A hasnyálmirigy és a máj hasüregi betegségeinek egyik fontos összetevője a gyógyulás útján hosszú távú táplálkozás, amelynek fő feladata a sérült szervek minimális terhelésének biztosítása a teljes étrend fenntartása mellett. Az egészséges táplálkozás alapjaként olyan általános ajánlásokat alkalmaznak, amelyek pancreatitis, májgyulladás, cirrhosis:
- betegek diétájára alkalmasak napi öt-hat alkalommal apró adagokban;
- élelmiszer-bevitel éjszakai korlátozása;
- meleg étel( meleg és hideg étel ellenjavallt a betegeknek);
- edények gőzölés, főzés vagy sütés nélkül főzött. Amikor az egészséges táplálkozás tilos termékek magas tartalma purin, koleszterin, savak, nitrogén-vegyületek - azaz mindazok az anyagok, amelyek képződnek eredményeként az oxidációs folyamat a zsírok sütés közben;
- alkohol és dohányzás tilalma;
Azok az orvosok, akik máj- vagy hasnyálmirigy-megbetegedést diagnosztizálják, általában azt javasolják, hogy állandóan ragaszkodjanak a kiegyensúlyozott, gyógyító diétához.És egy krónikus betegség súlyosbodásának időszakában - egy szigorúbb tábla: 5n, 5a diéta.
Az étrend célja a máj és a hasnyálmirigy működésének helyreállítása, a koleszterin metabolizmus normalizálása. Ehhez táplálkozási javasoljuk, hogy kizárja a diéta élelmiszerek, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak koleszterint, illóolajok, kivonatok( hús és gomba táptalaj) - minden, ami stimulálja a máj vagy a hasnyálmirigy. A betegek étrendjének tartalmaznia kell a lipotróp anyagokat tartalmazó termékeket.
Sokan megkérdezik: "Mi az?".Metionin, kolin, betain, inozitol, lecitin - ezeket az esszenciális aminosavakat, amelyek nélkül a koleszterin anyagcseréje lehetetlen, lipotrópoknak nevezik. Ezek a májat érintő anyagok növelhetik a lecitin termelését, ami serkenti a zsír eltávolítását.
A lipotrópok nem zsíros túróban, sovány marhahúsban, tengeri halakban, csirke tojásban és szójában találhatók. Evés ezek az ételek egy személy védi a májat a zsíros elfajulás( lipomatosis), csökkenti a koleszterin a vérben, a kockázata a koleszterin képződés epehólyag köveket.
lipotropikus hatása van a magas pektin gyümölcsök és zöldségek( répa, alma) és a szál, érintő bél, amely kimenetek a koleszterin. Ezért mézzel és ukrán céklazel sült mártott almák a vízben főzve válnak a máj- és hasnyálmirigy-betegségben szenvedők táplálkozási táblázatához.
A tejtermék( tejtermék tejtermék után), a tejsavó, a hajdina nagy mennyiségben lecitint tartalmaz, ami kedvezően befolyásolja az anyagcsere folyamatait.
A napi kalória étrend három és fél ezer kilokalória. A húsételeket és a levest kiszolgálás előtt zúzzuk össze, és a pörkölőket forraljuk.