לאחרונה, הבעיה של helminthiases הפך נפוץ מאוד.לדברי ארגון הבריאות העולמי במהלך השנה, יותר מ -15 מיליון אנשים נגועים הלמינתים.מסוכן במיוחד במונחים של פלישה של helminths היא צריכת דגים.האוכלוסייה צורכת דגים גולמיים בצורה מסיבית, שכן המטבח היפני הפך להיות מאוד פופולרי עכשיו.
טפילים נמצאים מינים המאכלסים הן נהר מי ים המלח.כמעט כל הדגים נמצאים במים מתוקים נגועים הלמינתים.ראוי לציון במיוחד היא משפחת קרפיונים.אלה כוללים מקקים, דניס, מקק, וכו '- מינים שבהם ביצים של תולעים נמצאים לרוב.בתצלום נראים הלמינות בדגים.מה יש דגים ימיים helminths?תולעים ניתן למצוא מקרל, הייק, כופיה של סוס, בקלה ועוד רבים אחרים.האם יש תולעים בדגים מלוחים או מעושנים?כן, זו תופעה שכיחה היום.לפעמים אפשר לזהות טפילים בדגים משומרים.זאת בשל בקרת איכות ירודה של המוצרים, תנאי בישול או אחסון לא נאותים.
הן במינים הנהר והן במינים הימיים, נמצאו הלמינות של שיעורים שונים, הכוללים: תולעים עגולות של
- ;
- flukes;
- תולעים.
המחלות השכיחות ביותר הן: opisthorchiasis, diphyllobothriasis, clonorchiasis, nanofeitosis, metagonism, anisakiasis, ligulosis.
המסוכן ביותר עבור בני אדם הוא תולעת סרט בדגים, אשר יכול להגיע עד 15 מטרים.
האם דגים יכולים להידבק בתולעים?כן, כמובן.עם זאת, helminths אינם מפעילים השפעה שלילית כזו על דגים, שכן הם רק מארח זמני, וגבר הוא האחרון.
תולעים בדגים - אפשר לאכול אותו?
מה אם התולעים נמצאות בבשר הדגים( כמו בתמונה)?הכל תלוי בסוג המוצר ובדרך בה הוא מוכן.זה ידוע כי תולעים דגים למות בטמפרטורות מתחת 25 מעלות מעל 100 מעלות.כלומר, אם המוצר כבר קפוא או מעובד תרמית, זה הופך להיות שמיש.
הכללים לעיבוד תרמי של דגים: מבשלים לפחות 30 דקות ומטגנים לפחות 20( אם הדג גדול, אז יש לחתוך אותו תחילה לאורך עמוד השדרה או לחתיכות קטנות יותר), אופים לפחות 40 דקות.
בטמפרטורה מתחת ל 25 מעלות המוצר מחטא בתוך 15 שעות.הזחלים של הלמינתים מתים עם מלוחים לאחר 10-14 ימים.השאירו להתייבש לפחות 3 שבועות.
כרגע, סושי מופץ באופן נרחב, להכנת בהם פילה גלם משמשים.
מה קורה אם אתם אוכלים דגים עם תולעים?אם הלמינתים היו בבשר הדגים הקפואים או זה שהיה נתון לטיפול החום הנכון, אז אין סיבה לדאגה.אם הדג הוא גולמי או את כללי הבישול הופר, יש לנקוט בצעדים דחופים כדי למנוע את הזיהום עם helminths.
תסמינים של תולעים מדגים
הביטויים הקליניים הראשונים של זיהום לא מופיעים באופן מיידי.הכל תלוי בתקופה הדגירה של הלמינטיוזיס, מסגרת הזמן של אשר יכול לנוע בין כמה ימים עד מספר חודשים( לדוגמה, עם diphyllobothriasis, תקופת הדגירה יכולה להיות 60 ימים).סימנים כלליים:
- עייפות, נמנום;
- עייפות בעומסים נמוכים;
- מצב הרוח נדנדה;
- טמפרטורת הגוף עד 38 מעלות;פריחה
- , אשר מלווה גירוד;
- היא בחילה שיכולה לגרום להקאה;
- שלשולים או עצירות;
- נפיחות;שינוי משקל
- ;
- התמוטטות עצבים.
