A szószokat régóta használják a főzéshez a hús hal és desszert ételek javításáért és változatos ízléséért.És a folyékony konzisztencia fűszerezését hozzáadjuk az elkészített ételhez, a főzés és az ételek felszolgálása során, előnyösen árnyékolja a termékek színeit.
A szószok az élelmiszer ízének javítása mellett gyakran növelik kalóriatartalmát. Sokan összetételükben olyan égető fűszereket tartalmaznak, amelyek az emésztést serkentik.
Szója, gomba, hal, paradicsom - milyen gyomorfekélyes mártást ajánlunk egy asztalhoz?
majonéz fekély
Sokan komolyan hiszik, hogy a kedvenc majonézmártással ehet gyomorfekély, mert a főzés használat növényi olaj és tojássárgája - termékek megengedett diéta.
De sajnos a mártás előkészítési technológiája biztosítja a mustár, az ecet vagy a citromlé felhasználását - olyan összetevőket, amelyek irritálják a gyomorfalakat. Ezért tilos a nagy kalóriatartalmú mártás - majonéz, gyomorfekély.
szójaszósz
Táplálkozási még mindig nem jutottak konszenzusra: hogy lehetséges-e enni az alacsony kalóriatartalmú, sós ízű ázsiai fűszer betegségek a gyomor. Egyesek úgy vélik, hogy ez nem lehetséges, a többiek hogy a szójaszósz a gyomorfekély, de hogy bizonyos szabályokat:
- étel mártás fűszeres ritkán, kis adagokban, és csak akkor, ha stabil remisszió;
- Tegyük fel, hogy csak a hosszú, erjesztett természeti termékekből áll. Az olcsóbb szintetikus variánsokat kémiai savak alkalmazásával állítják elő, vagy a koncentrátumból hígítják, így nem alkalmasak táplálékszerkezetre gyomor-bélrendszeri betegségekre;
- A szójaszósz különösen gondos választást igényel. A terméket nem szabad a piacon megvásárolni, jobb egy nagy szupermarketláncon vásárolni.
Szóval lehetséges-e szójabab szószos gyomorfekély, vagy sem? A döntést a páciens végzi, saját érzései alapján az epigasztrikus régióban a termék fogyasztása után.
tejtermékek és gyümölcs és bogyós mártás
ételek alapján készült tej, tejszín, vaj hozzáadása nélkül passaged liszt, leginkább szívesen táplálkozástudományi szakemberek a gyomorfekély kezelésére diéta.
A tejmártások tökéletesen kiegészítik a hús, a hal, a zöldség, az ételek ízeit, így az étkezési étrend kevésbé friss és változatosabb. A gyümölcsökkel és bogyós pürével készült mártásokat gabonafélékkel, töltött palacsintával, pudingokkal, desszertekkel kombinálják.
Recept szósz gyomor №1
«Milk-sárgarépa szósszal»
- Milk - 5 nagy kanál hiányos;
- Olaj( parasztkrém) - 1 kis kanál;
- Liszt( búza) - fél kis kanál;
- Sárgarépa vagy sütőtök tészta - nagy kanál;
Szárítsuk le a lisztet egy tiszta serpenyőbe, adjunk hozzá tejet, vajat, finom keverjük össze. Adjuk hozzá a pürét a főtt sárgarépából vagy tökből, sóból, cukorból, majd forraljuk. A mártást baromfi, hal, hús, gabonapehely, főtt zöldségek szolgálják fel.
Recept №2 "Berry mártás"
Fél csésze édes eper vagy málna, hogy öblítse le és dörzsölje a cukrot, majd verte. Az
édes ételek kiegészítéseként szolgálnak.