Dengan pankreatitis, kepatuhan terhadap diet tidak dapat dihindari, namun penting untuk tidak berlebihan dan tidak mengecualikan dari menu bahkan produk yang paling berguna yang berdampak baik pada pankreas.
Banyak orang mengkonsumsi kubis setiap hari dalam berbagai macam hidangan. Tapi mereka yang pankreas kadang memiliki kecenderungan untuk menjadi meradang, saya bertanya-tanya apakah mungkin mengonsumsi sayuran atau pankreas semacam ini.
Mungkinkah makan kubis di pankreatitis?
Kubis dengan berbagai jenis dan metode penyiapan - putih segar, Beijing, warna, Brussel, asinan kubik, rebus, tentu memiliki khasiat yang berguna, namun demikian, untuk beberapa penyakit, terutama di pankreatitis, Anda harus memilih dan memasukkannya ke dalam makanan Anda dengan hati-hati.
Dengan pankreatitis, Anda bisa makan Peking( Cina), berwarna, kerang laut, yang memiliki khasiat bermanfaat dan mengandung banyak vitamin dan mineral yang berkontribusi pada berfungsinya keseluruhan sistem pencernaan secara keseluruhan.
Jika pankreas meradang, disarankan untuk melepaskan asinan kubis, karena mengganggu selaput lendir. Kacang rebus dianjurkan untuk digunakan dalam pankreatitis, saat memasak dimana Anda bisa menambahkan wortel, zucchini, sayuran hijau. Dalam proses pembuatan ini, sayuran mempertahankan semua khasiatnya dan pada saat bersamaan tidak mengganggu mukosa pankreas.
Kubis Peking memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan secara keseluruhan karena kandungan asam askorbat, vitamin A, E, PP dalam komposisinya. Cara terbaik adalah menggunakannya segar, bahkan dengan penyimpanan yang lama, tidak kehilangan khasiat penyembuhannya. Satu-satunya kontraindikasi untuk kubis Cina di pankreatitis adalah periode eksaserbasi penyakit ini.
Banyak pasien tidak tahu apakah mungkin memiliki kangkung laut di pankreatitis, yang oleh ahli gizi memiliki jawaban tegas - jenis kubis ini dianggap salah satu yang paling bermanfaat untuk pankreas. Di dalam kubis laut mengandung jumlah kobal dan nikel yang diperlukan, di mana fungsi pankreas tergantung. Kurangnya mikroelemen tersebut segera menyebabkan gangguan aktivitas pankreas, yang dapat menyebabkan perkembangan diabetes mellitus. Kembang kol
dibandingkan dengan jenis produk lain ini memiliki serat yang lebih lembut, sehingga tidak menyebabkan iritasi pada mukosa pankreas. Juga, kembang kol mudah dicerna, sehingga bisa dikonsumsi dengan aman di pankreatitis. Benar, sangat diharapkan rasanya direbus atau direbus, lebih baik menolak piring goreng.
Mengetahui apakah mungkin mengkonsumsi ini atau nilai dari sayuran berguna ini di pankreatitis atau tidak, pasien memiliki kesempatan untuk menghindari eksaserbasi pankreas.
Apa kol kubis tidak diijinkan untuk pankreatitis dan mengapa?
Peternak memiliki lebih dari 30 jenis kubis berbeda: Brussels, putih, Beijing( Cina).Dan ini bukan daftar lengkap jenis sayuran ini. Sepintas, sepertinya dari satu sama lain itu hanya berbeda dalam nama dan bentuk. Tapi, ini jauh dari kasus ini. Komposisi kimianya juga sangat berbeda. Itulah sebabnya beberapa jenis produk terbukti bisa digunakan. Dan yang lainnya, sebaliknya - tabu. Setidaknya pada tahap eksaserbasi penyakit.
Misalnya, Anda tidak bisa memasukkan kubis putih biasa ke dalam makanan pada saat eksaserbasi dalam krim mentah dan asam. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa sayuran mengandung sejumlah besar serat, serta minyak esensial, yang bertindak sangat merusak pada pankreas yang meradang.
Namun, spesies lain, misalnya, orang Cina, Brussel, sebaliknya, diindikasikan untuk penggunaan pankreatitis. Karena mereka benar-benar memiliki efek sebaliknya - menenangkan organ yang teriritasi.
Kubis putih dengan pankreatitis
Namun, pada saat bersamaan, para ahli memperhatikan bahwa kubis dapat dikonsumsi pada saat remisi, dalam jumlah terbatas. Namun, sejumlah rekomendasi harus diikuti dengan seksama.
Sayuran jenis ini sebagai komponen independen, jangan sampai masuk ke menu pasien. Diijinkan hanya untuk menggunakannya sebagai bahan penyusun dalam sup, casserole, roti gulung dan lainnya, piring yang diizinkan.
Perlu diperkenalkan kolitis putih ke dalam diet dengan pankreatitis secara bertahap. Pada saat yang sama, hati-hati memperhatikan kondisi dan kesejahteraan umum. Pada permulaan mual, muntah, kembung, sedikit nyeri, sayuran harus segera dikecualikan.
Tunjangan harian maksimum untuk produk tidak lebih dari 100 g. Tidak dapat digunakan segar dan asam pada tahap penyakit apa pun. Tabu lengkap untuk spesies ini dalam bentuk akut penyakit.
Kubis rebus dengan pankreatitis
Sepenuhnya menghilangkan, tentu saja, sayuran ini dari makanan seharusnya tidak. Selain komponen "berbahaya" untuk pasien pankreatitis, juga mengandung zat berharga.
Jenis pengolahan makanan ini tidak dipilih secara kebetulan. Ini membantu mengurangi secara signifikan kandungan komponen berbahaya seperti serat dan minyak esensial. Tapi, bahkan setelah itu, kubis dimasak, dianjurkan untuk secara bertahap masuk ke dalam makanan. Dan hanya pada saat remisi terus-menerus.
Awalnya, sayuran dari berbagai jenis ini termasuk dalam komposisi sup cair. Dengan tidak adanya reaksi negatif pada sejumlah kecil sayuran bisa dimakan sebagai produk mandiri. Dosis harian adalah 50 sampai 70 g. Piringnya diperbolehkan sampai 100 g bahan.
Manfaat maksimal dan kerusakan minimum akan membawa tubuh Peking dan spesies berwarna dalam bentuk yang dimasak. Namun, dengan eksaserbasi atau pankreatitis akut, tidak dianjurkan untuk memasukkan varietas ini ke dalam menu.
Resep dari kembang kol dengan pankreatitis
Dari semua varietas, warna yang diketahui, memiliki komposisi paling ringan. Ini berisi jumlah serat minimum. Karena itu, hal itu tidak mengiritasi mukosa pankreas. Tapi, bagaimanapun, disarankan, tidak ada yang segar, tapi termasuk dalam makanan.
Misalnya, Anda bisa menyiapkan kentang tumbuk sayuran yang berguna sesuai resep berikut. Janin harus dibagi menjadi perbungaan. Tuangkan mereka dengan air sehingga benar-benar tertutup cairan. Rebus selama 20 menit. Lalu giling dengan blender.
Tidak kalah enak dan bermanfaat dalam pankreatitis adalah kembang kol yang dipanggang. Untuk ini, bilas sayuran, bagi menjadi perbungaan. Tempatkan mereka ke dalam baking sleeve dan masak di oven atau microwave selama 15 menit.