Seperti diketahui, dengan penyakit seperti pankreatitis, sangat tidak diinginkan untuk memasukkan dalam menu segala macam jeroan. Dan untuk hati: apakah berguna dalam kasus ini, dan bisakah dimasukkan ke dalam makanan untuk orang-orang yang menderita penyakit ini?
Menurut rekomendasi dokter, hati sapi dalam pankreatitis tidak hanya tidak dilarang, namun disarankan, tentu saja hanya jika benar disiapkan. Jadi, dalam kasus apapun tidak bisa menggoreng produk ini, akibatnya adalah mungkin untuk melakukan pukulan serius pada pankreas, yang akan menyebabkan kemunduran kondisi dan munculnya sensasi yang menyakitkan. Makanya hati sapi lebih baik mendidih, atau dengan memadamkan agar bisa kesiapan. Untuk meningkatkan rasa, Anda juga bisa menambahkan berbagai sayuran ke produk ini atau sedikit krim asam lemak rendah atau susu - ini akan membuat hidangan hati sapi enak dan asli, yang akan mendiversifikasi nutrisi pada pankreatitis.
Tidak semua produk jeroan sama-sama berbahaya, dan hati sapi dan menjadi makanan optimal bagi mereka yang terpaksa mengikuti diet khusus, karena masalah dengan saluran cerna. Tidak kalah pentingnya, dan dengan pankreatitis, tapi karena Anda seharusnya tidak menyangkal diri Anda dalam makanan yang lezat dan sehat.
Hati ayam di pankreatitis
Dokter hati ayam diperbolehkan memasukkan makanan Anda, tetapi hanya selama periode pengampunan yang lama. Produk sampingan ini kaya akan ekstraksi, yang meningkatkan sekresi jus lambung. Dan ini bisa "mengganggu" pankreas dan menyebabkan nyeri spasmodik. Diet di pankreatitis lebih tersusun dari protein daripada lemak dan karbohidrat. Hati ayam sangat kaya akan protein dan dianggap sebagai produk berkalori tinggi. Itu sebabnya harus dikonsumsi dalam jumlah kecil, tidak lebih dari sekali seminggu, dan jika penyakitnya memburuk, itu harus benar-benar dikecualikan dari makanan.
Salah satu keuntungan utama produk sampingan ini adalah efeknya yang menguntungkan pada selaput lendir perut dan pankreas, membantu regenerasi dan pembaharuan mereka. Hati ayam dianjurkan mendidih atau rebus, Anda bisa memasak pate atau casserole. Dalam bentuk goreng produk itu dilarang.
Pork liver di pankreatitis
Babi dan jeroan daripadanya dianggap makanan berat. Pada pankreatitis akut, jenis daging ini sangat dilarang. Namun, selama remisi, yang berlangsung paling tidak tiga bulan, Anda bisa makan sedikit daging babi, disiapkan dengan cara yang khusus.
Meski mengandung banyak zat bermanfaat( asam amino, vitamin, enzim, protein), dan berkalori rendah, produk sampingan ini termasuk dalam kandungan karbohidrat tinggi. Bagi orang yang menderita pankreatitis kronis, selalu berbahaya mengandung karbohidrat dalam jumlah berlebihan, jadi dianjurkan untuk menggunakan produk ini lebih sering daripada sekali dalam 3-4 minggu sekali.
Yang paling penting dalam pembuatan produk ini adalah perendaman berkepanjangan( 2-3 jam).Anda juga perlu mendidih produk sampingan ini beberapa kali: didihkan, tiriskan cairan dan sudah di masak "kedua" sampai siap. Untuk kecernaan yang lebih baik, dianjurkan untuk memasak hidangan untuk beberapa orang atau untuk memadamkannya dalam multivark. Hati babi goreng atau panggang dikontraindikasikan.
Cod liver dalam pancreatitis
Asam lemak tak jenuh ganda berlemak banyak dalam produk, yang seharusnya tidak hadir dalam makanan pada pasien dengan bentuk pankreatitis( akut, reaktif, kronis).Selain itu, produk sampingan ini mengacu pada salah satu kalori paling tinggi. Dalam hal ini, ikan itu sendiri direkomendasikan sebagai salah satu hidangan utama.
Namun, di hati ikan cod dalam jumlah banyak mengandung antioksidan retinol( vitamin larut lemak), yang diperlukan untuk semua orang yang menderita dari pelanggaran kecernaan dari makanan vitamin alami.(Ini semua penyakit perut dan pankreas).Juga di dalamnya terdapat protein mencerna berlimpah, penting bagi orang yang menderita pankreatitis.
Dalam hal ini, banyak ahli gastroenterologi membiarkan pasien mereka tidak lebih dari sekali sebulan untuk makan 3-4 sendok teh ikan cod bersama dengan roti putih, tapi jangan mengkonsumsi lemak yang terkandung dalam kaleng makanan kaleng.