Il menu giornaliero per i pazienti con pancreatite si distingue per la sua scarsità e monotonia. Ed è abbastanza comprensibile - il pancreas reagisce bruscamente a qualsiasi stress aggiuntivo, e quindi una violazione della dieta stabilita per i pazienti può finire male. Quali ricette per le insalate nella pancreatite possono diversificare la dieta?
Quali insalate dietetiche sono disponibili per la pancreatite?
Prima di tutto, ovviamente, vale la pena dare la preferenza alle insalate di verdure. Quindi, per i pazienti con pancreatite, praticamente tutti gli ortaggi bolliti sono consentiti, tranne che per i cavoli, e quindi ha senso preparare da loro pasti dietetici. Ad esempio, puoi tritare finemente patate, carote e barbabietole e riempirle con una piccola quantità di olio vegetale, fino ad ottenere un'insalata così amata da molti chiamati vinaigrette.
Anche popolare è la ricetta per insalata di carote e barbabietole, che è anche consentito per i pazienti con pancreatite. Queste verdure devono essere bollite fino al momento, grattugiare su una grattugia fine, quindi mescolare e condire con burro o salsa. Questa insalata è perfetta come contorno non solo per la carne, ma anche per piatti a base di pesce, il che la rende un'opzione universale, abbinata a qualsiasi menu dietetico.
Quali ricette di carne sono consentite per i pazienti con pancreatite?
Come ingrediente principale per le insalate, è possibile utilizzare la carne. Quali tipi sono ammessi? Solo magra: coniglio, manzo o pollo. Supplemento del piatto aiuterà verdure, per esempio, foglie di lattuga e, naturalmente, cracker, cucinati senza l'uso di spezie e grassi. Grazie a questo, un'insalata simile con pancreatite malata è garantita per essere apprezzato e, allo stesso tempo, non creerà ulteriore stress sul pancreas.
Va notato che le ricette dietetiche per insalata che sono permesse per i pazienti con pancreatite spesso non sono molto diverse. E tutto perché la dieta di coloro che soffrono di questa malattia è severa e molto limitata. Tuttavia, cambiando alimentazione e completando il solito piatto con nuovi ingredienti consentiti, è possibile mangiare gustosi in pancreatite, non solo soddisfacendo la fame, ma godendo davvero il cibo cotto. Le insalate
, sia a base di carne che di verdura, sono un'eccellente opportunità per diversificare la dieta dei pazienti con pancreatite, rendendola più raffinata e, soprattutto, più diversificata. Inoltre, anche da un elenco limitato di prodotti dietetici, puoi preparare insalate davvero deliziose.
Insalata di foglie con pancreatite cronica
Forse uno dei piatti più utili. E non solo per questa malattia. Non c'è da stupirsi che sia così popolare in Europa. Insalata( nome scientifico - spinaci) ha la composizione più ricca. C'è in esso vitamina A, B, C, E, beta-carotene. Inoltre, contiene un'enorme quantità di microelementi.
Ma, allo stesso tempo, c'è anche una grande quantità di acido ossalico, che, con l'uso regolare, può causare irritazione delle mucose dell'apparato digerente. Pertanto, in forma fresca e in un numero illimitato di pazienti con pancreatite cronica, la lattuga non può essere consumata. Per saturare il corpo con ingredienti utili contenuti in esso, ma allo stesso tempo neutralizzare l'effetto dannoso dell'acido ossalico, dovresti mangiare solo spinaci freschi. A foglie mature, è necessario pre-immergere nel latte caldo per 10 - 15 minuti. Questo porterà l'acido ossalico.
Insalata verde con pancreatite
Come qualsiasi altra verdura, è piena di molti elementi utili, in cui, indebolita dalla malattia e da una nutrizione specifica, il corpo ha bisogno in particolare. Pertanto, è necessario includere questa specie. Ma solo le verdure fresche sono preziose per il corpo. Contengono la quantità massima di microelementi e vitamine.
Tuttavia, in questo prodotto, c'è anche un dannoso per il pancreas infiammato, vitamina C. Per ridurne il contenuto, in precedenza le foglie di lattuga devono essere immerse in acqua calda. E solo dopo tale trattamento termico, l'ingrediente è incluso nel menu.
Quando la pancreatite può essere mangiata come insalata verde fresca e includerla in altri piatti. Uno - due volte alla settimana ha permesso l'uso di foglie, condite con yogurt magro o panna acida.
Insalata di barbabietole con pancreatite
Estremamente utile per una persona sana e barbabietola. Ma, l'alto contenuto di fibra in esso, obbliga le persone con malattia pancreatica, usare la verdura con cautela. Prima di tutto, il vegetale deve essere accuratamente bollito( almeno 2 ore).Dopo ciò, il frutto dovrebbe essere schiacciato il più possibile. Quando si prepara l'insalata di barbabietole con pancreatite, non usare aceto, succo di limone, aglio in ogni caso. Condisci il piatto con qualche goccia di olio d'oliva di qualità.