La maggior parte delle persone non rappresenta la propria dieta senza gnocchi o vareniki. Tale popolarità non è invano per questi piatti. Non sono solo sostanziosi e deliziosi, ma anche molto facili da preparare. Ma in qualsiasi dieta abituale fa sempre i suoi aggiustamenti una malattia come la gastrite.
Dopotutto, causa infiammazione della mucosa gastrica, che rende assolutamente impossibile mangiare molti piatti preferiti. Pertanto, nell'ufficio di un medico specialista, così spesso sorge la domanda su cosa può essere mangiato con questa malattia.
Posso avere gnocchi con gastrite?
Dai nutrizionisti puoi sentire raccomandazioni persistenti per escluderli completamente dalla dieta. La ragione di questo è che questo piatto, in primo luogo, è costituito da pasta e carne, che, dopo essersi riuniti nello stomaco, è molto mal digerito. Questo, di conseguenza, porta alla complicazione della malattia e alla comparsa di sintomi spiacevoli.
E in secondo luogo, in carne tritata per la preparazione di gnocchi sono vari supplementi e spezie, vietate per gastrite. Altrettanto importante è il fatto che il piatto viene utilizzato con vari condimenti come aceto, maionese, senape. E possono facilmente provocare una forma acuta della malattia.
Ma, come tutti sanno, in tutte le regole ci sono delle eccezioni. Qui e in un caso con una gastrite qualche volta si concede pelmenkami è possibile. Ma vale la pena farlo occasionalmente e osservare una serie di condizioni:
- Pelmeni non dovrebbe essere acquistato affatto.È necessario modellare le loro case, controllando chiaramente il processo di cottura;
- Per il ripieno si usa carne di varietà magre( vitello, manzo, pollo o coniglio);
- Non ci dovrebbero essere spezie e condimenti in carne macinata, il sale viene aggiunto in quantità minima;
- Durante la preparazione del test, è necessario limitare 1 uovo.
Va anche ricordato che un piatto cotto con gastrite deve essere consumato in una forma calda e senza salse e additivi come maionese, senape o olio.
Poiché i pelmeni nel menu dietetico per le malattie gastrointestinali non sono inclusi, ogni persona decide - ci sono o rifiutano questo piatto. Dopotutto, con l'uso di gnocchi, anche cucinati secondo questa ricetta, c'è il rischio di complicanze della gastrite.
È possibile avere vareniki per la gastrite?
Tutto è chiaro con gnocchi. Ora è necessario risolvere il problema con tale, amato anche da molti piatti, come il vareniki. Qual è il rischio del loro uso in un paziente con gastrite? Se sono uguali a gnocchi, cioè l'impasto con il ripieno all'interno, di nuovo, c'è il rischio di difficoltà nel lavoro del tubo digerente. E questo, rispettivamente, può portare ad una esacerbazione della malattia.
Ma c'è un'altra versione di questo piatto, che è raccomandato dai dietisti ai pazienti con gastrite. Questi sono gnocchi pigri. Per la loro preparazione, avrai bisogno di:
- Un bicchiere di farina;
- 0,5 kg di ricotta;Zucchero
- 2st.cucchiai;
- Eggs 1pc;
- Olio drenante.3 cucchiai.cucchiai:
- Sale sulla punta del coltello.
La ricotta viene passata attraverso un setaccio o frantumata da un frullatore in una massa omogenea e quindi mescolata con il resto degli ingredienti. Mentre l'impasto viene impastato, una pentola d'acqua viene messa sul fuoco e portata ad ebollizione.
Mentre l'acqua bolle, la pasta cagliata finita rotola giù dalla salsiccia e viene tagliata a pezzetti. Devono essere abbassati in acqua leggermente salata, lasciare bollire, ridurre il fuoco al minimo e attendere fino a quando non si presentano.
Il vareniki pigro preparato con gastrite deve essere consumato in una forma calda, avendo cosparso di pre-olio, panna acida a basso contenuto di grassi o marmellata. Questo piatto ha un alto valore energetico ed è quindi parte di una dieta salva per qualsiasi malattia gastrointestinale.