I prodotti a base di carne sono una preziosa fonte di proteine animali necessarie per i tessuti corporei. La carne
non consiste solo di proteine. Grassi, acqua, sali di potassio, sodio, fosforo, calcio, ferro, vitamina PP, B, A sono contenuti in questo prodotto.
La carne può essere assunta con un'ulcera allo stomaco? Il cibo proteico, che può attivare processi di recupero in tutto il corpo, deve essere presente quotidianamente nella dieta di un paziente gastroenterologico.
Ma la nutrizione alimentare ha una serie di limitazioni, quindi non tutti i prodotti a base di carne arrivano al tavolo di una nocciolina.
Che tipo di carne puoi mangiare con un'ulcera allo stomaco?
In una dieta medica, la carne di vitello giovane e magro, a differenza del maiale, non è un prodotto proibito.
Ma i nutrizionisti prestano attenzione al fatto che le varietà di carne rossa possono influenzare significativamente l'aumento del livello di acidità gastrica.
È consuetudine riferirsi a carni rosse, carne di agnello, carne di cavallo, di capra. Il colore del prodotto proteico è dato dalla sostanza mioglobina. Più vecchio è l'animale, più scura è la carne. Pertanto, il vitello giovane( un animale non ha più di un anno) è un prodotto di varietà bianca.
Coniglio e pollo di mucca sono considerati cibo digeribile utile. Raramente qualcuno sa che questi prodotti dietetici contengono sia carni bianche che rosse. Nel coniglio, il rapporto tra le varietà è grosso modo diviso tra 40 e 60.
Le cosce di pollo si riferiscono a varietà rosse e il petto e le ali sono considerate carni bianche.
La carne di pollo è il prodotto più prezioso nella patologia gastroenterologica. Polli, avendo una consistenza delicata, significativamente meno affaticare lo stomaco nel processo di digestione. Allo stesso tempo, contengono nella composizione un insieme indispensabile di aminoacidi, vitamine, grassi e minerali facilmente digeribili.
Che tipo di carne è preferita per l'ulcera peptica? Casseruole di vapore, paté, cotolette, polpette di carne, polpette di carne, soufflé, pollo bollito, cucinato con carne di vitello fresca, coniglio bianco o carne di pollo, si svolgono ogni giorno sul tavolo di una nocciolina.
Beef può anche essere cucinato, ma è meglio non farlo spesso e durante un periodo di remissione persistente.
Fegato con ulcera gastrica
Il fegato di manzo nell'ulcera gastrica e le frattaglie di pollo sono menzionati nell'elenco degli alimenti proibiti. Perché sta succedendo questo? I sottoprodotti della carne bovina
contengono, oltre ai nutrienti utili, un diverso gruppo di composti chimici e biologicamente attivi chiamati estratti. Gli estratti sono in grado di stimolare le ghiandole digestive, aumentando così la secrezione gastrica, che è inaccettabile per l'ulcera peptica.
Il fegato di polli e polli è un alimento nutriente a basso contenuto calorico con una composizione perfettamente bilanciata, spesso utilizzato per le tabelle dietetiche per varie malattie. Dopo tutto, 100 grammi di frattaglie contengono una porzione giornaliera di proteine, necessaria per un organismo adulto.
Il fegato di pollo è autorizzato per le ulcere gastriche?
Nonostante il fatto che le pietanze preparate da sottoprodotti di pollame siano rapidamente assorbite dall'organismo, colesterolo alto e estratti alimentari possono influire negativamente sull'organo mucoso danneggiato nella fase acuta della malattia.
Il fegato di pollo bollito( preferibilmente sotto forma di patè) può essere servito sul tavolo con una remissione non più di una o due volte al mese.
E 'possibile mangiare salsicce e salsicce con un'ulcera allo stomaco?
Salsicce affumicate e bollite, salsicce - prodotti a base di carne, popolari nella dieta della maggior parte dei russi. Dovranno stare con l'ulcera peptica?
Guardando l'elenco dei prodotti che influenzano negativamente gli organi digestivi, si può notare che solo la carne affumicata non è raccomandata nella dieta medica.
Di conseguenza, è vietata la salsiccia affumicata con ulcera allo stomaco.
Come sono le cose con la salsiccia bollita, sono ammessi alimenti dietetici in caso di ulcera?
Teoricamente sì.Le salsicce bollite del dottore e gli insaccati da latte fatti con carne di qualità con l'osservanza di tutte le norme tecnologiche, a volte possono diversificare una dieta dietetica in una fase di esacerbazione.
Come purtroppo non si può dire come stanno realmente le cose nella produzione di prodotti a base di carne. Ma nella pratica gastronomica, i casi di produzione di un prodotto scadente, con materie prime di seconda scelta con vene, pelle, grasso, che influiscono negativamente sull'organo malato, non sono infrequenti.
Grasso e ulcera gastrica
Sebbene nella medicina popolare ci siano ricette per il trattamento dell'ulcera peptica dello stomaco con il grasso, i dietologi tradizionali non consentono questo prodotto animale naturale nella dieta terapeutica. Secondo loro, il grasso in caso di ulcera gastrica è un alimento grasso e digerito che sovraccarica inutilmente il tratto digestivo.
Gli adulti, in particolare gli uomini, hanno difficoltà a cambiare le loro abitudini gastronomiche. Se sei abituato a un panino mattutino, poi con l'ulcera peptica è meglio cambiare un pezzo di salsiccia in una fetta sottile di petto di pollo bollito su pane bianco secco.
Non dimenticare che tale cibo è permesso solo con una dieta espansa, quando la malattia su se stessa non ricorda.