עם מחלות של חלל הבטן של הלבלב והכבד, מרכיב חשוב בדרך להחלמה הוא דיאטה לטווח ארוך, המשימה העיקרית של אשר היא להבטיח עומס מינימלי על איברים פגומים תוך שמירה על דיאטה מלאה.כבסיס לתזונה בריאה, משתמשים בהמלצות כלליות המתאימות לתזונה של חולים עם דלקת הלבלב, הפטיטיס, שחמת הכבד:
- ארוחות חלקיות במנות קטנות 5-6 פעמים ביום;הגבלת
- צריכת מזון בלילה;
- מזון חם( מנות חמות וקרות הם התווית לחולים);
- מנות מבושל ללא אידוי, מבושל או אפוי.עם תזונה בריאה, מזון גבוה ב purine, כולסטרול, חומצות, חומרים חנקניים - כלומר, כל אותם חומרים שנוצרו כתוצאה של תהליך חמצון של שומנים במהלך הטיגון - אסורים;
- איסור על אלכוהול ועישון;
רופאים הרושמים מטופל עם אבחנה של מחלת כבד או לבלב נוטים להמליץ על דבקות מתמדת בדיאטה מאוזנת ומרפאית 5.ובמהלך תקופה של החמרה של מחלה כרונית - טבלה קפדנית יותר: דיאטה מס '5, 5 א.
מטרת הדיאטה היא לשחזר את תפקוד הכבד והלבלב, הנורמליזציה של מטבוליזם הכולסטרול.לשם כך, תזונאים ממליצים לא לכלול את מוצרי הדיאטה המכילים כמויות גדולות של כולסטרול, שמנים אתריים, תמציות( בשר ופטריות מרק) - כל זה מגרה את הפרשת הפרשות הכבד והלבלב.דיאטה של חולים צריך לכלול מוצרים המכילים חומרים lipotropic.
רבים ישאלו: "מה זה?".מתיונין, כולין, בטאין, אינוסיטול, לציטין - חומצות אמינו חיוניות אלו, שבלעדיהן מטבוליזם של כולסטרול בלתי אפשרי, נקראות lipotropics.חומרים אלה, המשפיעים על הכבד, יכול להגדיל את הייצור של לציטין, אשר מגרה את הסרת השומן.
Lipotropics נמצאים גבינת קוטג 'לא שומן, בשר רזה, דגים, ביצים עוף וסויה.אכילה מזונות אלה, אדם מגן על הכבד מפני התנוונות השומן( lipomatosis), מפחית את הכולסטרול בדם, את הסכנה של היווצרות בכיסאות הכולסטרול.
פירות וירקות עם תוכן גבוה של פקטין( סלק, תפוחים), כמו גם סיבים, אשר משפיע על העבודה של המעיים, אשר מייצרת כולסטרול, יש פעולה lipotropic.לכן, תפוחים אפויים עם דבש סלק אוקראיני מבושל על המים, יהפוך את הפתרון הנכון עבור שולחן תזונתי של אנשים עם מחלת כבד הלבלב.חמאת
( מוצר החלב שנותר לאחר שמנת הקצפת), מי גבינה, כוסמת בכמות גדולה המכילה לציטין, אשר משפיע לטובה על תהליכים מטבוליים.
דיאטה קלוריות היומית היא שלוש וחצי אלף קילוקלוריות.מנות בשר ומרקים נמחצים לפני ההגשה, ודייסות מבושלות היטב.