A modern világban a fiatalok közül a legdivatosabb étel a gyorséttermekből, és nem csak a sushi. Mostanában szinte minden sarokban vannak sushi bárok, amelyekben gyorsan és egyszerűen enni fogsz ebédidőben, vagy este estén kellemes estét tölthetsz, élvezve az ízletes és hasznos tekercseket.
A nyolcvanas évek elejétől kezdve a hengerek és a sushi egyre népszerűbbé válnak, és szinte minden országban gyakoriak. Miért hasznosnak tartják? Ezek a japán ételek az alacsony kalóriatartalmú készítmények miatt táplálkozási élelmiszerek, valamint a hal hasznos tulajdonságai.
A tekercsek ártanak-e? Az egyetlen és legfontosabb probléma az, hogy tőlük és a földön vannak férgek!
A férgek a tekercsekből és a sushiból származhatnak? Igen, mivel az ételek megkülönböztető tulajdonsága az, hogy a nyers halakat előkészítik. Ismeretes, hogy a tengeri és édesvízi halak 80-90% -a fertőzött férgekkel. A férgek nagy része helyrehozhatatlan egészségkárosodást okoz. Gyakorlatilag minden férg hal meg a megfelelő hőkezeléssel, de mint fent már említettük, a tekercsek készítésének minden szabálya szerint csak nyers halat használnak.
A férgek lehetnek férgek?
Ezek gyakran tengeri halat használnak. Ezért érdemes kiemelni, hogy mely halakat leginkább a bélférgek érintik.Ők a lazac, a sügér, a tőkehal és a hering családjának képviselői.Érdemes megemlíteni ezeket a tengeri lényeket, mint a garnélarák, a polip, a tintahal, mivel ezeket is felhasználták a tekercsek előállítására és gyakran a férgek hordozói.
Lehetséges, hogy férgeket kapjunk a férgektől, és mi a leggyakrabban talált bukósisak a tekercsekben? Leggyakrabban a földön kórokozók az ilyen betegségek:
- Diphyllobothriasis. A kórokozó kórokozója széles. Az emberi testben fixálódik a vékonybél, ahol a féreg évekig él( akár 20 évig és tovább).Megfertőződhet, ha olyan halakat használ, mint a sügér, a süllő, a lazacfélék családjának képviselői stb.;
- Opisthorchiasis. Patogének - máj trematode, vagy ahogy nevezik, a májzsinór( szibériai fluke).Ezek hatással vannak a májra és az epevezetékekre, valamint az epehólyagra és a hasnyálmirigyre. Fertőzés akkor következik be, amikor halat főzni sushi sütésre, amely a ponty családjához tartozik( csótány, kegyes ponty, keszeg, rudd és más képviselők);
- Clonorhoz. A kínai csörömpölés. Kezdetben a betegséget az allergiás megnyilvánulások jelenléte jellemzi. A későbbi férgek befolyásolják a hepatobiliáris rendszert( máj, hasnyálmirigy és epevezeték).A fertőzés ugyanazon halakon keresztül fordul elő, mint az opisthorchiasisban;
- Metagonome. A kórokozó az intesztinális trematode.Érinti a vékonybéltestet, melyet dyspeptikus megnyilvánulások jellemeznek. Megfertőződhet, ha a föld olyan halat tartalmaz, amely fertőzött férgekkel, mint a pisztráng, a keresztes ponty és mások;
- Nanophytaemia. Ezt a fonálférgek( lazacvirágok) csoportjából származó féreg okozza. A bélbe jutás hatással van a nyálkahártyájára és zavarokat okoz az emésztőrendszer részében.Önnek fertőzött lazacos halat használva.
a fő tünetcsoportja az élősködők jelenléte a szervezetben Ilyen típusú:
- mérgezés tünetei - gyengeség, láz, étvágytalanság, fogyás;
- rendellenességek a GI - hasmenés vagy székrekedés( akár azok váltakozás), hányinger, hányás( egyszeri vagy visszatérő), hasi fájdalom, előnyösen a köldök, puffadás, a máj megnagyobbodása vagy a lépben, stb.;
- rendellenességek az idegrendszerből - általános rossz közérzet, alvászavarok, ingerlékenység, állandó kimerültség, fejfájás stb.;
- allergiás reakciók - bőrkiütés és bőrviszketés, vannak megnyilvánulásai típusú asztma, allergiás rhinitis, és így tovább.
Ezek a leggyakoribb megnyilvánulások, de lehetnek mások is, mivel a bélférgek bármelyik szervet érinthetik.
Igaz, hogy a férgek megjelennek a földön és hogyan kerülhetők el?
A legjobb módja annak, hogy megakadályozzuk a fertőzést a férgekkel a tekercsek és a sushi segítségével egyszerűen törölni a diétájából ilyen ételeket. De ha nem tagadhatja meg magát egy ilyen edényt, akkor kövesse a következő ajánlásokat:
- Ne felejtsd el a wasabi és a gyömbér, amelyek szolgálnak, hogy tekercs egy okból. Mindannyian megszokták azt hinni, hogy ezek a fűszerek, amelyek hangsúlyozzák és feltárják a sushi ízét. De nagyon kevés ember tudja, hogy antimikrobiális hatása van, és segít megvédeni a testet a férgektől;
- A tekercsek különböző változatai vannak, amelyek nem tartalmaznak nyers halat. Vannak sushi, hús, zöldség és egyéb töltelékek, bár ez már nem eredeti étel;
- A sushit is biztonságosan lehet otthon készíteni, hiszen ebben az esetben Ön önállóan választja ki a halat és elvégzi a hőkezelést, ami megóvja a helminktől. Vagy lehet füstölt vagy enyhén sózott halat használni. Ez elegendően védelmet nyújt a férgek fertőzésével szemben.
Ezért a sushi szerelmeseinek óvatosnak kell lenniük ezzel az ételgel. Egy héten egyszer vagy kétszer nem gyakrabban eszik, különben a kedvelt tekercsek - férgek - a nemkívánatos vendégek jelenhetnek meg.