Selama bertahun-tahun, itu adalah telur yang membuktikan diri sebagai produk diet terbaik dan paling bermanfaat. Namun, jika terjadi pankreatitis kronis, lebih baik menolak produk ini, atau memasukkannya ke dalam menu dalam jumlah minimum. Norma apa yang saat ini relevan, dan dalam bentuk apa telur bisa digunakan dalam kasus pankreatitis?
Jadi, dari telur mentah, sebaiknya hilangkan sepenuhnya, jadi kandungan protein yang tinggi di dalamnya, avidin, menjadikannya bukan pilihan terbaik untuk pankreatitis. Tapi dalam versi yang dimasak, produk semacam itu akan lebih dari yang relevan, terutama karena protein, yang sangat diserap oleh tubuh, hancur oleh perebusan. Tapi dalam kasus ini, Anda harus berhati-hati, seperti halnya pankreatitis, telur bisa dimasukkan ke dalam menu tidak lebih dari 1 buah per minggu. Jika tidak, nutrisi semacam itu bisa menyebabkan komplikasi yang tak terduga, munculnya sensasi yang menyakitkan, dan juga kondisi umum yang memburuk.
Sedangkan untuk telur dadar, untuk pankreatitis hidangan ini, tidak hanya tidak dilarang, tapi malah dianjurkan. Yang terbaik adalah menyiapkannya dari susu, bukan menggunakan telur utuh, tapi protein, pertama-tama memisahkannya dari kuning telur. Pilihan ini akan sangat berguna pada pankreatitis, terutama jika Anda memasaknya dengan jumlah minimal susu, atau bahkan benar-benar meninggalkannya. Selain itu, omelet terbaik dimasak dalam boiler ganda, karena hidangan gorengan yang dimasak dengan minyak sayur atau menggunakan lemak hewani tidak dapat diterima dalam pancreatitis.
Seringkali timbul pertanyaan apakah mungkin telur puyuh di pankreatitis. Dan jawaban atas pertanyaan ini pasti positif, karena omelet semacam itu tidak hanya menjadi tidak berbahaya, tapi malah sebaliknya, ini berguna. Tidak diragukan lagi, terlepas dari fakta bahwa telur puyuh tidak mengandung protein yang berdampak negatif pada perut, memberikan sensasi yang menyakitkan, tidak akan berlebihan juga untuk mematuhi norma-norma tertentu, makan tidak lebih dari 3-5 telur puyuh seminggu. Cara terbaik adalah menggunakannya dalam bentuk rebus, atau sebagai telur dadar.
Sedikit gangguan nutrisi pada pankreatitis dapat menyebabkan rasa sakit yang parah dan sensasi tidak menyenangkan lainnya, dan oleh karena itu perlu untuk mengikuti diet ketat, di mana Anda bisa makan minimal jumlah telur. Dan dalam kasus ini, yang terbaik adalah memberi preferensi pada burung puyuh, mempersiapkan dari mereka bergizi, tapi pada saat yang sama omelet yang tidak berbahaya dan bahkan bermanfaat bagi pasangan.
Telur dan pankreas
Penderita pankreatitis, sangat membutuhkan protein alami. Ini secara positif mempengaruhi pankreas. Dalam jumlah banyak, zat ini ditemukan pada produk daging, telur, yang pastinya harus ada di menu pasien. Karena komposisi protein yang termasuk dalam produk ini adalah yang paling mirip dengan protein alami tubuh manusia. Oleh karena itu, mereka mudah berasimilasi dengan mereka dan cepat dicerna. Jadi, tidak hanya tidak overloading pankreas, tapi justru sebaliknya juga menguatkannya.
Mungkinkah makan telur mentah dan rebus dengan pankreatitis?
Adapun jenis perlakuan panas dari produk ini, telur mentah, telur ayam dan telur puyuh, diperbolehkan. Kebanyakan dokter merekomendasikan penggunaan telur mentah di pankreatitis, sebagai salah satu obat pencegahan yang paling efektif.
Untuk tujuan ini, pada waktu perut kosong, 20 menit sebelum makan, Anda harus minum satu butir telur mentah. Cara terbaik adalah melakukan prosedur serupa dalam kursus yang berlangsung sebulan. Kemudian istirahat selama 2 - 3 minggu. Setelah itu, ulangi manipulasi lagi.
Tapi dari telur rebus dengan pankreatitis harus dibuang. Setelah tahap persiapan ini, mereka menjadi terlalu berat untuk pencernaan oleh organ pencernaan, yang dapat menyebabkan peningkatan beban pankreas. Penyalahgunaan telur rebus bisa menyebabkan pertarungan atau kejengkelan lainnya.
Mengobati pankreatitis dengan telur puyuh
Telur puyuh sangat bermanfaat bagi penderita pankreatitis. Komposisi mereka maksimal jenuh dengan zat bermanfaat, termasuk protein alami alami, yang sangat diperlukan untuk memperkuat pankreas. Konsumsi rutin produk diet ini, mendorong aktivasi kekebalan pasien, merangsang metabolisme. Itu berkontribusi terhadap perbaikan bukan hanya kesejahteraan keseluruhan, tapi juga fungsinya.
Paling sering, telur puyuh di pankreatitis, resepkan untuk menggunakan salah satu caranya. Yang pertama, melibatkan persiapan komponen ini, yang disebut minuman "gogol-mogol".Siapkan sebagai berikut: 2 -3 butir telur dicampur dengan satu sendok teh gula. Kemudian minum minuman sebelum makan.
Metode pengobatan kedua adalah bahwa satu butir telur burung puyuh diminum pada pagi dan sore hari setengah jam sebelum makan. Perjalanan pengobatan dalam kasus ini adalah 30 hari. Kemudian jeda dibuat. Setelah 2 - 3 bulan pengobatan bisa diulang lagi.
Resep untuk omelet uap dengan pankreatitis
Salah satu hidangan yang paling berguna dan direkomendasikan untuk penyakit tertentu adalah pasangan yang tergesa-gesa. Hal ini ditunjukkan untuk berbagai jenis pankreatitis. Sertakan dalam makanan pasien itu bisa pada tahap remisi, dan dengan eksaserbasi penyakit.
Mudah disiapkan. Hanya dibutuhkan 3 bahan: telur ayam
- : 5 pcs;Segelas susu;
- sedikit garam.
Semua komponen terhubung, lalu dicambuk. Tuangkan ke dalam wadah di mana sajiannya akan disiapkan. Kemudian ambil mangkuk besar, taruh di atas api dan bawalah ke dalam biskuit. Segera setelah ini terjadi, sebuah wadah dengan piring diletakkan di dalam wadah air. Tapi, pada saat yang sama, seharusnya tidak menyentuh air. Piring dengan penutup piring dengan tutup dan tunggu sampai adonan mengental. Biasanya ini terjadi setelah 15 sampai 20 menit.
Jika ada multivarket atau steamer, Anda bisa menyiapkan steak orak langsung di dalamnya. Dalam hal ini akan lebih cepat dan lebih selera.
Terutama berguna adalah omelet uap di pankreatitis jika dibuat semata-mata dari protein atau telur puyuh. Tapi, pada saat yang sama, harus diingat bahwa hidangan bisa berubah enak dan lapang hanya jika proporsi susu dan telurnya identik.