Upotreba kiselo vrhnja za gastritis je najozbiljniji problem, a ne uporaba drugih fermentiranih mliječnih proizvoda. Svaka dijeta za bolesti želuca uključuje izbornik u kojem se nalazi prehrambena hrana koja sadrži nisku količinu masti i prihvatljivu kiselost. Stoga je potrebno uz vrlo oprezno liječenje primjene kiselog vrhnja s gastritisom. Ti su čimbenici glavni kriterij u odabiru u korist ovog mliječnog proizvoda, kiselost ne bi trebala prelaziti 90 ° Turner. Potrebno je obratiti pažnju na stabilizatore i emulgatore koji su dostupni u formulaciji, koji samo iritiraju sluznicu želuca i uzrokuju bol. No, u usporedbi s prirodnim mliječnim proizvodima, ova vrsta može imati mnogo nižu cijenu i dugi rok trajanja, pa biste trebali obratiti pažnju na to, kako ne biste naškodili tijelu i ne izazivali pogoršanje gastritisa.
Kiselo vrhnje je mliječni proizvod, koji je napravljen od pasteriziranog vrhnja i posebno dizajniranog startera. Nakon završetka tehnološkog procesa, u tom kiselom mlijeku ostaju tvari koje tijelo lako apsorbira, što je bit dijeta, koja je propisana u liječenju gastritisa. U kiselo vrhnju nalazi se mliječni protein, koji uključuje aminokiseline, mliječne šećere i masti, koje tijelo lako prepoznaje. U njemu se nalaze dovoljne količine vitamina E, A, B2, B12, C, PP, kao i kalcij, fosfor i željezo.
Kiselo vrhnje može se konzumirati radi poboljšanja crijevne mikroflore jer sadrži mikroorganizme koji se pojavljuju tijekom fermentacije i pomažu u borbi protiv bakterija koje uzrokuju propadanje. Tijekom fermentacijskog perioda, krema je sposobna skupiti veliku količinu mliječne kiseline, tako da ovaj proizvod nije previše koristan za bolesti želuca. Može se smatrati idealnom opcijom za ljude koji imaju problema s probavom, ali njegova uporaba s drugim oblikom gastritisa treba prethodno dogovoriti s liječnikom!
Ako postoji akutni ili kronični gastritis s visokom kiselosti, preporuča se ograničavanje upotrebe kiselog vrhnja, jer u suprotnom želučana sluznica postaje upaljena i postoji bol u ovom području.
U gastritisu s niskom kiselinom, dopuštena je upotreba kiselo vrhnja, ali samo uz nestanak simptoma koji uzrokuju ovu bolest. Ako postoje bolovi u želucu, preporuča se ograničiti tijelo od uzimanja tog kiselih mliječnih proizvoda neko vrijeme, kako ne bi iritirali sluznicu, a ne izazvati pogoršanje bolesti.