu pojaviti iz svojih omiljenih peciva - crva.