באותו זמן, רק כמה ביטויים ניתן לראות.ראוי לציין את התמונה הקלינית של הלמינטיזות הנפוצות ביותר מדגים:
- Opisthorchiiasis.מרווח אסימפטומטי נמשך 2-4 שבועות.תסמינים עיקריים: כאבי ראש, עייפות, כאבי מפרקים ועל שרירים, שיעול, אסתמת התנשמות, טמפרטורת גוף גבוה( 39-40 מעלות), פריחה בעור, בלובן עין צהובה, כבד וטחול מוגדל.לחפש עזרה רפואית עם opisthorchiasis בדחיפות, שכן סיבוכים תכופים הדורשים ניתוח דחוף נפוצים;
- דיפילובותריאזיס.התקופה ללא תסמינים היא 30-60 ימים.השלכה: טמפרטורת תסמונת asthenovegetative לא גבוהה מ 38 מעלות, אבל לפעמים יכול להגיע ספרות חומה, כאבי בטן, בחילות, שלשולים או עצירות.כתמים אדומים של צבע רווי מופיעים על הלשון;
- Clonorhoz.הזמן של רבייה של טפיל ללא גילויים הוא 14-30 ימים.קליניקה: מאופיינת התפרצות חריפה, הטמפרטורה היא 38-39 מעלות, פריחה בעור, כאבי שרירים, כאבי מפרקים, עור בלובן עין צהוב, hepatosplenomegaly, כאב ברבע, שלשול, הנפיחות העליונה התקינה;
- Nanophytaemia.תקופת הדגירה היא 1-3 שבועות.תגיות: משקל חולף מהר, העור הוא לבן עם גוון כחלחל, חיוורות ריריות, בריאות לקויה, סחרחורת, בטן כואבת.יש הפרעה של הצואה בצורת שלשולים או עצירות.תכונה אופיינית היא התרחשות של בחילה ורוק, בעיקר בלילה;
- אניזקיוזיס.תקופת ההעתקה וההפצה של הטפיל בגוף נעשית בין מספר שעות לשבועיים.תגיות: כאב ראש חזק, חום עד 38 מעלות, הקיא החולה, דמעות לאורך זמן, לפעמים אפילו דם, כאבים ברורים בבטן.תכונה אופיינית היא אלרגיה מ פריחה קטנה לבצקת Quincke;מטאגונום
- .תקופה ללא גילויים - עד 10 ימים.המחלה מתחילה עם הופעת פריחה על הגוף מבלי להעלות את הטמפרטורה.לאחר מכן, סימנים של תבוסה של מערכת העיכול מופיעים: תיאבון, בחילות, כאבי בטן, שלשולים.
מה עלי לעשות אם אכלתי דגים עם תולעים?
יש להתייעץ עם הרופא מיד לקבלת סיוע רפואי לצורך אבחון בזמן וטיפול מוקדם.זאת בשל העובדה כי ישנם סוגים של תולעים שיכולים לגרום למספר סיבוכים, אשר נוסף יכול להוביל התערבויות כירורגיות, ובמקרים חמורים או מתקדמים - מוות.לכן, אם הפלישה helminthic בדגים נמצא, עדיף מיד להיפטר ממנו ולא לסכן את הבריאות שלך.
זה חובה לבדוק את כל המשפחה, שכן תולעים רבות יכול להיות מועבר על ידי מגע.בנוסף, אצל ילדים ומבוגרים מסוימים, טפילים לעיתים קרובות אינם מייצרים כל ביטוי קליני.אז לפעמים אתה אפילו לא יכול לחשוד נוכחות של תולעים בבני אדם.לשם שליטה, יש צורך לעבור ניתוח של צואה על ביצי התולעת, ועל ניתוח זה יש לחזור כמה פעמים במרווחים של שבוע.אבל גם אחרי זה, זה לא תמיד אפשר לזהות עקבות נוכחות של תולעים.לכן, רופאים רבים ממליצים על מניעה של תרופות anthelminthic פעמיים בשנה.
כדי למנוע הידבקות חוזרת, מצב חשוב במהלך הטיפול הוא היגיינה חובה, תזונה רפואית.כאשר משתמשים בבשר דגים שבו נמצאו תולעים( בתמונה) או אם יש סימנים לפלישה הלמינית, אין להתחיל בטיפול עצמי, אך יש צורך לחפש עזרה רפואית מיידית.ראשית, במצב כזה, ניתן להפעיל את מהלך המחלה עקב סמים שנבחרו בצורה לא נכונה.שנית, תרופות anthelminthic רבים הם רעילים, ולכן הטיפול לא יכול רק לא להציל את התולעים, אלא גם לפגוע בגוף שלך.
כמו כן, לא מיד נוטה לטיפול תרופתי, שכן ישנם תרופות עממיות רבות המתאימות לטיפול הן מבוגרים והן ילדים.