Ha pancreatitis betegség, a terápiás táplálkozás a gyors gyógyulás egyik fő összetevője. A kompetensen kiegyensúlyozott étrend képes megakadályozni a betegség progresszióját, minimalizálni a GIT rendszer funkcióinak megzavarását, és a legjobb megelőzésnek tekinthető.
Meg lehet mondani, hogy a pancreatitisből származó borsch és káposzta leves elfogyasztható, de egy bizonyos recept szerint kell elkészíteni.
Borsch recept a hasnyálmirigy-gyulladáshoz
A pancreatitisben szenvedő beteg számára kiváló lehetőség a vegetáriánus borsch. A húson főzhet és húsos is lehet. Ehhez előbb be kell áztatni a marhahúst vagy a baromfit néhány órára, így minimálisra csökkentheti a fehérje toxinok hatását. Ezután forraljuk fel a húst, és ürítsük ki a vizet. Főzzük jobban a tálat a második húslevélen.
Minden borscht szerelmese tudja, hogyan készítsen igazi borschtot, de sajnos ebben a verzióban nem alkalmas a betegek számára. Az adaptív változat esetében a receptet kissé korrigálni kell. Mivel a hagyományos káposztát nem lehet használni, célszerű Pekinget választani. Nos, a sült zöldségeket( hagymát, sárgarépát és Buryaksot) helyettesítő pörkölésekkel kell helyettesíteni.
A pancreatitisben szenvedő betegek borsch készítéséhez szüksége van:
- fél kilo pekingi káposzta;
- 3 közepes burgonya;
- 1 közepes cukorrépa;
- 1 nagy sárgarépa;
- több közepes méretű paradicsom;
- hagyma;
- gyógynövények( petrezselyem, kapor);
- 300-400 gramm sovány marhahús( húst, csirkét, pulyka, nyúl).
3-4 liter vízhez és néhány finomított napraforgóolajhoz is szüksége lesz.
Az előkészítés több lépcsőből áll. Először elkészül a hús. A fentiekhez hasonlóan kell eljárni. Ezután folytassa a zöldségeket. Mindent meg kell tisztítani és összetörni.
A burgonyát és a pekinku-t egy serpenyőbe helyezzük, tegyük a fennmaradó zöldségeket egy serpenyőbe, és lassú tűzön kb. 7 percig pároljuk.10 perc elteltével csatlakoztassa az összes összetevőt, és adj hozzá a zöldeket. Amikor a borsch beadagolódik és lehűtik, melegen lehet kiszolgálni.
Shchi a hasnyálmirigy-gyulladásban
A fentiek szerint a levest eltávolíthatjuk a levesekből. Sokan ezt teszik, mivel a hagyományos leves pancreatitis nem ajánlott.