La base del trattamento dei pazienti con gastrite acuta è una dieta che tiene conto sia delle condizioni generali del paziente che della funzionalità dello stomaco. Se segui una dieta, ricorda che il cibo dovrebbe essere sufficiente, è necessario mantenere l'assunzione di nutrienti nel corpo. Questo vale sia per gli adulti che per i bambini.
Il calcolo della dieta è necessario perché, durante la malattia, il corpo richiede un diverso set di nutrienti. Ad esempio, durante l'esacerbazione della gastrite, il paziente deve mantenere costantemente un livello elevato di minerali, ferro e altri elementi.
È inoltre necessario tenere conto della temperatura dei prodotti durante il loro utilizzo. In alcune fasi della gastrite acuta, se la temperatura del cibo è inferiore a 15 gradi Celsius, allora è considerata una sostanza irritante per il tratto gastrointestinale, indipendentemente dalla sua utilità.
Quando si prepara una dieta, è necessario tenere conto dei parametri fisiologici necessari per l'esacerbazione della gastrite. La quantità di cibo assunta nella dieta quotidiana dovrebbe essere di circa 3 chilogrammi. In questo caso, la distribuzione delle calorie dovrebbe essere fatta come segue: per la prima colazione dovrebbe rappresentare dal 25 al 30 per cento della quantità totale di calorie consumate al giorno;la seconda colazione dovrebbe includere dal 10 al 15 per cento;pranzo - dal 35 al 40 percento;la cena, è considerata la più calorica - dal 15 al 20 percento.
In alcuni casi, la dieta deve essere suddivisa in più pasti. Quindi, con forti lesioni dello stomaco o con una forte caduta nel livello dell'acido, l'intera dieta è divisa in 6-8 porzioni al giorno.
Particolare attenzione è rivolta alla malattia, che è accompagnata da eccessiva secrezione. In questo caso, il valore principale della dieta - il più possibile per ridurre l'effetto delle sostanze in arrivo sulla mucosa dello stomaco.
Nella fase di esacerbazione della gastrite, al paziente viene assegnata una certa catena di diete. Ad esempio, con la gastrite acuta, prima di tutto, si prescrive la dieta 1a, quindi viene sostituita con 1b, poi 1 e 5.
Si noti che il trattamento della gastrite acuta non si conclude con una dieta. Durante la fase di remissione, lo stomaco del paziente dovrebbe essere a riposo, il che significa che è assolutamente necessario escludere gli stimolanti dalla dieta: acidi organici, oli essenziali e altri.
Allo stesso tempo, naturalmente, l'accoglienza è esclusa: prodotti alcolici, cibi grassi, prodotti affumicati, cibo in scatola, prodotti marinati - quei prodotti che esacerbano la gastrite. Per una migliore funzionalità dello stomaco durante la dieta, vengono utilizzati succhi di patate e cavoli preparati al momento. I succhi sono anche usati per trattare la gastrite nella fase acuta.
Dieta №1a con gastrite acuta
Questa dieta presuppone la promozione della guarigione, sia formazioni ulcerative sia erosioni. Il menu dieta aiuta a ridurre i processi infiammatori che si verificano nella mucosa dello stomaco e normalizza anche la secrezione di succo gastrico. La dieta
è considerata la fase iniziale del trattamento, pertanto l'intero processo con gastrite acuta viene eseguito sotto un rigoroso riposo a letto. Il menu è molto limitato. Nella dieta non ci sono prodotti che contengono ingredienti che possono danneggiare la mucosa gastrica. L'elenco delle restrizioni include anche alimenti che vengono digeriti a lungo.
Tutti i menu della dieta n. 1a sono prodotti che sono stati cotti per la cottura a vapore, nonché in forma liquida o pastosa. I calcoli di
tengono conto anche della norma giornaliera: 100 grammi di proteine, 90-100 grammi di grassi, carboidrati - almeno 200 grammi, non più di 8 grammi di sale da cucina. Il contenuto calorico giornaliero totale va da 2000 a 2500 calorie. Il peso totale del menu giornaliero per la gastrite è di soli 2,5 chilogrammi. Mangiare è fatto in 6-8 serie in proporzioni proporzionali.
Spesso, per diversificare il menu, la dieta comprende zuppe di cereali: riso, orzo perlato e altri. Un po 'di burro è aggiunto alla zuppa.È anche possibile utilizzare un soufflé di pesce o carne.
Il menu esclude i prodotti da forno e le guarnizioni delle verdure, per evitare l'esacerbazione della gastrite acuta. In tal modo, è consentito utilizzare il porridge purè.In alcuni casi, se una gastrite acuta colpisce leggermente il tratto digestivo, è consentito consumare: latte intero e condensato, purea di ricotta, ricotta con zucchero e latte.
