Le persone con pancreatite cronica sono tenute a seguire una dieta in cui non c'è posto per i grassi e molti carboidrati. Ma rifiutare completamente, ad esempio, dai cookie, molti non possono. Sì, non è necessario, perché alcune delle sue specie in quantità moderate possono essere consumate anche con pancreatite, se non c'è esacerbazione.
Che tipo di biscotti posso avere per la pancreatite? Solo biscotti secchi, quindi è preparato con farina e acqua, e quindi è il più dietetico. Questi sono cookie come "Maria", "Scuola", "Zoologico".Vero, in quest'ultimo c'è zucchero e grasso, ma ce ne sono pochissimi in biscotti, quindi può essere considerato dietetico.
I biscotti di farina d'avena con pancreatite sono anche un prodotto indesiderabile. Nonostante sia considerato molto utile, poiché è composto da una miscela di grano e farina d'avena, include grassi e zucchero. Inoltre, la bella farina d'avena marrone brillante sugli scaffali dei nostri negozi non è una farina d'avena naturale. Una grande quantità di zucchero e proteine ad alta temperatura lo rende scuro e lucido. Un vero biscotto di farina d'avena ha un aspetto chiaro, pallido e grigiastro. Pan di zenzero e pancreatite - questi concetti, sfortunatamente, non sono compatibili. Dopo la cottura del pan di zenzero con l'uso di grassi, zucchero e miele, che non sono raccomandati per la pancreatite. Pertanto, il pan di zenzero con questa malattia diffonde lo stesso tabù, così come altri dolci.
Che tipo di biscotti, a parte i biscotti, a volte può essere mangiato con pancreatite? Se ti piacciono i biscotti d'avena, puoi cuocere tu stesso. Quindi in tuo potere lo renderà dietetico - per questo è necessario aggiungere un minimo di grassi e zuccheri. Lo stesso vale per altri biscotti di casa, ad esempio la cagliata, per la quale si dovrebbe prendere una ricotta a basso contenuto di grassi e un minimo di zucchero.
Una ricetta di biscotti popolare per la pancreatite
L'impasto viene impastato su un normale uovo di gallina con l'aggiunta di latte, olio vegetale e zucchero, che vengono presi in una grande cucchiaiata di ciascun ingrediente. Le farine non devono contenere più di trecento grammi, altrimenti i biscotti saranno molto secchi. Un componente obbligatorio è un sussurro di bicarbonato di sodio.
Preparazione dei biscotti per la pancreatite:
Sbattere lo zucchero con l'uovo, aggiungere latte e olio di semi di girasole, mescolare accuratamente. In precedenza mescola farina e soda, che dovrai poi versare nell'impasto e mescolare nuovamente. L'impasto deve essere impastato fino a quando non si blocca sulle mani. Dopo questo, è necessario farlo rotolare il più sottile possibile, idealmente è 1 - 2 mm. Forma o un bicchiere per spremere dalle nostre prove le figure. Cuocere in forno preriscaldato a 210 gradi - 5 minuti.
Nel caso in cui la dieta non sia rigida, è possibile aggiungere il sapore all'impasto. Sulla base di questa ricetta, è possibile aggiungere o rimuovere alcuni ingredienti. Puoi eliminare completamente lo zucchero o sostituire il tuorlo con una proteina o una quantità approssimativa di acqua. Ma va notato che anche questo biscotto "innocuo", i pazienti con pancreatite non è consigliabile utilizzare immediatamente dopo la cottura.È meglio farlo in poche ore o il giorno successivo.