דגים הוא מזון בעל ערך רב, כך שלפחות אחת לשלושה ימים זה צריך להיות כלול בתזונה.חומצות אומגה הכלולות בדגים( כולל סלמון ושמן דגים), כולסטרול נמוך יותר ווסתים תהליכים מטבוליים בכל תאי הגוף האנושי.דגים הוא חלבון יקר כי הוא מתעכל בקלות רבה.סלניום, הכלול זה מאכלי ים, מסייע לגוף שלנו להתנגד גורמים סביבתיים שליליים.
שמן דגים, כמובן, הוא מתעכל הרבה יותר בקלות על ידי החיה, וזה מאוד שימושי עבור הגוף.אבל עם מחלת הלבלב כמו לבלב, כל השומנים, כולל שמן דגים, יכול להוביל לסיבוכים.לכן, דגים שומניים הוא מוצר שאנשים עם הלבלב צריך לסרב.
איזה סוג של דגים אני יכול לאכול עם הלבלב?האם ניתן להציל סלמון ושמן דגים?עם מחלה זו, החולה דורש דיאטה מיוחדת, שבה דגים מותר רק רזה.זה מתעכל בקלות, ולכן מומלץ תזונה עם מחלות הקיבה והמעיים.לדוגמה, סלמון מתייחס דגים שמנים, ולכן כאשר סלמון הלבלב יש להוציא.
זנים רזים שנקראו של דגים מומלצים לבלב כולל: בקלה, פולוק, בקלה, כסף, בקלה זעפרן, דג, דניס, נסיכה, Whiting, הארקטי בקלה, לינג, פולוק, דג סול, בור, מקק.תכולת השומן שלהם היא בטווח של 0.3-0.9%.
בינוני דגים שמנים המכילים שומנים בסך של 4,2-6,4%, מותר גם דלקת של הלבלב.איזה סוג של דגים שמנים בינוני אתה יכול לאכול?שיעורים אלה כוללים: טונה, קרפיון, קרפיון crucian, סלמון צ'אם, שפמנון, הרינג, דניס ובס, שפמנון, סלמון, מקרל, פורל הרינג רזה.
אבל גם דגים ללא שומן עם הלבלב יכול להיות נצרך רק בצורה מבושלת או בצורה של קציצות מבושל על אדים.אסורה באופן מוחלט במחלה זו הם מטוגנים, מלוחים, מעושנים דגים משומרים.לא לאכול אפילו מרק דגים.
דגים דלי שומן ב- pancreatitis
עם מחלה זו, לא ניתן לכלול את כל סוגי הדגים בתזונה.זה הכל על תוכן השומן של מוצר זה.יש דעה שגויה כי מינים שומניים שימושיים בלבלב.מאז הם רוויים סוג של שומן מיוחד - הרב בלתי רווי, אשר יש לו את היכולת לנרמל חילוף חומרים של שומן, ובכך שומנים וכולסטרול מופחתים באופן משמעותי רכיב מזיק.עם זאת, זה נכון, רק עם גוף בריא לחלוטין.אבל עם דלקת בלבלב, זה רק נוטל נטל נוסף על איבר חולה.
לכן, עם דלקת הלבלב, יש רק דגים דל שומן.הם מחולקים לשתי קבוצות גדולות:
רזה.תכולת השומן שלהם אינה עולה על 4%.אלה כוללים: whiting כחול, Pollock, Pollock, הנהר.מינים כאלה יכולים להיות נצרכים כבר בשבוע הראשון לאחר החמרה של המחלה.
הוא דל שומן.תכולת השומן שלהם היא כ 8%.אלה מינים כגון: אנשובי, סלמון ורוד, קרפיון, ריח, קרפיון.הם יכולים להוסיף לתפריט בשלב של הפוגה מתמשכת.עם זאת, אתה יכול לאכול אותם לא יותר מפעם בשבוע.
לבלב דגים המלוח
באשר שיטת ההכנה, זה נשלל משמעי מן הדיאטה צריכה להיות, מכל סוג של דג מלוח.ללא קשר לכמות השומן שבתוכה.אחרי הכל, מלח הוא מרכיב טאבו.מאז יש לו השפעה דלקתית על הלבלב.בכמויות קטנות, הוא יכול להיות נוכח רק בשלב של הפוגה.ורק בכמויות קטנות.ועל המלחה זה תבלין משמש בכמויות גדולות.זה כשלעצמו מזיק לאיבר מודלק.לפיכך
- דגים מלוחים עם דלקת בלבלב צריכים להיות שליליים לחלוטין דיאטה חולה, ללא קשר לשלב המחלה, הסוג, התחושה הכללית.מכל הדגמים, הדגים האדומים, בדלקת הלבלב, מותרים רק שני סוגים: דג טרוטה וסלמון ורוד, שתכולת השומן שלו היא בגבולות מקובלים.אבל, זה לא צריך להיות חשוף המלחה, ייבוש, עישון.באשר לשיטות המומלצות של הכנה, אתה יכול להשתמש מרווה, אפייה, רותחים.כל שיטה אחרת של טיפול היא התווית.באשר לגודל של מנות שונות, זה לא צריך להיות יותר מ 200 גרם
מתכון לחתיכות דגים עם דלקת הלבלב
אחד המתכונים המומלצים למנות עם דלקת בלבלב, הם קציצות דגים, מאודות.הם מוכנים במהירות ובקלות.המרכיבים הבאים יידרשו:
- פילה לא שמנה: 500 גרם;ביצת עוף
- : 2 חתיכות;חמאה
- : 100 גרם;
- סולת: זוג כפיות גדולות;בצל
- : ראש;מלח
- : בקצה הסכין.
פילה יחד עם חמאה ובצל הוא הקרקע עם בלנדר או מטחנת בשר.Manka מחובר ביצים.לאחר מכן, המסה המתקבלת מתווספת למילוי.מערבבים היטב עד מראה אחיד.המילוי יכול להיות מעט - קצת מלח.אז זה הכרחי כדי ליצור קציצות ומבשלים אותם עם ספינת קיטור.אתה יכול גם לאפות את המנה.ב לבלב, שתי שיטות טיפול בחום מותר.דגים קציצות תחת המתכון הזה יכול להיכלל בתפריט 1 - 2 פעמים בשבוע.