La terapia della dieta è uno dei metodi più efficaci usati nel trattamento della pancreatite. Dieta № 5 implica una dieta a tutti gli efetti con una quantità equilibrata di grassi, proteine, carboidrati. Tuttavia, alcuni prodotti sono vietati. Consideriamo ulteriormente se è possibile includere la salsiccia in un menu giornaliero con pancreatite.
In presenza di forma acuta o esacerbazione di una malattia cronica, i gastroenterologi affermano all'unanimità: la salsiccia deve essere esclusa dalla dieta. La ragione di ciò è la composizione dei moderni prodotti a base di carne: il contenuto di carne naturale in essi raggiunge a malapena il 40-50%.L'aumento del contenuto di grassi, sale e spezie può portare ad un peggioramento della malattia.
Ora non ci sono GOST rigidi, secondo i quali i produttori seguiranno rigorosamente la ricetta di fabbricazione. Pertanto, la sua composizione è piena di tutti i tipi di sostituti, soia, concentrati di proteine, vari additivi di E. Un tale cocktail porta a un prodotto più economico, ma può danneggiare la vostra salute.
Salsiccia bollita con pancreatite
Tuttavia, c'è una leggera eccezione alle regole. Con pancreatite nel periodo di riabilitazione dopo la scomparsa del dolore e ridurre l'infiammazione nel menu, è possibile includere salsicce bollite. Nella loro composizione:
- dovrebbe essere una piccola quantità di condimenti, sale e spezie;
- è una percentuale relativamente piccola di grasso;
- per frequentare le uova di gallina e il latte in polvere;La carne macinata
- deve essere sufficientemente schiacciata.
Non può essere consumato ogni giorno in quantità fino a 50 g. Sono esclusi i prodotti affumicati, semi-affumicati, crudi e simili dalla dieta.
Salsiccia di dottore con pancreatite
Delle salsicce bollite con pancreatite, l'opzione appropriata è quella di un dottore. Quando lo scegli nel negozio, studia attentamente la composizione: deve includere carne( di manzo o di maiale) di prima scelta o di primo grado. Più brillante è il colore del prodotto, più in esso è un componente come il nitrito di sodio. Pertanto, è meglio scegliere un prodotto di colore rosa chiaro. Inoltre, non deve essere conservato a lungo nel frigorifero, poiché si tratta di prodotti deperibili. Un paio di giorni è il momento ottimale per il consumo.
Direttamente prima di mangiare, è consigliabile far bollire la salsiccia per 5-10 minuti, rimuovendo la copertura protettiva. Come risultato della bollitura nel prodotto, il contenuto di nitriti, sale e grassi diminuirà.Una grande aggiunta ad esso sarà un'insalata a base di verdure fresche e verdure.
Nonostante il fatto che la salsiccia del medico con pancreatite non sia il prodotto più utile sul menu, ognuno decide da sé: se consumarlo o meno. Se non riesci ancora a immaginare la tua colazione o il pranzo senza di essa, segui le semplici regole: studia attentamente la composizione dei prodotti acquistati e rispetta rigorosamente la tariffa d'uso consigliata.