A táplálkozás szerves része, amely elősegíti az egészséget és csökkenti a különböző betegségek kockázatát, a hal, különösen a tengeri halak.És mindez azért, mert ritka, szokatlanul hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. Jelenleg a beszerzése nem jelent problémát, mert szinte minden szupermarketben vásárolható meg.
De ne felejtsük el, hogy a tengeri halak nem védve vannak a férgekkel való fertőzéstől( a képen)!
A tengeri halak férgei sokkal kevésbé gyakoriak, mint az édesvízben, de ez nem jelenti azt, hogy figyelmen kívül hagyhatja a biztonsági szabályokat, és sértheti az étel főzési technikáját.
2007-ben tanulmány készült a férgek jelenlétéről a leggyakrabban fogyasztott fajokban. Megállapították, hogy a vizsgált fehérfehérje ellenőrzési mennyisége között a bélférgek az egyének 40% -át érintik.
A balti heringnek férgek vannak? A balti heringben többször is találtak parazitákat, de gyakran nem befolyásolják a húst, de élnek és reprodukálják a légbuborékokat.
Érdemes kiemelni a pollockot, amelyet népünk egyik leggyakoribb fajának tekintünk. A pollock a tőkehal családjának képviselője.
Pollockban lehetnek férgek? A statisztikák szerint a pollock húsának egyharmada helminkteket talált.
Pollock
Ha összehasonlítja a pollockot más tenger gyümölcseivel, megkülönböztető jellemzője a megfizethetőség, de hasznos tulajdonságai, nem rosszabb, mint más, drágább halak. Számtalan étel van, beleértve a pollockot is. De annak folyamatos pozitív tulajdonságai ellenére is fertőzöttek lehetnek a férgekkel( a képen).
Kaphatok bélmintákat a fagyasztott pollockból? A sokrétű fagyás alatt álló termék felhasználhatóvá válik, mivel gyakorlatilag minden, a kritikusan alacsony hőmérsékletnek kitett parazitákat megölik. De a hasznos tulajdonságok nem szenvednek.
De még akkor is, ha a vásárolt halakat megfagyasztották, lehetőleg leolvasztása után gondosan ellenőrizzék a húst. Ha találsz helikoptereket a pollockban, elég csak megszabadulni a belső részektől, kiöblíteni és felmelegíteni.
A félelem csak élő paraziták. Elvileg, ha a pollockot főzöl, tiszteletben tartva az összes szabályt, akkor megeszed. De nem szabad megfeledkezni arról, hogy bizonyos fajtájú férgek kedvezőtlen körülmények között cisztákat( védőhéjat) alkotnak. A ciszták a parazita létezés átmeneti formája. Ezért ha megtalálja az Alaszka élő férgek húsát, akkor jobb, ha eldobja, és nem kockáztathatja saját egészségét.
A következő lesz a tőkehal, nagyon finom és nagyon drága. Ezért sok ember tévesen úgy gondolja, hogy a tőkehalban nem lehet egyszerűen férgek. Ez egy másik félreértés. Ez, valamint a pollock, gyakran fertőzött bélférgekkel. Azonban ne tagadja meg magának egy ilyen finomságot, mert a tőkehal nem különbözik a pollocktól, és ha megfelelően felkészült, akkor biztonságosan enni ízletes és egészséges ételeket.
A bélférgek jelenléte a tőkehal májában
Nagyon gyakran, miután megvásárolták a konzerv csukamájat, megnyitva az edényt, benne férgeket találhat( a képen).
De ne pánik az idő előtt! Az egészségügyi-higiéniai szabályok szerint a paraziták lárvái és maguk a férgek a tőkehalban - ez a norma. A konzervekben korlátlan számú bélféreg jelenléte megengedett, így a csomós máj férgekkel használható.Ennek az az oka, hogy a konzervgyártás során az összes konzerv anyag megfelelő hőkezelésen megy keresztül, aminek következtében minden parazita meghal. Ezért vásárláskor nem lehet félni a paraziták fertőzésétől. Csak a termék eltarthatósági idejét vegye figyelembe, mivel a már elkényeztetett konzervdoboz sokkal nagyobb károkat okozhat az egészségében, mint a halott paraziták.
sokkal közelebb kell lenned a tőkehalhoz, amelyet a piacon értékesítenek. A halak, amikor a raktárakba való felvételt mindig előzetesen alacsony hőmérsékletnek tesszük ki, ami viszont hozzájárul a férgek halálához. A piacokon ez nem történik meg. Szóval, nem számít, milyen csábító a javaslatok, akkor nem vállal kockázatot. Jobb vásárolni tőkehalat szaküzletekben, és bízni a minőségében.