Nel menu è vietato aggiungere spezie e burro. L'olio può essere consumato solo in piatti pronti in piccole quantità.
Tabella 1b numerodurante esacerbazione della gastrite
dieta menu 1b è destinato a ridurre i processi infiammatori che si verificano nella mucosa gastrica dovuta a gastrite aggravato. Il menu dietetico è inteso non solo per la cura dell'infiammazione, ma anche per il trattamento dello stomaco e delle ulcere duodenali.
La razione porta la mucosa gastrica alla normalità e, quindi, accelera il recupero del paziente. Inoltre, con la giusta selezione, specialmente per i bambini, diminuisce l'irritazione ai recettori dello stomaco, che accelera anche il trattamento. Come nel caso della dieta 1a, è prescritto il riposo a letto.
limitato dieta per adulti e bambini di 110 grammi di proteine, 300 grammi di carboidrati, 110 grammi di grassi. Allo stesso tempo, il valore calorico giornaliero aumenta da 2600 a 3000 calorie. Anche il peso giornaliero aumenta: è compreso tra 2,5 e 3 chilogrammi. Anche la quantità di sale da tavola è aumentata da 8 a 10 grammi al giorno. Si applica a un pasto parziale: da 6 a 8 volte. La porzionalità è molto importante nella gastrite acuta. Il resto del menu è simile a 1a.
Dieta № 1 in
gastrite acuta Come per le precedenti forme di realizzazione, la dieta № 1 gastrite lo scopo di accelerare il processo di guarigione: erosioni, malattie ulcerative della mucosa gastrica, gastrite conseguente fase acuta. La dieta
n. 1 è considerata migliore se si sta tentando di combinare il lavoro con il trattamento della gastrite acuta. La quantità di calorie è sufficiente per il normale funzionamento del corpo durante l'intera giornata lavorativa, a condizione che non ci sia attività fisica.menù
giornaliera comprende: 100-120 grammi di proteine, 450 g di carboidrati, 120 g di grassi, 10 grammi di sale. Il peso totale giornaliero dei prodotti è di 3 chilogrammi. Allo stesso tempo, il numero di calorie è aumentato significativamente, rispetto al numero 1a e al numero 1b.
Durante il periodo di applicazione, il menu viene suddiviso in un gran numero di porzioni: da 5 a 7 volte. La dieta prevede anche i parametri di temperatura del cibo. La temperatura massima del cibo non deve superare i 62 gradi Celsius e il minimo di 15 gradi.
E 'consentito consumare verdure: patate, zucca, zucchine, cavoli e altri. Il consumo di verdure è consentito solo in forma bollita.
La dieta fornisce un menu dolce non nutrizionale. In particolare, è permesso di dare: gelatina, mousse, composta, marmellata. La marmellata è ammessa se il suo contenuto è dolce varietà di bacche e frutti.
È consentito consumare burro, che, come nelle diete passate, è consentito solo in piatti preparati.
Puoi usare come bevanda un decotto di rosa canina o tè sfuso.
Menu numero 5 dieta
№5 considerato completo, nonostante il fatto che esso è destinato per il trattamento della gastrite esacerbato. Il contenuto giornaliero di nutrienti copre completamente i bisogni fisiologici dell'organismo.
È vietato includere nella dieta prodotti che aumentano l'attività delle ghiandole producendo succo gastrico. I prodotti includono: oli essenziali, cibi fritti, prodotti contenenti colesterolo.È permesso mangiare verdure e frutta.
Preparare i piatti rigorosamente per una coppia, questo vale sia per gli adulti che per i menu per bambini. In alcuni casi, è consentito cuocere le verdure nel forno.È permesso mangiare piatti di carne in una forma cotta, tuttavia, prima di cuocere, la carne deve essere bollita. Se non si fa bollire la carne in anticipo, questo piatto può nuovamente acuire la gastrite acuta e creare nuovo dolore allo stomaco.
La razione giornaliera compresa tra 100 e 110 g di proteine, circa 100 grammi di grassi, almeno 400 grammi di carboidrati. Così come in altre diete, c'è ancora una restrizione sul sale da tavola, la sua velocità al giorno non dovrebbe superare i 10 grammi. La quantità di calorie giornaliere, con il calcolo corretto, sarà da 2.800 a 3.200 calorie. Il peso totale del cibo al giorno sarà da 3,3 a 3,5 chilogrammi. Durante l'intero periodo di dieta, è necessario osservare un pasto porzionato, da 6 a 7 volte al giorno.
È consentito utilizzare spezie non affilate in piatti preparati. Puoi anche aggiungere aneto, alloro, cannella.
La dieta № 5 con gastrite acuta differisce dal fatto che non c'è carico speciale sul fegato. Il livello normale di escrezione biliare viene ripristinato, il metabolismo proteico è migliorato.