Borsch dan sup adalah hidangan favorit pertama dari sebagian besar populasi negara kita. Tetapi jika seseorang menderita penyakit peradangan pada saluran cerna, termasuk gastritis, versi tradisional dari makanan favorit ini dilarang, karena dibuat dari produk semacam itu, yang dapat menyebabkan lesi mukosa yang meradang.
Tapi dari posisi manapun Anda selalu bisa menemukan jalan keluar. Jadi, dalam kasus ini, sebagai tanggapan atas pertanyaan dari pasien yang menderita penyakit peradangan pada perut: "Mungkinkah borsch dengan gastritis?" Sangat mungkin memberi respons positif. Benar, bukan versi tradisional dari hidangan pertama ini, tapi sedikit dimodifikasi, tapi tak kalah enak dan plus untuk semuanya lebih bermanfaat.
Karena kubis putih dilarang keras untuk digunakan dengan gastritis, dan pada versi utama dari piringan ini digunakan sebagai sayuran utama, maka pada patologi inflamasi pada perut perlu diganti dengan varietas lain. Anda bisa mengambil beberapa daun kubis Peking.
Hal yang sama berlaku untuk kaldu. Alih-alih daging babi berlemak itu layak untuk diambil daging sapi atau ayam. Dan rempah-rempah yang tajam harus diganti dengan sayuran dari dill atau peterseli. Dan dari bawang putih, lada dan cuka Bulgaria, yang digunakan pada borsch, pasien gastritis harus benar-benar ditinggalkan. Rasa hidangannya akan sedikit berbeda, tapi tidak ada yang lebih buruk.
Beginilah cara memasak borscht dengan gastritis seperti:
- Dalam kaldu daging yang mendidih lemah kentang, potong-potong dan didihkan selama sekitar 5 menit. Selanjutnya, kubis Peking cincang halus dijatuhkan, semuanya dididihkan. Api dikurangi seminimal mungkin dan panci ditutupi tutup sehingga borshirt masa depan terisi;
- Saat ini, mempersiapkan "zazharka."Tapi sayuran untuk itu tidak digoreng dengan minyak sayur, yang sangat dilarang saat gastritis, dan rebusan. Dibutuhkan wortel yang digosok pada parutan besar dan dibiarkan dalam jumlah kecil cairan sampai lunak. Selanjutnya ditambahkan bit rebus( sedotan) dan tomat( lobulus);Menit-menit
- 5 semuanya direbus bersama, lalu ditambahkan ke dalam pot borsch. Setelah 7 menit, kursus pertama yang luar biasa sudah siap. Ini tetap hanya untuk mendinginkannya ke suhu yang diinginkan dan sajikan ke meja, dengan krim atau krim asam.
Tapi sup kubis, terutama asam, dikontraindikasikan dengan ketat pada gastritis. Karena itu, dengan penyakit ini, ada gunanya menghentikan sup kubis dari kubis segar, juga menggantinya dari kulit putih ke Beijing. Hidangan ini juga dimasak dengan kaldu daging tipis, dan semua sayuran lainnya disiapkan sesuai resepnya. Sajikan dengan sup kubis dengan gastritis juga tahan dingin pada suhu yang diinginkan, sedikit dibumbui dengan krim asam atau krim.