תכונות שימושיות של קוויאר של חדקנים או סלמונידים כבר ידוע במשך זמן רב.אפילו במאה התשיעית, כשנכנסו לדיג רחוק, הדייגים לקחו איתם קוויאר אדום מיובש, מה שיכול היה לספק את הרעב במהירות.התוכן הגבוה של ויטמינים, לציטין, חומצה פולית, חומצות אמינו, מינרלים עושה את זה מאוד שימושי לחיזוק חסינות.הדעה הנוכחית על היתרון של קוויאר שחור מול אדום היא לא הוגנת, שכן הם זהים ערך תזונתי.ההבדל ביניהם הוא רק בדרך שהם ממוקש.
קוויאר אדום מופץ באופן נרחב בשל זמינות גדולה ואת האפשרות של הגדלת הייצור.הערך של מאכלי ים זה גם כי 30% מהרכבו הוא באיכות הגבוהה ביותר.בין שומנים בקלות לעיכול שמרכיבים את המוצר, מקום מיוחד הוא תפוס על ידי חומצות שומן, אשר יש השפעה מועילה על פעילות הלב וכלי הדם ולשפר את אספקת הדם.
עם זאת, כדי להשתמש קוויאר עבור דלקת הקבה אינו גורם נזק לגוף, יש לציין כי המוצר המוגמר מכיל כמות גדולה של מלח כולסטרול גבוה מספיק.קביעת אם קוויאר עבור דלקת הקבה צריך לקחת בחשבון לא רק את המאפיינים השימושיים של המוצר, אלא גם התוכן הקלורי הגבוה שלה, תוכן מלח גבוהה.כידוע בטיפול בגסטריטיס, התזונה היא בעלת חשיבות עליונה.סוג התזונה הטיפולית תלוי בסוג של גסטריטיס.
חומצה מוגברת מספקת חריגה מן הדיאטה:
- מזון גס, חריף;
- מוצרים מעושנים;
- מרינדות;
- תבלין.
עם חומצה מופחתת מומלץ להוציא מהדיאטה: חלב לא מזוקק
- ;
- מאפה טרי;
- שמנים מן החי, שמנת, שמנת חמוצה.
עם חומצה מופחתת עם קוויאר אדום קוויאר נכלל תמיד ברשימת חטיפים מומלץ הכללה בתזונה עבור כמעט כל החולים.חריגה יכולה להתבצע על ידי אנשים עם סוכרת, כמו זה מגביר את הרגישות לאינסולין.מחלות כגון צנית, מחלת כליות, אורוליטיאזיס, מחלת לב איסכמית, דלקת קיבה הקשורה למחלה רגישות למלח, ולכן עדיף להוציא את המוצר מהתפריט.ואת התנאי העיקרי לשימוש קוויאר עבור דלקת הקבה הוא מתינות, כדי לא לגרום לאלרגיות ואת ההשפעות השליליות על הרירית עם entrainment מוגזם.